តើមានអ្វីប្រសើរជាងការរីករាយជាមួយស្ករគ្រាប់បុណ្យ Easter ខ្លះ? តើធ្វើដូចម្តេចអំពីការបន្ថែមថាស្ករគ្រាប់ទៅរូបមន្តស្ករគ្រាប់ ផ្សេងទៀត ? បាទស្ករគ្រាប់នេះគឺជាស្ករគ្រាប់ពីរនៅក្នុងមួយហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់!
គ្រាប់បាល់ malt ស៊ុត Easter គឺជាផ្កាយនៅក្នុង fudge នេះ ។ ពួកគេផ្តល់ឱ្យវានូវសម្រស់ដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់រសជាតិអំបិលយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងបន្ថែមពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតពីអតីតកាល។ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមម្ស៉ៅម្សៅសូកូឡាទៅឱ្យហ្វុដដោយខ្លួនវាដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ្វីអ្នកអាចលុបម្សៅដោយមិនចាំបាច់ធ្វើការផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនោះទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោឡើងទម្ងន់ 12 អោន
- 4 1/2 ពែងស្ករ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្សៅទឹកដោះគោម្សៅសូកូឡាចំនួន 2/3 ពែង (យើងប្រើអូវីតធីន)
- 3 ពែងបន្ទះសូកូឡាសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម
- 1 ពែង unsalted butter (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- vanilla
- 2 ពែងគ្រាប់បាល់ស៊ុតម៉ាស Easter (យើងបានប្រើស៊ុត Robin)
- ស្រេចចិត្ត: sprinkles និទាឃរដូវ -themed
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- តំរុយចានដុតនំ 9x13 អុិនឈ៍ជាមួយខាប់និងបាញ់ព្រីមជាមួយបាញ់ថ្នាំអំបិល។ ដាក់ម្សៅទឹកដោះគោម្សៅស្ករសម្សៅសូកូឡាអំបិលនិងអំបិលក្នុងដបតូចមួយលើកំដៅមធ្យមហើយកូរឱ្យទាល់តែស្កររលាយ។ លាងសមាតដំបូលឆ្អឹងជាមួយនឹងជក់ធ្វើពីជ័រសើមដើម្បីទប់ស្កាត់គ្រីស្តាល់ជាតិស្ករពីការបង្កើត។
- នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយហើយនៅពេលដែលឆ្អិនបញ្ចូល ទេម៉ូម៉េតេ ស្ករគ្រាប់។ បន្តចម្អិនស្ករគ្រាប់ដែលបណ្តុះជាបន្តបន្ទាប់រហូតដល់វាឈានដល់ 230 អង្សារនៅលើទ្រម៉ូម៉ាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនកូរឱ្យបានញឹកញាប់ម្សៅម៉ុននឹងចាប់ផ្តើមដុះនៅលើបាតហើយអាចបង្កើតដុំពកនៅក្នុងហ្វាក់។
- នៅពេលដែលនៅឯ 230 អង្សាសេចូរយកខ្ទះពីកំដៅហើយបញ្ចូលសូកូឡាប៊ឺកប៊ឺនិងចំរាញ់ពីវ៉ានីឡា។ កូររហូតដល់សូកូឡារលាយហើយល្បាយរបស់អ្នករលោង។ បន្ថែមពពួកគ្រាប់ malt ភាគច្រើនរក្សាទុកប្រហែល 1/3 នៃពែងដើម្បីតុបតែងលើកំពូល។ កូរឱ្យបានល្អ។
- កោសឆ្អឹងចេញទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំរួចរលោងវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់។ ភាយភ្លាមៗប្រឡាក់លើកំពូលនៃនំ។ បាចគ្រាប់បាល់ដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃ fudge ហើយចុចចុះក្រោមដោយទន់ភ្លន់ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ដល់ពួកគេទៅ fudge ។
- ទុកឱ្យ fudge ត្រជាក់និងកំណត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយយប់ឬនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ នៅពេលដែលបានកំណត់, យក fudge និង peel បិទការគាំទ្រ foil ។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចធំមួយដើម្បីកាត់ជើងចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំ 1 អ៊ីញដើម្បីបម្រើ។
- ការចាក់សាំងនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមាននៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់រហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ សម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពដ៏ល្អបំផុតអនុញ្ញាតឱ្យវាចូលមកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 140 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 42 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 20 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |