អាហារអូស្ត្រាលីនិងនូវែលសេឡង់

ប្រទេសអូស្ត្រាលីសម័យទំនើបត្រូវបានដោះស្រាយដោយចក្រភពអង់គ្លេសនៅឆ្នាំ 1788 ។ ជាមួយនឹងសម័យទំនើបនូវែលសេឡង់ត្រូវបានដោះស្រាយជាច្រើនទសវត្សរ៍ក្រោយមក។ នៅពេលនោះម្ហូបអាហារត្រូវបាននាំចូលដូចជាអ្នកតាំងលំនៅដែលបានរៀបចំវា។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំដ៏ខ្លីចាប់តាំងពីពេលនោះមកប្រទេសទាំងពីរបានបង្កើតនូវអាហារជាច្រើនប្រភេទដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាជនជាតិអូស្រ្ដាលីនិង / ឬនូវែលសេឡង់។ ជួនកាលពួកគេឈ្លោះប្រកែកលើអ្នកណាដែលបានបង្កើតអ្វីនិងពេលណា។ អ្វីដែលខាងក្រោមគឺជាគំរូនៃរូបតំណាងទាំងនេះ។

• 01 នៃ 07

  Lamingtons
  បំណែកនៃនំអេប៉ុងដែលមានរាងក ៗ ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកកកសូកូឡាហើយរមៀលនៅក្នុងដូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃ Lamingtons; មួយអំពាវនាវឱ្យនំកាត់ត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកពោរពេញទៅដោយនំស្រឡៃនិងក្រឡុក។ បើទោះបីជាមានទំហំតូចក៏ដោយក៏នំមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញដូច្នេះនៅឆ្នាំ 2006 Lamington តូចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភ័ណ្ឌបេតិកភណ្ឌជាតិនៃរដ្ឋ Queensland ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមករៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី 21 ខែកក្កដាប្រជាជនអូស្ត្រាលីបានប្រារព្ធទិវាជាតិឡាំមីញ៉េន។

• 02 នៃ 07

  Pavlova
  Pavlova គឺជាបង្អែមជាតិរបស់ប្រទេសនូវែលសេឡង់។ នំឆ្ងាញ់នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការពិភាក្សាដ៏អស្ចារ្យមួយរវាងប្រជាជនអូស្រ្តាលីនិងនូវែលសេឡង់ដែលអ្នកទាំងពីរបានអះអាងថាវាបង្កើត។ Pavlova គឺជាសំបករុក្ខជាតិដែលមានមឺស៊ីនសេនដែលមានដើមម៉ាសនិងផ្លែឈើ។ វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមឈ្មោះរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីដែលមានឈ្មោះថា Anna Pavlova ដែលបានមកលេងប្រទេសនូវែលសេឡង់នៅឆ្នាំ 1926 និងអូស្ត្រាលីនៅឆ្នាំ 1929 ។ មេបញ្ជាការអូស្ត្រាលីប៊ែតសាចេសត្រូវបានគេជឿថាបានបង្កើត Pavolva នៅសណ្ឋាគារ Esplanade Hotel នៅ Perth ក្នុងឆ្នាំ 1935 ។ Pavolva លេចឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1933 សៀវភៅក្បួនឃ្មុំរង្គ្រែនរម៉ារីយ៉ា។ កំណែមុន ៗ ត្រូវបានរកឃើញដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Helen Leach, អ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រម្ហូបអាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យ Otago ក្នុងទស្សនាវដ្តីជនបទណូវែលសេឡង់ដែលបានបោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 1929 ។

• 03 នៃ 07

  នំអាឃីក
  នំប៊ីកឃ្យូគឺជានំខូឃីស៍ដែលជាធម្មតាមានអង្កររមូរស៊ីរ៉ូមាសនិងដូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នំប៊ីសឃ្វីតត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមអង្គភាពកងទ័ពអូស្ត្រាលីនិងនូវែលសេឡង់។ ឃុកឃី Hardy ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្ត្រីក្នុងកំឡុងពេលសង្គ្រាមលោកលើកទី 1 ហើយត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ធនាគារ ANZAC ដែលបម្រើការនៅបរទេស។ ទិវា ANZAC ត្រូវបានប្រារព្ធជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី 25 ខែមេសា។ វាជាថ្ងៃដែលកងទ័ពអូស្ត្រាលីនិងនូវែលសេឡង់ចុះចតនៅហ្គីលីប៉ូលីលីក្នុងប្រទេសទួកគីកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 1 ។ ពលរដ្ឋអូស្រ្តាលីនិងនូវែលសេឡង់រាប់ពាន់នាក់បានបាត់បង់ជីវិតនៅក្នុងយុទ្ធនាការរបស់ហ្គាលីប៉ូលីលី។ ស្មារតីនិងភាពក្លាហានរបស់ពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់កិត្តិយសចាប់តាំងពីពេលនោះមកហើយនៅក្នុងន័យជាច្រើនដែលបានកត់សម្គាល់ថាប្រទេសទាំងពីរនឹងមានអាយុកាន់តែច្រើន។

• 04 នៃ 07

  Vegemite
  Vegemite គឺជាពណ៌ត្នោតងងឹតរាលដាល។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1922 ដោយលោកបណ្ឌិត Cyril Callister អ្នកគីមីវិទ្យាម្នាក់ដែលជួលដោយក្រុមហ៊ុនហ្វ្រេដវ៉កឃើរ (ក្រោយមកទិញដោយ Kraft) ។ រសជាតិរបស់វាអាចត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងភាពល្វីងជូរចត់ (ទោះបីជាដោយស្មោះត្រង់នេះគឺជាផលិតផលមួយដែលប្រឆាំងនឹងការពិពណ៌នា) ។ វាត្រូវបានរីករាលដាលបន្តិចបន្តួចនៅលើនំបុ័ងអាំងឃ័រឬនំកែកឃឺជាមួយ butter មួយចំនួន វាក៏អាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ toast ជាមួយប៊ឺសណ្តែកដីឬចំណិតឈីសនិងជួនកាលត្រូវបានប្រើដើម្បីស្តុកអង្ករស្តុក។ នូវែលសេឡង់ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនដូចជា Vegemite ហាក់ដូចជាចូលចិត្ត Marmite ។ អាម៉ាទីមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹង Vegemite ប៉ុន្តែវាផ្អែមជាងបន្តិច។

• 05 នៃ 07

  អាហារសាច់
  បាយសាច់គឺជារឿងធម្មតា (និងការពន្យល់ដោយខ្លួនឯង) ។ វាជាចំណិតតូចមួយ (ជាធម្មតាមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ) ដែលពោរពេញទៅដោយសាច់គោដីមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ដែលស្រដៀងទៅនឹងទឹកត្រីប៉ុន្តែមិនសូវផ្អែមទេ) ។ វាត្រូវបានគេបំរើនៅ "tuckshops" (អាហារដ្ឋានរបស់សាលា) ឬបរិភោគភាគច្រើនជាម្ហូបអាហារដែលយកចេញ។ សាច់ជ្រូកក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនផងដែរនៅលើគ្រែ "ដំឡូងមី" ឬដំឡូងបារាំង។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ត្រីឆ្លាតថ្លុក។ " សាច់មាន់ពេញនិយមនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍កីឡានិងការសាងសង់។ និយាយជាទូទៅវាពិបាកណាស់ក្នុងការរកបុរសអូស្ត្រាលីម្នាក់ដែលមិនយល់ស្របនឹងអារម្មណ៍ដែលភេសជ្ជៈសាច់គោមានប្រហែលជាអូស្ត្រាលីដូចអ្នកអាចទទួលបាន។

• 06 នៃ 07

  ត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វី
  ត្រីនិងឈីបនៅឯឆ្នេរសមុទ្រគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ ត្រី (ជារឿយៗត្រីឆ្លាម) ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពន្លឺភ្លើងពណ៌មាស (ជាញឹកញាប់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្រាបៀរ) ជាមួយផ្នែកមួយនៃបន្ទះសៀគ្វីក្តៅឬដំឡូងបារាំងដែលគ្របលើអំបិលនិងទឹកខ្មេះ។ សព្វថ្ងៃនេះវាជារឿងធម្មតាសម្រាប់ត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វីដែលត្រូវបានបំរើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមថៃផ្អែមជាងទឹកជ្រលក់ tartare ចាស់ជាងនេះ។

• 07 នៃ 07

  គូម៉ារ៉ា
  អាហារដែលមានជីវជាតិក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាដំឡូងជ្វាដែលត្រូវបានគេដាំនៅនូវែលសេឡង់អស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ វាត្រូវបានគេជឿថាកមរាត្រូវបានណែនាំទៅនូវែលសេឡង់ដោយអ្នកតាំងលំនៅម៉ាអូរីនៅដើមឆ្នាំ 1200 ។ សព្វថ្ងៃនេះគីមណាត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅលើកោះត្រូពិចនៃកោះនូវែលសេឡង់។ វាមានពណ៌ស, ពណ៌មាសនិងពណ៌ក្រហមដែលមានពណ៌ក្រហមជាធម្មតាវាមានរសជាតិផ្អែមបំផុត។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារគឺគ្មានទីបញ្ចប់ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងស៊ុប, salads, pies ផ្អែមឬ savory ឬសូម្បីតែបរិភោគឆៅ។