និយមន័យដើមកំណើតនិងការប្រើប្រាស់នៃ Balkenbrij
និយមន័យនិងការប្រើប្រាស់:
Balkenbrij គឺជាអាហារដ៏ទាន់សម័យរបស់ជនជាតិហូឡង់ដែលបានធ្វើពីសាច់សត្វពីក្បាលសត្វដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយគ្រឿងផ្សំដែលគេស្គាល់ថា rommelkruid (ជាល្បាយនៃឫសយុថ្កា, aniseed, cinnamon, ខ្ញីនិង sandalwood) ដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅ buckwheat ។ រូបមន្តមួយចំនួនក៏រួមមាន raisins ឬ currants ។
នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ឈ្មោះ ដឺឌិកវ៉ាន់ដាម (អាំស្ទឺដាមនីជីនិងវ៉ាន់ឌិតម៉ារឆ្នាំ 2006) អ្នកនិពន្ធ Johannes Van Dam បានសរសេរថាមនុស្សពីរនាក់ត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំពិធីបុណ្យប្រពៃណី។ មួយដើម្បីកូរឱ្យ porridge និងមួយដើម្បីបន្ថែមម្សៅនិងកាន់សក្តានុពលនេះ។
ការចំអិនអាហារយឺត ៗ ត្រូវបានគេត្រូវការដើម្បីចម្អិនម្សៅហើយម៉ាសត្រូវបានគេប៉ាន់ចំនួនបីដងមុនពេលវាត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ហើយនៅពេលនោះដៃរបស់អ្នករំញោចនឹងស្ទើរតែខ្វិនពីការប្រឹងប្រែង។ Van Dam ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចម្អិនវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េដើម្បីការពារបញ្ហានេះ។ នៅពេលចម្អិនអំបិលត្រូវបានផ្ទេរទៅសំណប៉ាហាំងស្អាតហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់ពីវាអាចត្រូវបានបែងចែកហើយគ្របដណ្តប់ដោយម្សៅនិងដុតនំនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងក្រអូប។
ប្រភពដើមនិងនិរុត្តិសាស្ត្រ:
ម្ហូបដែលសន្សំសំចៃនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតាបន្ទាប់ពីការសំលាប់ដោយប្រើប្រាស់សាច់ដែលអាចនឹងខ្ជះខ្ជាយ។ ជាការពិត, balkenbrij ជាញឹកញាប់ផលិតផលដោយការធ្វើឱ្យ hoofdkaas (កំណែហូឡង់នៃឈីក្បាលឬ brawn) ។ ឈ្មោះនេះមានប្រភពមកពីពាក្យសំដីហៅថា " អញ្ចាញ " និង " បឺ រ" ។
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា:
Karboet , tuet ឬ ស្លាបព្រា ។ វាគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹង scrapple អាមេរិកនិងទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅ panha អាល្លឺម៉ង់ (ឬ pannas ) និង möppkenbrot ។
ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ Balkenbrij:
ឥឡូវនេះការញ៉ាំច្រមុះទៅកន្ទុយដែលសន្សំសំចៃបានក្លាយជាវត្ថុម្តងទៀតហើយមិនដែលមានពេលល្អជាងនេះដើម្បីធូលីដីពីម្ហូបហូឡង់ដែលគេបំភ្លេចចោលនោះទេ។ ធ្វើឱ្យវាពីទទេជាមួយ រូបមន្ត balkenbrij នេះពី សៀវភៅ cookbook ហូឡង់ ។