Karelian Hot Pot ឬ Karjalan Paisti ជាភាសាហ្វាំងឡង់គឺជា សាច់គោសាច់ ប្រពៃណីពីតំបន់ Karelia (ឥឡូវបំបែកគ្នារវាងប្រទេសហ្វាំងឡង់និងប្រទេសរុស្ស៊ី) ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាទូទៅជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដូចជាសាច់ចៀមអាចត្រូវបានប្រើ។ ហ្វូងក្តៅហ្វាំងឡង់គឺត្រូវបានរដូវវស្សាមានពណ៌ខ្មៅពពុះនិងស្លឹកឈើ។
ផើងក្តៅឬ hotchpotch ដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរមាននៅក្នុងម្ហូបទាំងអស់។ ចម្អិនអាហារបន្លែដែលសម្បូរបែបទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលនូវអ្វីដែលមាននៅលើដៃដូច្នេះជា "ការជក់បារី" ។ វប្បធម៌ខ្លះប្រើសាច់សរីរាង្គត្រចៀកនិងជើងជ្រូកនិងប្រេងអូអឹស្ទិចមិនមែនគ្រប់ទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នានោះទេ!
ចង្ក្រានហ្វាងឡង់នេះត្រូវបានគេធ្វើឱ្យធុញទ្រាន់នៅក្នុងចង្រ្កាយយឺតដូច្នេះនៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកាត់វាគឺជារូបមន្តដៃពិតប្រាកដ។ បំរើភេសជ្ជៈ Karelian Hot Pot ខណៈដែលជនជាតិហ្វាំងឡង់ធ្វើជាមួយដំឡូងបារាំងនិងធញ្ញជាតិ cranberry ឬ lingonberry នៅលើចំហៀង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ឆ្អិនសាច់គោទម្ងន់ 1 ផោនលាយជាបំណែក 1 អ៊ីញ
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក 1 ផោនលាយជាបំណែក 1 អ៊ីញ
- សាច់ឆ្អិនសាច់ចៀម 1 ផោន, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ លាបនិងលាប
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- peppercorns 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 8 allspice ទាំងមូល
- 2
- ស្លឹក Bay
- 3 ពែងទឹក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- សាច់គោ, សាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមឈ្មោលនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងអូលីវជាងកំដៅមធ្យម។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃការខ្ទឹមបារាំងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចង្ក្រានយឺតមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃសាច់និង sprinkle ជាមួយពាក់កណ្តាលអំបិល peppercorns, allspice និងស្លឹក Bay មួយ។ ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់។
- ចាក់នៅក្នុងទឹក 2 ពែងគ្របដណ្តប់ចង្ក្រានយឺតនិងអនុញ្ញាតឱ្យចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 6 ទៅ 8 ម៉ោង។ ប្រសិនបើចាំបាច់ដូចដែលវាចម្អិនសូមបន្ថែមទឹកដែលនៅសល់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 610 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 35 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 16 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 204 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 160 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 62 ក្រាម |