Butternut Squash Chips - វិធីសាស្ត្រ Dehydrator

ឆ្អិនឆ្អិននិងមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមទាំងនេះឈីបឆ្អឹងត្រគាកទាំងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមិនអាចទ្រាំបាន។ ផលិតនៅក្នុងការខះជាតិទឹកមួយទាំងនេះមានសុខភាពល្អជាងបន្ទះសៀគ្វីសាមញ្ញហើយរំលងការចំណាយនិងខាញ់នៃកំណែចៀនជ្រៅ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ការវះកាត់ Butternut ធំ
• ស្រេចចិត្ត: 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមព្រហ្មចារី
• ប្រេង​អូ​លីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់ផ្នកដលមានក្នុងកន្លងដលមានក្នុងកន្លងនិងបំរុងវាសប់រូបមន្តផ្សងទៀត។ កាត់ផ្តាច់ទងដើមនៃកន្សែងហែក។ កាត់ចេញស្បែកក្រាស់ ។
2. កាត់ការកាប់ចាក់លើ Butternut ទៅជារង្វង់ស្តើង ៗ ឬរន្ធ។ ពួកគេគួរតែមានតម្លាភាព។ អ្នកអាចប្រើ mandoline មួយ blade slicing នៃដំណើរការអាហារមួយ peeler បន្លែឬកាំបិតមួយ (ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន!) ដើម្បីធ្វើដូចនេះ។
3. ចាក់ទឹកសាឡាត់ចោលជាមួយប្រេងប្រសិនបើប្រើ។ ប្រើដៃស្អាតរបស់អ្នកដើម្បីបំបែកបំណែកនិងថ្នាំកូតរបស់ពួកគេដោយប្រេង។

1. រៀបចំបំណែកនៃការបញ្ឈប់លើ Butternut នៅលើថាសនៃការបាត់បង់ទឹករបស់អ្នកធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្មានបំណែកណាមួយត្រូវបានជាន់គ្នា។
2. ស្ងួតការកាប់នៅ 145F / 63C (ការកំណត់ខ្ពស់បំផុតលើការខះជាតិទឹកភាគច្រើន) រយៈពេល 2 ម៉ោង។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅ 110F / 43C និងស្ងួតបន្ថែមទៀតពី 8 ទៅ 10 ម៉ោង។
3. បន្ទះសៀគ្វីគួរតែមានភាពច្បាស់លាស់និងរុំព័ទ្ធ (ដូចបន្ទះសៀគ្វីធម្មតា) ប៉ុន្តែវានៅតែពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺនិងមិនបង្ហាញសញ្ញានៃការប្រែពណ៌ទេ។
4. ពួកវាហាក់ដូចជាមិនសូវច្បាស់នៅពេលដែលពួកគេនៅក្តៅនៅឡើយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីដោយបិទចរន្តអគ្គិសនី។ ពួកគេនឹងញញឹមតាមរបៀបដែលខូគីធ្វើបន្ទាប់ពីពួកគេចេញពីឡ។
5. ប្រសិនបើក្រោយពេលបិទត្រជាក់ពួកគេនៅតែមិនច្បាស់ទេបង្រួមខួរក្បាលត្រឡប់មកវិញនៅឯ 110F / 43C និងស្ងួតឱ្យពួកគេបន្ថែមទៀតពី 1 ទៅ 2 ម៉ោង។
6. បាចអំបិលបើប្រើលើបន្ទះឈីប។ បរិភោគភ្លាមឬផ្ទេរ, នៅពេលត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រ airtight ។

បន្ទះសៀគ្វីនេះនឹងរក្សាការប្រមូលផលរបស់ពួកគេរហូតដល់មួយសប្តាហ៍ប៉ុន្តែអាចរក្សាទុករហូតដល់មួយខែ។ ប្រសិនបើពួកគេចាប់ផ្តើមបាត់បង់ភាពស្រើបស្រាលរបស់ពួកគេសូមដាក់វាត្រលប់ទៅអេកូទឹកវិញនៅឯ 145F / 63C សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីឬក្នុងឡ 250F / 120C សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។

បំរែបំរួល

លេងនៅជុំវិញជាមួយនឹងការបន្ថែមអាលុយមីញ៉ូម។ បន្ថែមម្រេចម្ទេសខ្ទឹមបារាំងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាហឺរ។ ព្យាយាមលាងបន្លែនៃផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់រសជាតិឈីសនិងរសជាតិឈីស។ ឆ្មាស្ងួតបានយ៉ាងល្អជាមួយការវះកាត់ Butternut ។ ការចម្អិនម្សៅគុយរីក៏ល្អផងដែរ។

សូមសាកល្បងវិធីសាស្រ្តនេះជាមួយ ពូជ ដទៃទៀត នៃការបំផ្លាញរដូវរងារ ។ ការល្ពៅនិងផ្លែល្ហុងធ្វើបានយ៉ាងល្អ។ ការហៀររដូវរងារដ៏ស្តើង ៗ ដូចជា Delicata មានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាមិនផ្តល់ផលចំណេញច្រើនសម្រាប់ចំនួននៃការចំណាយមុន។

ការបំផ្លាញរដូវរងាតែមួយគត់ដែលជាការមិនចូលសម្រាប់ឈីបសរុបគឺការបំផ្លាញ Spaghetti ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	48
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	2 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )