អ្នកអាចគិតពីស៊ុបកែច្នៃជាច្រកដាក់ចូលទៅ។ បទពិសោធន៏ដំបូងរបស់មនុស្សជាច្រើនដែលមាន turnips មានជាប់ទាក់ទងទៅនឹងបន្លែដែលបែកញើសនិងមានជូរចត់ជាមួយនឹងសាច់វាយនភាពនិងនៅក្នុងករណីជិតស្និទ្ធជាច្រើនដែលបទពិសោធលើកដំបូងក៏មានឡើងជាចុងក្រោយផងដែរ។
បញ្ហាមួយនៅទីនេះគឺថាការរំពុះគឺស្ទើរតែមិនដែលជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំបន្លែ - ជាការពិតវាជារឿងដែលអាក្រក់បំផុត។ ហើយនេះគឺពិតជាពិតនៃ turnips ។ (ម្យ៉ាងវិញទៀតការត្រងវាគឺល្អណាស់ហើយវាល្អណាស់ជាផ្នែកមួយនៃ ល្បាយបន្លែលីង ) ។
រឿងមួយទៀតគឺថាធំ ៗ ដែលមានរាងធំអាចមានទំនោរទៅជូរចត់បន្តិច។ ផ្ទុយទៅវិញកូនក្មេងក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនផងដែរ។
ចំពោះស៊ុបក្រាស់បន្តិចត្រូវកិនដំឡូងតូចមួយ (ឬពាក់កណ្តាលធំមួយ) ធ្វើឱ្យវាមានទំហំដូចគ្នានឹង turnips ហើយចម្អិនជាមួយវា។ ពេលដែលអ្នកញ៉ាំស៊ុបម្សៅបន្ថែមនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវស៊ុបក្រាស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 លីបកូនបត់ទឹកដោះគោ (ប្រហែល 12 កូនក្មេង)
- 2 tbsp ។ butter unsalted
- ខ្ទឹមបារាំងខ្នុរ 1 (លាបនិងបែកខ្ទេច)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (លាបនិងកំទេច)
- ½ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
- 1 កំប៉ុងទំពាំងបាយជូរឬស្តុកបន្លែ qt
- 1/4 ពែងក្រែម (ក្តៅ)
- ស្រេចចិត្ត: អំបិល kosher និងម្រេចពណ៌ស (ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ពណ៌បៃតងចេញពី turnips និងបម្រុងទុកអំពីពែងនៃពណ៌បៃតងមួយ។ កាត់បន្ថយ turnips ទៅក្នុង (ប្រហែល) បំណែកមានទំហំប៉ុន ៗ គ្នាប្រហែល 1/2 អ៊ីញទៅ 1 អ៊ីញក្រាស់អាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិត។ កុំបារម្ភអំពីភាពជាក់លាក់នោះ - ស៊ុបនឹងត្រូវបានបកស្យយ៉ាងណាក៏ដោយ។ យើងគ្រាន់តែចង់ឱ្យបំណែកមានទំហំឯកសណ្ឋានដូច្នេះពួកគេចម្អិនអាហាររាបស្មើ។
- នៅក្នុងចានស៊ុបធ្ងន់ ៗ កម្ដៅលើកំដៅពីទាបទៅម្ខាង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងនិងចំអិន 2-3 នាទីឬរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចបន្ដិចបន្ដួច។ បន្ថែមស្រាហើយចំអិនរយៈពេលមួយឬពីរនាទីទៀតឬរហូតដល់ស្រាហាក់ដូចជាបានកាត់បន្ថយប្រហែលពាក់កណ្តាល។
- បន្ថែមភាគហ៊ុន។ បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមខ្ពស់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅនិង ញ៉ាំ សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់ turnips គឺទន់គ្រប់គ្រាន់ដែលពួកគេអាចត្រូវបានទម្លុះដោយកាំបិតយ៉ាងងាយស្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំអោយពួកគេទទួលមេឃ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរលាងសមាតនិងស្ងួតស្លឹកបៃតងដែលនៅរក្សាទុករួច ហ្រ្វាំ ច្រកហើយ ច្របាច់វាទៅ ក្នុងខ្ទះដោយប្រើប្រេងឬប៊័របន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែពួកគេទន់ភ្លន់ហើយទន់។ ធ្វើឱ្យពួកវាមានអំបិលតិចតួចហើយទុកវាមួយឡែក។
- យកស៊ុបចេញពីកំដៅនិងលាយម្សៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដោយធ្វើការជាបាច់ប្រសិនបើចាំបាច់។ បញ្ច្រញស៊ុបឡើងវិញទៅក្នុងខ្ទះហើយនាំយកទៅញ៉ាំម្តងទៀតដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬស្តុកបន្ថែមទៀតដើម្បីលៃតម្រូវកម្រាស់ប្រសិនបើចាំបាច់។
- កូរនៅក្នុងបៃតង turnip sautéed។ កូរឱ្យនៅក្រែមស្ងោររដូវដើម្បីភ្លក់រសជាតិអំបិលនិងម្រេចសម្រាប់ខៀវនិងបម្រើភ្លាមៗ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 155 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 21 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 409 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |