រូបមន្តសាច់មាន់ជ្រៅនិងជ្រៅ

នៅក្នុងរូបមន្តភីហ្សារូបមន្តនេះសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដោយគ្រឿងផ្សំនិងដំនិងចៀនជ្រៅ។ រូបមន្តនេះប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវស៊ឺរីស្ងួតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ដើម្បីធានាថាសាច់មាន់របស់អ្នកត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អចូរសាកល្បងនំបុ័ងជ្រៅជាលើកដំបូងរបស់អ្នកដោយកាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលបញ្ជាក់ថាវាមិនឆៅនៅកណ្តាល។

បម្រើសេវាកម្មពី 4 ទៅ 8 ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ 3 ផោន
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 នៃម្រេចពណ៌ស
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 6 ស្លាបព្រា
• 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករចិនឬសឺរីស្ងួត
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចំនួន 3 ខ្ទេច
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាតិស្ករ granulated
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី
• ប្រេង 3 ពែងសម្រាប់ជ្រក់ឬតាមតម្រូវការ
• ម្សៅពែង 1/2 ឬតាមតម្រូវការ
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម, minced

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកស្បែកចេញពីសាច់មាន់។ កាត់សាច់មាន់ទៅជា 8 បំណែកស្មើៗគ្នា។ ជូតអំបិលនិងម្រេចពណ៌សលើបំណែកសាច់មាន់។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រាអង្ករចិនឬសេរ៉ារី 2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ញីនិងស្ករ។ កំណត់ពាក់កណ្តាលនៃ marinade ដើម្បីប្រើនៅពេលក្រោយ។
3. ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងកាបូបដែលអាចបកបានធំ។ Pour នៅក្នុង marinade unreserved នេះ។ ត្រានិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ចម្អិនអស់រយៈពេលពី 4 ទៅ 6 ម៉ោងដោយងាកម្តងម្កាលដើម្បីឱ្យប្រាកដថាមាន់ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់។

1. ប្រេងកាតឆៅសម្រាប់ ឆ្អិនជ្រៅ ទៅរវាង 360 និង 375 អង្សារ។ ខណៈពេលដែលប្រេងត្រូវបានកំដៅបង្ហូរបំណែកសាច់មាន់និងការបោះបង់ចោល marinade ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បី marinate សាច់មាន់។ ត្រូវប្រាកដថាបំណែកសាច់មាន់ស្ងួតណាស់។
2. ជីកខ្ទះនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅ។
3. សាច់ជ្រូកជ្រៅ ៗ មួយដុំក្នុងមួយពេលនៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោតនិងក្រអូប។ យកចេញពី wok ជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។ បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។
4. យកចេញទាំងអស់ប៉ុន្តែ 2 ប្រេង tablespoons ពី wok បាន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយកូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 30 វិនាទី។ បន្ថែម marinade បម្រុងទុក។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែមចៀនជ្រៅ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំហើយលាបប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់មាន់ចម្អិន។ បម្រើភ្លាម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	920
ជាតិខ្លាញ់សរុប	46 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	18 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	285 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,687 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	27 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	96 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )