ភេសជ្ជៈ Lax Pudding នេះពិតជាមិនគួរឱ្យជឿទេវាជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាគួរសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ មិនតែប៉ុណ្ណោះវាឆ្ងាញ់ណាស់ប៉ុន្តែវាក៏មិនគួរឱ្យជឿលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេ packed ជាមួយ ត្រី salmon មានសុខភាពល្អនិង dill ស្រស់ (យើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្នាក់នៅឆ្ងាយពី dill ស្ងួតដូចដែលវានឹងមិនផ្តល់នូវរសជាតិដូចគ្នា) ដំឡូងស៊ុតក្រែមនិងទឹកដោះគោ។ ហើយខណៈពេលដែលប៊ឺបានរលាយប្រហែលជាមិនធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានសុខភាពល្អដូចដែលវាអាចជាវាប្រាកដថាធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់!
Lax Pudding នេះធ្វើឱ្យអាហារល្ងាចពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍ដ៏ឆ្ងាញ់, អាហារជំនួសអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏អស្ចារ្យឬម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ។ គ្រប់វិធីដែលអ្នកយកឡាក់ដូនេះយើងប្រាកដណាស់ថាអ្នកនឹងត្រលប់មករកជំនួយលើកទីពីរ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 1/2 lb / 650 ក្រាម។ ដំឡូង Maris Piper (ឬដំឡូងចានស្រដៀងគ្នាដូចជាដំឡូង Russet, peeled និង sliced 1/4 អ៊ីញក្រាស់)
- ពងធំ ៗ 3 ធំ
- 1 ពែង / 235 ម។ ល។ ទឹកដោះគោពេញទៅដោយជាតិខ្លាញ់
- 1/2 ពែង / 125 ម។ ល។ ក្រែមធ្ងន់ (ក្រែមទ្វេរដងប្រសិនបើអ្នកនៅចក្រភពអង់គ្លេស)
- 1/2 lb / 225 ក្រាម។ ចំណិតសាឡាត់ជក់
- 1 អោនស៍។ / 25 ក្រាម។ សាឡាត់ស្រស់ (កាត់ល្អ)
- 1 អោនស៍។ / 25 ក្រាម។ ប៊ឺដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ (រលាយបូកបូកតិចតួចសម្រាប់ការលាបខ្លាញ់)
- អំបិលសមុទ្រនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើកំដៅឡៅឱ្យ 320 អាប់ / 160 អង្សាសេ / 2 1/2 ហើយខាញ់មុខម្ហូបដុតនំ 8 អ៊ីញ / 20 ស។ ម។
- ថែមទាំងកាត់ដំឡូងបារាំងដោយប្រើកាំបិតមុតមុតឬម ណ្ណល់ ទៅប្រហែល 1/4 អ៊ីញ (1/2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
- ដាក់ក្រឡុកទៅក្នុងខ្ទះធំ ៗ និងរដូវកាលដោយអំបិលបន្តិចនិងគ្របដោយទឹកត្រជាក់។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យ simmer សម្រាប់ 5 នាទី។
- ប៉ះពាល់តាមរយៈការ colander មួយបន្ទាប់មកលាងជម្រះចំណិតដំឡូងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់និង pat ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យបំបែកវាឡើង។
- ឆ្អឹងស៊ុតទឹកដោះគោនិងក្រែមនៅក្នុងចានធំល្មមដើម្បីដាក់បញ្ចូលប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យកខ្វក់ពេក។ បន្ថែមខ្ទះអំបិលនិងខ្ទឹមម្រេចខ្មៅស្រស់ៗបន្ទាប់មកពន្លាម្តងទៀត។
- ស្រទាប់មួយភាគបីនៃដំឡូងបារាំងនៅលើបាតនៃម្ហូបបន្ទាប់មកអង្ករមួយនៃត្រីឆ្លាំត្រី salmon បន្ទាប់មកប្រោះរាបស្មើជាមួយ dill chopped ។ ធ្វើម្តងទៀតនិងបញ្ចប់ជាមួយស្រទាប់ដំឡូងនៅលើកំពូល។
- ចាក់ល្បាយស៊ុតនិងក្រែមលើម្ហូបដោយប្រយ័ត្នកុំរំខានស្រទាប់ដំឡូងនិងត្រីសាម៉ុង។ បញ្ចប់ដោយដុសជាមួយប៊ឺកប៊ឺតនិងកិនល្អនៃម្រេចខ្មៅ។
- ដុតនំ pudding នៅកណ្តាលនៃការ oven preheated សម្រាប់ 40 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបាន browned និងសំណុំ custard ។ អ្នកអាចសាកល្បងវាដោយបញ្ចូលកាំបិតចូលទៅក្នុងផើងហើយវាគួរតែស្ងួតនៅពេលដកចេញ។ ប្រសិនបើមិនត្រូវចំអិនយូរបន្តិចទេប៉ុន្តែត្រូវគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានលឿងយ៉ាងលឿន។
- ទុកឱ្យ pudding ឈររយៈពេល 10 នាទីមុនពេលបម្រើជាមួយប៊ឺតប៊ឺតបន្តិចបន្ថែមទៀតចាក់នៅលើនិង salad ពណ៌បៃតងនៅលើចំហៀង។
- pudding អាចត្រូវបានធ្វើឡើងមួយថ្ងៃមុននិងបានចាកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកហ្វីលនិងដាក់ចូលក្នុងចង្ក្រានក្តៅមធ្យម (300F / 150F / ឧស្ម័ន 2) រហូតដល់កម្តៅរហូតដល់កណ្តាល។
ជម្រើសហាង Laud Pudding
ត្រីសាម៉ុនដែលជក់បារីគឺជាត្រីដ៏ល្អបំផុតដែលត្រូវប្រើសម្រាប់រូបមន្តជាក់លាក់នេះប៉ុន្តែអ្នកអាចហៅការផ្លាស់ប្តូរនេះដោយប្រើ Gravlax និងលុបចោលនូវផ្លែប័រស្រស់។ Gravlax ផ្តល់នូវរូបរាងប្រេងឥន្ធនៈតិចជាងមុនទៅនឹងម្ហូបនោះប៉ុន្តែវានៅតែរសជាតិឆ្ងាញ់!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 354 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 213 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 173 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 25 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 19 ក្រាម |