សាច់គោឥណ្ឌា

រូបមន្តនេះសម្រាប់ក្តាមក្តាមឥណ្ឌាកាត់បន្ថយរសជាតិឈីលីដូច្នេះក្ដាមគឺជាការផ្តោតអារម្មណ៍នៃម្ហូប។ សូមព្យាយាម បរិភោគនំ នេះជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិនធម្មតានិងទឹកសាបច្រើន។ ដើម្បីបំភ្លឺម្ហូប, កាត់បន្ថយបរិមាណនៃចំណីអាហារដោយបន្ថែមទឹកតិច។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8
• ក្តាម
• 1 1/2-inch នៃដុំ
• តាំអាន់
• 1/2 ទឹកក្តៅពែង
• 2 onions ធំ sliced
• ប៉េងប៉ោះ 2 ធំ ៗ ត្រូវបានបែងចែក
• 10 សូកូឡាពណ៌ក្រហមស្ងួត (ប្រើតិចជាងប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានកាហ្វេក្តៅ)
• បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 1 ពែង 1/2 ពែងស្រស់ដូងស្រស់
• 2 ស្លាបព្រាម្សៅពោត
• 2 ស្លាបព្រាម្សៅ cumin
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ រមៀត
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហម
• រន្ធចំនួន 2 ពណ៌បៃតង
• បន្លែ 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬប្រេងចម្អិនផ្កាអង្ករ
• ទឹកក្តៅសម្រាប់ការហូបចុក (ប្រហែល 3 ពែង)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដោះជើងក្តាមហើយដាក់វាឡែក។ យកក្រញ៉ាំជើងចេញពីជើងដូច្នេះជើងនីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។
2. កាត់សាកសពក្តាមទៅជាពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសជាមួយនឹងកាំបិត។
3. ត្រាំដើមអម្ពាមក្នុង 1/2 ពែងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទី។ ជីកអម្ពាមជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នកដាក់វាចូលក្នុងទឹក។ ប៉ះពាល់វាតាមរយៈរន្ធដើម្បីទាញយកទាំងអស់បន្ទះ។ ដាក់បន្ទះទៅក្រៅ។
4. ដាក់គំនិតខ្ទឹមបារាំងដូងខ្ញីខ្ទឹមសក្រហមស្ងួតគ្រឿងទេសទាំងអស់និងម្សៅអម្ពិលចូលទៅក្នុងកែច្នៃម្ហូបអាហាររបស់អ្នកហើយកិនល្បាយឱ្យបានល្អដើម្បីធ្វើឱ្យរលោង (ហៅថាម៉ាសឡាផងដែរ) ។

1. ដាក់ដបបាតជ្រៅ ៗ លើចង្អុរមធ្យមហើយនៅពេល ឆ្អិន ក្តៅក្តៅបន្ថែម ចម្អិនប្រេង និងកម្តៅប្រេង។
2. បន្ថែមម្ទេសបៃតងនិងម៉ាសឡាសាដាក់ប្រេងនិងលាងសំអាតរយៈពេល 5 នាទី។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីទប់ស្កាត់ការដុត។
3. បន្ថែមទឹកក្តៅ 3 ពែង - ច្រើនឬតិចជាងនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានតិចឬតិចជាង - និងនាំយកភេសជ្ជៈទៅឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងឱ្យឆេះហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។
4. បន្ថែមបំណែកនៃក្តាមយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ទៅសាច់សត្វហើយចំអិនអស់រយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមទៀត។
5. បិទភ្លើងហើយបម្រើភ្លាមៗជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិនធម្មតាឬ អង្ករឈី ។
6. បរិភោគក្តាមក្តាមដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	552
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	151 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,972 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	60 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	12 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	50 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )