បដិវត្តន៍ អ៊ីតាលីគឺជាពាក្យអ៊ីតាលីសម្រាប់ការខាំតូចៗនៃអាហារដែលមានស្រទាប់ខាងក្រៅរុំព័ទ្ធជុំវិញ។ Involtini អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការរុំនៃសាច់ទាគ្រឿងសមុទ្រឬបន្លែជាមួយនឹងការបំពេញដូចជាឈីសបន្លែសាច់ដែលបានព្យាបាលនិងគ្រាប់។
ការប្រើ cutlets ឆ្ម្រ ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជារុំសម្រាប់ធ្វើឱ្យមានការជាប់ពាក់ព័ន្ធ។ ចំណិតស្តើងនៃ eggplant ក៏ជាការរុំព័ទ្ធដ៏ពេញនិយម involtini ។ ការពិសោធន៏សាមញ្ញ ៗ អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការលាយស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងស្តើង ៗ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាខ្ចប់វានៅជុំវិញឈីស ricotta ស្រស់ ៗ ហើយពួកគេញ៉ាំវា នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម៉ារីណា ។
ពាក្យ involtini ត្រូវបានមកពីពាក្យ involto ដែលនៅក្នុងអ៊ីតាលីមានន័យថា "បាច់" ឬ "រុំ" ឬ "កញ្ចប់" ។ ជួនកាលកាហ្សូនដែលជាភីហ្សាខាងក្នុងដ៏សំខាន់មួយដែលទឹកជ្រលក់ឈីសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានដុតនៅក្នុងដបបត់រាបស្មើនៃ dough ត្រូវបានសំដៅដល់ថាជាការចូលរួមមួយ។
Involtino គឺជាពាក្យតូចតាចនៃពាក្យ involto ដែលមានន័យថាបាច់តូច / រុំ / parcel និង involtini គឺជាពហុវចនៈនៃ involtino ។ ដូច្នេះ, involtini គឺខាំតូចអាហារ - សំខាន់ hors d'oeuvres ។
ហើយខណៈពេលដែលខ្ញុំពិតជាមិនបានបង្ហាញថាអ្នកអាចប្រើពាក្យមួយហើយប្រើវាដើម្បីសំដៅលើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តខ្ញុំគិតថាអ្នកមានយុត្តិកម្មក្នុងការប្រើពាក្យ involtini ដើម្បីសំដៅទៅលើរចនាប័ទ្មមួយចំនួននៃ ravioli ដែលគូរដោយដៃឬចំណីប៉ាឃាឃីដទៃទៀតឬ សូម្បីតែខាំឡាស៊ែរខាំម្នាក់ៗ - ក្នុងន័យផ្សេងគ្នាបាច់កញ្ចប់ជាជាងបត់ឬរមូរ។
និយាយម្យ៉ាងទៀតចំពោះវិសាលភាពដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រមូលផ្តុំឬការរុំ, អាហារដែលខុសគ្នាដូចជា Burritos និង Sushi អាចប្រកែកបានស្ថិតនៅក្រោមប្រភេទនៃការចូលរួម។
ដែលមានន័យថាអ្នកណាដែលបង្កើតម៉ឺនុយមួយមិនថាពួកគេរៀបចំពិធីជប់លៀងនៅផ្ទះឬចូលរួមក្នុងអាជីវកម្មចម្អិនអាហារនិងម្ហូបអាហារ (ជំនួញមួយដែលវាជា axiomatic ដែលប្រើពាក្យមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់អ្វីមួយដែលមានន័យថាអាចសាកច្រើនសម្រាប់វា) ការដាក់ឈ្មោះនុយក្លេអ៊ែរ involtino អាចជាចំណុចមានប្រសិទ្ធភាពមួយ។
ឧទាហរណ៏នៃវគ្គសិក្សាចម្បងមួយដែលបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកទេសដូចគ្នានឹងត្រូវបានចូលរួមជាមួយ di carne សាច់ដែលត្រូវបាន rolled និង stuffed ដូច roulade មួយពេលខ្លះ breaded និងចៀននិងជាធម្មតាបានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រភេទមួយចំនួន។
ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតសូមពិចារណាអំពីសាច់គោ។ Carpaccio គឺជាអាហារញ៉ាំអ៊ីតាលីដែលមានសាច់គោឆៅស្តើងនិងស្រអាប់ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីត (ទឹកក្រូចឬទឹកខ្មះគឺជាជម្រើសទូទៅពីរ) ដែលយ៉ាងហោចណាស់វានឹងធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ arugula, capers និង onions ។
ទោះយ៉ាងណាសូមស្រមៃមើលថាជាជាងការផ្តល់កំរាលព្រំទៅក្នុងរនាបរាងសំប៉ែតជាទូទៅដូចជាទម្លាប់ប៉ុន្តែវារមៀលឡើងប្រហែលជាមួយសារធាតុរុយហាវនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតនៅខាងក្នុង។ អូឡា! ឬប្រសើរជាងនេះទៅទៀតអេកកូ! ឥឡូវអ្នកមាន ឡានបូមខ្សាច់។
បានគេស្គាល់ផងដែរថាជា: Braciole