ប្រៀបធៀបពីផ្នែកខាង ៗ នៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
ឥឡូវនេះច្រើនជាងមិនធ្លាប់មាន, គ្រាប់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។ ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជាតិសរសៃ, ប្រូតេអ៊ីន, ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនិងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលមានជីវជាតិច្រើនជាងបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងហើយបើសិនជាញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យមអាចជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បាន។ ការញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែឈើក៏ជួយលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូងនិងត្រូវបានគេបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូលផងដែរ។ ប៉ុន្តមិនមនណាត់ណដរទាំងអស់ដូចគានឹងការវិភាគអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាដូច្នះវាជាការសំខាន់ណាស់ដលូវដឹងថាមានអ្នកចញប៉ុនាន។
អាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់
គំនូសតាងការប្រៀបធៀបនេះបង្ហាញពីភាពខុសគ្នារវាង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ខុសៗគ្នានៅក្នុងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើឱ្យវាសាមញ្ញក្នុងការជ្រើសរើសរន្ធដែលសមស្របសម្រាប់អ្នក។ តារាងនេះរាយអំពីមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភប្រហាក់ប្រហែលជាទំងន់ (ក្នុងមួយអោន) សម្រាប់ប្រភេទណាត់នីមួយៗនិងចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃគ្រាប់ក្នុងមួយអោន។ អ្នកអាចប្រៀបធៀបបរិមាណនៃកាឡូរី, ជាតិខ្លាញ់ (សរុប, ឆ្អែត, monounsaturated, polyunsaturated), កាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាតិសរសៃក្នុងចំនោមប្រាំបួននៃគ្រាប់។
| សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងមួយអោន 1 (ទម្ងន់) | |||||||||
| ពូជកូនកាត់ | ប្រហែលចំនួនគ្រាប់ | កាឡូរី (kcal) | ប្រូតេអ៊ីន (ក្រាម) | ជាតិខ្លាញ់សរុប (ក្រាម) | ខ្លាញ់ឆ្អែត (ក្រាម) | ម៉ូណូ - unsaturat- ed Fat (ក្រាម) | ពហុ - unsaturat- ed Fat (ក្រាម) | ជាតិស្ករ (ក្រាម) | ជាតិសរសៃ (ក្រាម) |
| អាល់ម៉ុង | 23 | 160 | 6 | 14 | 1 | 9 | 3.5 | 6 | 4 |
| សណ្តែកដីប្រទេសប្រេស៊ីល | 6 | 190 | 4 | 19 | 4 | 7 | 6 | 3 | 2 |
| ស្វាយចន្ទី | 18 | 160 | 4 | 13 | 3 | 8 | 2 | 9 | 1 |
| Hazelnuts | 21 | 180 | 4 | 17 | 1.5 | 13 | 2 | 5 | 3 |
| គ្រាប់ Macadamia | 11 | 200 | 2 | 22 | 3.5 | 17 | 0.5 | 4 | 2 |
| Pecans | 19 (ពាក់កណ្តាល) | 200 | 3 | 20 | 2 | 12 | 6 | 4 | 3 |
| គ្រាប់ស្រល់ | 165 | 190 | 4 | 20 | 1.5 | 5.5 | 10 | 4 | 1 |
| Pistachios | 49 | 160 | 4 | 18 | 1.5 | 7 | 4 | 8 | 3 |
| Walnuts | 14 (ពាក់កណ្តាល) | 190 | 4 | 18 | 1.5 | 2.5 | 13 | 4 | 2 |
កុំទៅគ្រាប់
កំហុសមួយដែលមនុស្សធ្វើនៅពេលដែលញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែឈើច្រើនពេក - គំនិតនោះគឺថាពួកគេមានសុខភាពល្អអាចជួយអ្នកបញ្ចុះទម្ងន់និងល្អជាងអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតដូច្នេះវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការចាប់យកចានទេមែនទេ?
ខុស។ គ្រាប់គឺមានកាឡូរីក្រាស់ដែលមានន័យថាពួកគេមានកាឡូរីច្រើនក្នុងមួយអោន (8 មីលីក្រាម) ជាងចំណីអាហារដទៃទៀត (ឧទាហរណ៍ដូចជា pasta) ធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់លឿន។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកត្រូវប្រកាន់យកទំហំនៃការបម្រើដែលជាទូទៅគឺ "តិចតួច" ឬប្រហែល 1/4 ពែង។
អ្នកក៏ចង់ប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះប្រភេទណាត់ដែលអ្នកជ្រើសរើសដែរព្រោះខ្លះមានកាឡូរីច្រើនក្នុងមួយណាត់។
ឧទាហរណ៍គ្រាប់ផ្លែ Macadamia មានចំនួនកាឡូរីខ្ពស់បំផុតហើយមានតែ 11 ទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយអោនតែអ្នកមិនទទួលបានប្រាក់ច្រើនសម្រាប់ការចំណាយរបស់អ្នកនោះទេ។ រឿងមួយទៀតដែលត្រូវចងចាំគឺថាគ្រាប់អាចធ្វើឱ្យចំនួននៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកមានច្រើនប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក។ សមាសធាតុមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ (phytates និង tannins) ធ្វើឱ្យហើមពោះនិងឧស្ម័នហើយធ្វើឱ្យគ្រាប់ពិបាកក្នុងការរំលាយហើយខ្លាញ់ខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យរាគ។ ដូច្នេះចូរវាស់វែងផ្នែកទាំងនោះ!