ខាងក្រោមនេះគឺជាគំនិតពិសាអាហារពេលយប់មួយដ៏រហ័សនិងរហ័សរហួនមួយទៀតគឺ penne pasta (smooth or ridged - rigat) ដែលបានលាយជាមួយ asparagus, pancetta (ឬ bacon) និងប៉េងប៉ោះស្រូវសាលី។
សម្រាប់កំណែបួស: ជំនួស pancetta ជាមួយការបំផ្លាញរដូវក្តៅមួយចំនួនឬ zucchini, sliced ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលមូយ។
ប្រសិនបើអ្នកមានចម្អិនម្ហូបដែល ចម្អិន ពីសាច់អាំងសាច់អាំងឬសាច់អាំងផ្ទះ អ្នកត្រូវប្រើជំនួសវិញ! វាជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីឱ្យពួកគេក្លាយជាអាហារផ្សេងទៀត!
ចំពោះរស្មីត្រចះត្រចង់: ស្រូបយកខ្ទឹមសខ្ទិះជំនួសឱ្យការកំទេចវាហើយទុកវាចោល។ ជំនួសសរីរាង្គប៉េងប៉ោះជាមួយស្លឹកស្រស់។
សម្រាប់កំណែ salad pasta ត្រជាក់: លាងជម្រះ pasta នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ភ្លាមដូចជាវា al dente បន្ទាប់មកបង្ហូរនិង toss ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ការប្រើប្រាស់ ប៉េងប៉ោះស្ងួត ជំនួសឱ្យស្រស់ៗនឹងជួយការពារសាឡាត់ប៉ាស្តាមិនឱ្យស្លេកស្លាំង។ ចំពោះកំណែនេះសូមដាក់បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចនៅពេលដែលលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាដើម្បីការពារកុំអោយស្លាបព្រាចូលក្នុងរនាស់ហើយខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើបាឡៃជាជាងប្រើក្លិនស្អុយហើយប្រើខ្ទឹមសដែលមានជាតិអំបិលនៅក្នុងម្ហូបព្រោះរសជាតិមិនសូវមានរសជាតិនៅពេល បានបម្រើត្រជាក់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន penne pasta
- ប្រេងអូលីវបន្ថែម 3 ស្លាបព្រាបាយ (បន្ថែមបន្ទាប់សម្រាប់បម្រើ)
- 1 ខ្ទឹមសក្លាដេស (លាបនិងកំទេចជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិតមួយ)
- ដាប់ទំពារ 1 ផោន (ដាប់ឈើដុសខាត់បិទនិងបោះចោលហើយសល់ត្រូវបានកាត់ដោយអង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហែល 2 ទៅ 3 អ៊ីញ)
- ប៉េងប៉ោះ cherry 1 pint (កាត់ពាក់កណ្តាលប្រសិនបើមានទំហំធំជាង 1/2 អ៊ីញមានអង្កត់ផ្ចិតបើមិនដូច្នេះទេទាំងមូល)
- អំបិលសមុទ្រនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 កំប៉ុង pancetta ( pancetta affumicata ) ឬ bacon julienned (កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងអំពី 1 អ៊ីញមានរយៈពេលយូរ)
- ស្រេចចិត្ត: parsley ស្រស់ (Fine chopped សម្រាប់ garnish)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដាក់ទឹកសក្តានុពលដ៏ធំមួយគ្របដណ្តប់ដើម្បីឆ្អិនក្តៅខ្ពស់សម្រាប់ប៉ាស្តា។ (នៅពេលទឹកឡើងកំដៅរមៀលបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឬកំប៉ុង Kosher អញ្ជឹងហើយនៅពេលដែលទឹកត្រលប់ទៅឆ្អិនរមៀលបន្ថែមប៉ាស្តាហើយចម្អិនទៅនឹងវាយនភាព អាល់ឌីង ។
ទន្ទឹមនឹងនោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបារាំងនិងប៉េងប៉ោះនិងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្តលោតលើកំដៅមធ្យមដែលជាញឹកញាប់ញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតទាល់តែគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរមានសំណើមពី 5 ទៅ 8 នាទី។ យកចេញហើយបោះចោលខ្ទឹមសខ្ទឹម។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរលោតភីងគោកឬកំប៉ុងដាក់ក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក ៗ រហូតទាល់តែស្រូវចានបន្ទាប់មកបង្ហូរនៅលើចានក្រដាសដាក់ក្រដាស។
នៅពេលដែល pasta គឺ al dente, បង្ហូរវាបានយ៉ាងល្អហើយត្រឡប់វាទៅសក្តានុពល។ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះ - ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំងនិង parsley (បើប្រើ) និងចាក់ផង។
ហៀរចេញទឹកអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមបន្តិចបន្តួចបើសិនជាចង់បានខណៈពេលចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 407 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 103 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 68 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |