សាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែល្អគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន - អ្វីដែល Pollo Rojo នាំយកទៅតុ! មនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែចូលចិត្តសាច់មាន់ហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានចាក់ថ្នាំប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ម្ទេសរសជាតិឈីលីដែលមានរសជាតិហឹរវានឹងក្លាយជាការចាក់ថ្នាំ។
រឿងដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតអំពីម្ហូបនេះគឺថាអ្នកអាចប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតនៅពេលដែលសាច់មាន់លួចកាត់បន្ថយពេលវេលាមុន។ វាចំណាយពេលតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះចាប់ពីពេលចាប់ផ្ដើមដល់ចប់!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា (បែងចែកឬស្លាបព្រា 1 កំប៉ុងមានគុណភាពល្អបូកជាមួយប្រេង 2 ស្លាបព្រា)
- មានសុដន់ 3 ទៅ 4 សាច់ដុំ (ឬភ្លៅមាន់ 4-5)
- ទំពាំងបាយជូរមាន់ 2 ពែង (
- ផលិតដោយខ្លួនឯង ពីប្រអប់ / ពាង / អាចឬរៀបចំជាមួយគូបឬម្សៅស្តើងសាច់មាន់)
- ទឹក 2 ពែង
- ប៉េងប៉ោះ 6 ធំ
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (កាត់ចូលក្នុងត្រីមាស)
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅម្ទេសក្រហម (ឬប៉េប៉ីបិទភ្ជាប់)
- 1 ខ្ទឹមស clove ធំ (peeled និងកំទេច)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅកាកាវ (មិនញ៉ាំញ៉ាំ)
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បើកកូនកូនរបស់អ្នកឱ្យ ខ្ពស់ ដើម្បីឱ្យវាអាចក្ដៅមុន។
កំដៅ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងឬខាញ់ក្នុងខ្ទះធំមួយកំដៅខ្ពស់។ ត្នោតមានបំណែកសាច់មាន់នៅផ្នែកម្ខាង។
គ្របដណ្តប់សាច់មាន់ដែលមានសាច់មាន់និងទឹក។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។
ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានកំដៅកាត់ចេញកំពូលនៃប៉េងប៉ោះគ្នានិងដាក់ពួកគេកាត់បន្ថយផ្នែកខាងចុះនៅលើសន្លឹកខូគីមួយរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនេះ។ ហាលថង់ពីរស្លាបព្រាផ្សេងទៀតលើវា។ ដាក់ក្រដាសខុកឃីនៅក្រោមកូនកណ្តុរហើយទុកវារហូតទាល់តែស្បែកប៉េងប៉ោះក្លាយទៅជាជ្រីវជ្រួញនិងហើម។
ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចំបើងនាំមកនូវទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទៅជាម្សៅដ៏រឹងមាំហើយបន្ថែមម្ស៉ៅម្ទេសឬម្សៅខ្ទឹមសអង្រែហ្គោណូស៊ីណុននិងម្សៅកាកាវ។
នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះរួចរាល់ចូរយកវាចេញទៅក្រៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែលមួយនាទី។ ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រជាក់បង្វិលបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងសក្តានុពល។
កាប់ស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះនីមួយៗនិងប្រើស្លាបព្រាដើម្បីយកគ្រាប់ចេញពីកណ្តាល។ ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកសូមដាក់ប៉េងប៉ោះបន្តិចបន្តួចហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅក្នុងទឹក។ បំបែកខ្ទឹមបារាំងហើយកូរចូលទឹកជ្រលក់។ ឱ្យទឹកជ្រលក់កាត់បន្ថយ, រំពុះទន់ភ្លន់និងបានរកឃើញខណៈពេលដែលមាន់បានបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។
ចម្អិនអាហាររហូតដល់មាន់រហូតដល់ 170 ហ្វារិនហៃ / 77 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវចម្អិនឆាប់រហ័សបន្ថែមទឹកកន្លះពែងហើយបន្តចម្អិនឡើងវិញធ្វើម្តងទៀតបើចាំបាច់។
បម្រើ Pollo Rojo របស់អ្នកជាមួយ tortillas ពោតនិងអង្ករពណ៌សឬអង្ករ ម៉ិកស៊ិក ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទុកដាក់សំរាមទុកចោលសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត, ខណៈដែលពួកគេគឺជាឆ្ងាញ់។
ព័ត៌មានជំនួយ: ការបម្រើម្ហូបនេះសម្រាប់ភ្ញៀវ (ឬគ្រាន់តែចង់បានភាពក្លាហានបន្តិចបន្តួច)? ធ្វើឱ្យវាមានបុណ្យកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ដោយប្រោះស្រាល ៗ ៗ ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូចៗឬខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនឆៅដែលលាយជាមួយគ្លីរ៉េតូ។ ការនេះនឹងបន្ថែមពណ៌រសជាតិនិងវាយនភាព។
កែសម្រួលដោយ Robin Grose
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 974 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 53 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 314 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 749 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 103 ក្រាម |