Root Bellflower Root - ឈ្មោះ Doraji Namul

ឫសពណ៌សស្រស់វែងនេះគឺជាបន្លែរបស់ជនជាតិកូរ៉េដែលអ្នកអាចមើលឃើញថាជាម្ហូបមួយចំហៀង (banchan) ឬនៅក្នុងចានអង្ករចម្រុះរបស់អ្នក ( bibimbap ) ។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិហឹរផងដែរជាមួយម្សៅម្ទេសកូរ៉េ (kochugaru) ប៉ុន្តែនេះគឺជាវិធីសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំវា - ជាមួយការប៉ះបន្តិច។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 អ៊ឺសស្ងួតហួតហែងឫសផ្កាឈូកឫបាល់ផ្កាឈូក
• 2 ប្រេងបន្លែ ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ minced ខ្ទឹម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
• 2 ស្លាបព្រា អំបិល សមុទ្រ
• អំបិលល្ងដើម្បីរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ត្រាំឫស doraji / ផ្កាឈូករើមស្ងួតពេញមួយយប់នៅក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីធ្វើឡើងវិញ។
2. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬចាក់ធ្មេញតូចមួយចាក់សំរាមនៅពាក់កណ្តាលនិងបង្ហូរទឹកភ្នែកឬកាត់ពាក់កណ្តាល។
3. កាត់ទងចូលទៅក្នុងត្រីមាស។
4. គ្របដណ្តប់ឫសដែលកាត់បន្តិចបន្តួចជាមួយអំបិលខាប់និងទុកឱ្យ 10 នាទី។
5. លាងជម្រះជាមួយទឹកនិងបង្ហូរ។
6. យកពាងទឹកឱ្យឆ្អិនហើយលាបរោមឫស។ (ដាក់វាឱ្យលឿនហើយដកចេញ) ។
7. បង្ហូរឫសនិងច្របាច់ដើម្បីយកទឹកដែលនៅសល់។

1. កំដៅលើចានឆាំងដែលមានកំដៅមធ្យមជាមួយប្រេងបន្លែ។
2. បន្ថែមឫសផ្កាឈូកទៅខ្ទះនិងបន្ថែមខ្ទឹមសប្រេងល្ងនិងអំបិល។
3. លាងសំអាតសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី, stirring ដើម្បីផ្សំជាមួយនឹងការធ្វើដំណើរ។

ព័ត៌មានខ្លះអំពីឫស Bellflower:

Platycodon grandiflorus គឺជាភាសាកំណើតនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីបូព៌ា (ប្រទេសចិនកូរ៉េជប៉ុននិងស៊ីបេរី) ។ ) ។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Platycodon ។

ដោយអាស្រ័យលើតំបន់វាត្រូវបានគេសំដៅផងដែរថាជាផ្កាខៀវកូរ៉េ Bellflower ចិនផ្កាពោធិ៍ផ្កាផ្កាប៉េងប៉ោងធម្មតាឬផ្កាប៉េងប៉ោង (សំដៅលើផ្កាដែលមានរាងជាប៉េងប៉ោង) ។

នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា doraji (도라지) និងឫសរបស់វាស្ងួតឬស្ងួតគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងសាឡាត់និងម្ហូបបែបប្រពៃណី។ កណ្ដុរផ្កាឈូករបស់ចិនក៏ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឱសថបុរាណចិនដែរ។

សមាសធាតុ platycoside (saponins) ពីឫស Platycodon grandiflorum អាចបង្ហាញពីការការពារ neuroprotective, antimicrobial, ប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក, ប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី, ភាពប្រសើរឡើងនៃអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីននិងការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូល។

ភស្តុតាងចំពោះផលប៉ះពាល់ដែលមានសក្តានុពលទាំងនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាទូទៅនៅក្នុង vitro ដោយលើកលែងតែផលប៉ះពាល់នៃកូឡេស្តេរ៉ុលដែលត្រូវបានគេកត់ត្រានៅក្នុងករណីវីតាមីននិងកណ្តុរ។ ការខ្វះប្រសិទ្ធិភាពនិងទិន្នន័យសុវត្ថិភាពមានកំណត់ក្នុងមនុស្សទោះជាយ៉ាងណាតម្រូវឱ្យមានការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។

នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េឫសត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ព្យាបាលរោគរលាកទងសួតជំងឺហឺតជំងឺរបេងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺរលាកផ្សេងៗទៀត។

នៅប្រទេសចិនពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកបង្ក្រាបក្អកនិងជារឿយៗសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយជំងឺក្អកឈឺក្បាលរលាកបំពង់កនិងកកស្ទះទ្រូង។

ប្រភព: Wikipedia

ពីអ្នកជំនាញការតាអ៊ីអេសរបស់យើង:

នៅក្នុងបណ្តុំឱសថបុរាណចិនជីហ្គេង (ឫស Bellflower) ជារបស់ប្រភេទឱសថដែលផ្លាស់ប្តូរផ្លេមនិងបញ្ឈប់ការក្អក។

រសជាតិ: ជូរចត់, acrid
សីតុណ្ហភាព: អព្យាក្រឹត
បណ្តាញចូល: សួត

សកម្មភាព:

1. បើកឡើងនិងផ្សព្វផ្សាយពន្យាជាតិសួតឈ្លើង។
2. ជម្រុញការហូរខ្ទុះ។
3. ផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់បំពង់ក។
4. ជំរុញ qi និងសកម្មភាពរបស់ឱសថដទៃទៀតដល់រាងកាយខាងលើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	136
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3,499 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )