Snickers Fudge មានធាតុទាំងអស់នៃរបារស្ករគ្រាប់បុរាណ: គិតស្រទាប់ក្រាស់នៃសូកូឡា furge gooey, caramel gooey, សណ្តែកដីប្រៃនិង nougat plush ។ ទាំងអស់នៃរសជាតិនិងវាយនភាពធ្វើការអស្ចារ្យយ៉ាងល្អជាមួយគ្នា។ ដោយសារតែស្រទាប់ទាំងអស់ fudge នេះចំណាយពេលវេលាតិចតួចនិងការគ្រោងទុកប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយគឺឆ្ងាញ់និងមានតម្លៃទាំងស្រុង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពែងពាក់កណ្តាលផ្អែម
- បន្ទះសូកូឡា
- ឈីបប៊ឺតឆេតឬប៊ឺសណ្តែកមានពែង 1/3
- ប៊ឺសណ្តែកដី 2/3 ពែង (ប្រើបែងចែក)
- 1/2 ប៊ឺឈើ (2 អោនស៍)
- ស្ករ 1 ពែង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
- 1/4 ពែងទឹកដោះគោហួត
- ក្រែម marshmallow 1,5 កែវ
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សណ្តែកដីអំបិល 1.5 ពែង (ច្រាស)
- 1 caramels កញ្ចប់ (14 អ៊ឺត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំចានរាង 9 x 13 ដោយស្រោបវាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការចម្អិនចម្អិនអាហារ។
- ដាក់បន្ទះសូកូឡាបន្ទះឆៃថាវប៊េសប៊ឺតឬប៊ឺសណ្តែកដីនិងប៊ឺសណ្តែកដី 1/3 ពែងក្នុងចានមីក្រូវៃដែលមានសុវត្ថិភាព។ មីក្រូវ៉ហ្សារហូតដល់រលាយហើយកូរអស់រយៈពេល 45 វិនាទីដើម្បីការពារកុំឱ្យក្តៅខ្លាំង។ នៅពេលល្បាយសូកូឡាត្រូវរលាយហើយរលូនទាំងស្រុងចាក់ពាក់កណ្តាលទៅក្នុងខ្ទះដែលរៀបចំរួចរលោងវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់។ លៃទុកសូលុយស្យុងសេសសល់ដែលនៅសេសសល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយហើយដាក់ខ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកំណត់សូកូឡានៅពេលអ្នករៀបចំស្រទាប់បន្ទាប់។
- ដាក់ប៊័រស្ករសនិងទឹកដោះគោហួតក្នុងដបតូចមួយលើកំដៅមធ្យម។ កូររហូតដល់ប៊ឺររលាយហើយស្កររលាយ។ កូរឱ្យម្តងម្កាលរហូតទាល់តែការលាយមកកើតមាន។ នៅពេលវាឈានដល់ចំនុចនេះសូមកូរឱ្យជាប់ៗគ្នាខណៈពេលដែលក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, យក Pan ពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុងការម៉ាស marshmallow, នៅសល់ 1/3 នៃពោតសណ្តែកដីនិងសណ្តែកដី chopped ។ បាចស្រទាប់សូកូឡានៅក្នុងខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនរំខានដល់សូកូឡានិងរាលដាលវាក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។ ត្រឡប់បន្ទះទៅទូទឹកកកដើម្បីកំណត់ស្រទាប់សណ្តែកដី។
- ដោះក្រឡុកនិងដាក់វានៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េសដ៏ធំមួយជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រា។ មីក្រូវ៉ហ្សារហូតដល់រលាយ, កូរក្រោយរៀងរាល់នាទីដើម្បីការពារការឡើងកំដៅ។ ប្រសិនបើ caramels គឺរឹងខ្លាំងណាស់ហើយទប់ទល់ការរលាយ, បន្ថែមមួយ tablespoon ទឹកប៉ុន្តែបានតែប្រសិនបើចាំបាច់ទាំងស្រុង។ (ការបន្ថែមអង្គធាតុរាវច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យ Caramel ស្រាលហើយបណ្តាលឱ្យវាឆ្អឹងចេញពីបំពង់នៅពេលវាត្រូវបានកាត់។ )
- នៅពេលដែល caramel ត្រូវបានរលាយនិងរលោង, ចាក់វានៅលើស្រទាប់សណ្តែកដីនៅក្នុង Pan បាន។ ដាក់វាឱ្យរលោងចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយត្រលប់មកសាឡុងវិញត្រលប់មកទូទឹកកកវិញដើម្បីកំណត់យក caramel រយៈពេល 10 នាទី។
- បើល្បាយប៊ឺសូកូឡា - សណ្តែកដីដែលនៅសល់ត្រូវបានរឹងមាំហើយត្រូវរលាយដោយមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ពេលវារលាយនិងរលោង។ ចាក់សូកូឡានៅលើ caramel និងរាលដាលវាចូលទៅក្នុងរលោងសូម្បីតែស្រទាប់។ អនុញ្ញាតឱ្យ fudge ដើម្បីកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
- នៅពេលដែលត្រូវបានកំណត់យក fudge ពី Pan ដោយប្រើ foil ជាចំណុចទាញ។ កាត់ fudge ចូលទៅការ៉េតូច 1 អ៊ីញតូចហើយដាក់វានៅក្នុងកំប៉ុងស្ករក្រដាសដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 61 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 5 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 17 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |