អ្វីដែលត្រូវដឹងអំពីក្រួសក្រអូប stifatho ជាមួយខ្ទឹមបារាំងគុជខ្យង
Stifatho ( រូបភាព) - ជួនកាលត្រូវបានសរសេរ stifado - គឺជាម្ហូប stew ក្រិក។ ពាក្យនេះបានមកពី " stufado " ម្ហូបមួយដែលនាំយកទៅប្រទេសក្រិចដោយ Venetians នៅសតវត្សទី 13 បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃ Constantinople និងមុនការលុកលុយរបស់អូតូម៉ិន។ វាជាប្រភេទម្ហូបអាហារដែលមានផាសុកភាពរបស់ក្រិច - កក់ក្តៅបំពេញនិងពេញចិត្ត។
របៀបដែល Stifatho ត្រូវបានផលិត
ចាន Stifatho ងាយស្រួលទទួលស្គាល់ដោយសារតែវាមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
ខ្ទឹមបារាំងឬឆ្អឹងគុយទិនតូចៗ ភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅប៉ុន្តែខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ក៏អាចធ្វើការបានដែរ។ បរិមាណនៃខ្ទឹមបារាំងជាញឹកញាប់មានទម្ងន់ស្មើទៅនឹងធាតុផ្សំសំខាន់។
Stifatho អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់, បសុបក្សី, អាហារសមុទ្រ, ល្បែងឬបន្លែផ្សេងទៀតជាធាតុផ្សំកណ្តាល។ ទន្សាយ គឺជាការពេញនិយមក្រិក។ ខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះស្រាឬទឹកខ្មះនិងជម្រើសនៃគ្រឿងទេស - ជាញឹកញាប់រួមទាំងក្លិនឈុននិងក្លូន - បង្កើតមូលដ្ឋានរសជាតិ។ អ្នកអាចតុបតែងមុខម្ហូបនេះតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកដោយបន្ថែមឬទុកគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដោយលើកលែងតែខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្ហូបនេះមិនមែនសម្រាប់អ្នកទេតែបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានការពិសោធន៍។
កំណែចាស់របស់ stifatho មិនរាប់បញ្ចូលប៉េងប៉ោះទេព្រោះផ្លែប៉េងប៉ោះមិនបានលេចឡើងនៅប្រទេសក្រិចទេរហូតទាល់តែរកឃើញនៅអាមេរិច។ ចាន Stifatho ក៏អាចបញ្ចូលផ្លែឈើគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងប្រភេទបន្លែធំជាងមុន។ Stifatho ត្រូវបានធ្វើឡើងជាទូទៅនៅលើតុប៉ុន្តែការប្រែប្រួលមួយចំនួនអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងឡ។
Stovetop Stifatho
កំណែ stovetop នៃ stifatho គឺមានភាពងាយស្រួលជាពិសេសដើម្បីរៀបចំ។ ត្នោតរបស់អ្នកមានជម្រើសនៅក្នុងប៊ឺតូចឬប្រេងនៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយ។ ចាក់ទឹកនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បង្វែរកំដៅទៅទាបនិងដើរទៅឆ្ងាយតាមព្យញ្ជនៈអស់ជាច្រើនម៉ោង។ កំណែជាច្រើនមិនតម្រូវឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យមានការរំញោចជាទៀងទាត់ឬបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបណ្តាលមកពីការបង្កើត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យទាន់សម័យជាមួយ stifatho របស់អ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើចង្ក្រានយឺតរបស់អ្នកជំនួសវិញ។ Stifatho មិនមានលក្ខណៈជាប្រវត្តិសាស្ត្រនេះទេប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យាមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ទេ។ ការចម្អិនអាហារយឺត ៗ នឹងធ្វើឱ្យសាច់របស់អ្នកស៊ីសង្វាក់ច្រើនជាងម៉ោងនៅលើតុប៉ុន្តែអ្នកនឹងចង់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារដូច្នេះពួកគេមិនងងឹតពេក។ ចម្អិននៅខ្ពស់រយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរម៉ោងឬនៅលើកម្រិតទាបរហូតដល់ទៅ 11 ម៉ោង។
គន្លឹះមួយចំនួន
ខ្ទឹមបារាំងមិនចាំបាច់ត្រូវត្របូលលាបមុនពេលពួកគេបន្ថែមទេ។ រំពុះវាក្នុងរយៈពេលពីរនាទីខ្លីបន្ទាប់មកពន្លិចវាទៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ អ្នកអាចកាត់បាតចេញហើយស្បែករបស់អ្នកនឹងរអិលបិទដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
នេះជាចានមួយក្នុងចំនោមចានទាំងនោះដែលកាន់តែល្អប្រសើរជាមួយអាយុឬយ៉ាងហោចណាស់មានអាយុតិចតួច។ ចម្អិន, ធ្វើឱ្យត្រជាក់, និងកំដៅ stifatho ឡើងនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ មនុស្សជាច្រើនបានស្បថថាវាកាន់តែល្អប្រសើរជាងនៅថ្ងៃទីពីរបន្ទាប់ពីរសជាតិមានពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីរលាយ។
Stifatho ជារឿយៗត្រូវបានបំរើការជាមួយ orzo គុយទាវឬ នំបុ័ងក្រាស់ ។