ក្តាមក្ដាមនេះធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ឬ អាហារ ឆ្ងាញ់។ កំណាត់ពីក្តាមបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងឱសថស្រស់ខ្ទឹមសនិងទឹកក្រូច។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះធ្វើឱ្យមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់ ចំណុចនំបុ័ង , បន្លែបៃតងស្រស់ឬសែលម្សៅនំ។ ឬស្លាបព្រាបន្តិចបន្តួចលើរន្ធ baguette និងបម្រើពួកគេពីទម្រ hors-oeuvre មួយ។ ឬប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់ប៉េងប៉ោះចេញតូចៗសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ពិសេស។
ចំបើងក្រឡាប់ - កូកាកូឡា - ក្ដាមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់នំប៉័ងជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចម្បង។ កំណាត់មានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើក្តាមកំប៉ុងជាអ្នកញ៉ាំអាហារញ៉ាំ, សូមពិចារណាពីដុំសាច់ក្ដៅឬឆ្អឹងកៅស៊ូធម្មតាឬថ្នាក់ទីបីពិសេស។ ថ្នាក់ទាំងពីរគឺគ្រាន់តែជារសជាតិដូចជាដុំ jumbo ។ ក្តាមដុំមានដុំតូចៗជាងដុំដុំពកហើយប្រភេទ "ពិសេស" រួមមានកំណាត់ក្តាមតូចៗនិងសាច់ឆៅ ៗ ពីរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតក្តាមកំប៉ុងនិងក្តាមពិសេសមានទាំងតម្លៃថោកជាងដុំល្ហុងខ្វង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 1/4 ផោន
- ខ្ទឹមស 1/2 ខ្ទឹមស
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (បៃតង)
- កំប៉ុងស្រស់ 1 ផោន (ល្អបំផុតដុំដុំពកឬដុំ)
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រៃ (ឆក់)
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង
- ទឹកក្រូច 1/2 (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រា)
- ស្រេចចិត្ត: ចំណុចនំបុ័ងសូកូឡាបន្លែបៃតងស្រូវអង្ករឬគោតុន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយនៅក្នុងឆ្អិនធំលើកំដៅមធ្យម។
- ចាប់យកខ្ទឹមនិងគំនិតពណ៌បៃតង។ បន្ថែមពួកវាទៅចានឆ្អិនហើយចំអិនប្រហែល 3 នាទី។ កុំអោយខ្ទឹមសត្នោត។ កូរឱ្យញឹកញាប់។
- បន្ថែមក្តាមកំប៉ុងទៅខ្ទះនិងលាយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិនខណៈពេលកូរឱ្យទន់ភ្លន់រហូតដល់ក្តៅ។
- Sprinkle ល្បាយ crabmeat ជាមួយ chives chopped និង parsley ។ ហៀរចេញដោយទឹកក្រូចឆ្មា។
- បម្រើក្អកក្តាមលើសាឡាត់ឬបន្លែបៃតងនៅលើចាននំប៉័ងឬសូកូឡាដុតនំម្សៅឬស្លាបព្រាលើអង្ករឆ្អិនក្តៅ។
ព័ត៌មានជំនួយ
- លុះត្រាតែអ្នកទិញក្តាមស្រស់អ្នកទំនងជានឹងប្រើក្តាមដែលមានជាតិពុលដែលបានដាក់ក្នុងធុងបិទជិត។ ជានិច្ចកាលពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេត "ល្អបំផុត" នៅពេលដែលអ្នកទិញក្តាម។ ការបិតក្រពះមានន័យថាក្តាមត្រូវបានកំដៅនិងត្រជាក់ដោយប្រើដំណើរការពិសេសដើម្បីបំផ្លាញធាតុបង្កជំងឺដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ក្រពើប៉ាស្ទ័រមានធុងវែងប៉ុន្ដែវាត្រូវទុកដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យបានល្អគឺ 39 អង្សាសេឬទាបជាងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលវាត្រូវបានបើកវាគួរតែបរិភោគក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ សិនបើអំបិលូវបានចម្អិនអណ្ណូងហើយទុកក្នុងរយៈពល 3 ថ្ង។
- តម្លៃក្តាមអាស្រ័យទៅតាមថ្នាក់។ ដុំដុំ Jumbo គឺជាស្រទាប់ថ្លៃបំផុតដែលមានដុំសាច់ពិសេសនិងក្រញ៉ាំដូចខាងក្រោមដោយតម្លៃទាប។
- ក្តាមមានស្ថេរភាពបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្រស់ឬប៉ូតាស្ទាស់។ ម៉ាកម៉ាករបស់ក្រុមហ៊ុន Miller បានផ្តល់ជូននូវដុំថ្ម jumbo, ពណ៌សពិសេសនិងក្រញ៉ាំហើយផលិតផលរបស់ពួកគេទទួលបានការពិនិត្យល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាកក្តាមសំណព្វនៃក្តាមកំប៉ុងសូមប្រើវាជំនួសឱ្យប៉ាស៉េទីនឬស្រស់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 248 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 97 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 486 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 17 ក្រាម |