ក្រាលនៃសាច់ចៀមជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហម

នេះ rack នៃទឹកដមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានលីងនិងបម្រើជាមួយស្រាក្រហមងាយស្រួលនិងទឹកជ្រលក់ម្ទេសខ្ទឹម។ ប្រើស្រាក្រហមដែលមានគុណភាពល្អសម្រាប់ទឹកត្រីហើយប្រើឱសថស្រស់ប្រសិនបើអាច។

កូនចៀមនេះធ្វើឱ្យអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ឱកាសពិសេសមួយ។ បំរើវាជាមួយដំឡូង mashed និងបន្លែនំប៉័ងឬលីង។ សណ្តែកបៃតងឫសណ្តែកបៃតង គឺជាជម្រើសល្អឥតខ្ចោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 racks នៃសាច់ចៀម
• ម្រេចក្រឡុកនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ (ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូចក្រហម:
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមកន្លះឬខ្ទឹមបារាំង (កាត់ល្អ)
• 1 ពែងស្រាក្រហមស្ងួត (ឧ។ pinot noir, sauvignon cabernet ឬ merlot)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ minced ស្លឹក rosemary (ឬប្រហែល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ rosemary ស្ងួត crumbled)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលត្រូវបានកាត់បន្ថយ (ឬសញ្ញានៃស្លឹកស្ងួតរបស់អ្នក)
• 1 កំប៉ុងស្លាបព្រាកាហ្វេ (ហាប់)
• ភេសជ្ជៈសាច់គោ 1 ពែង (មិនមានជាតិសូដ្យូមឬសូដ្យូមទាប)
• 1 ដល់ 2 ស្លាបព្រា
• ម្រេចក្រឡុកនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ (ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានក្ដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ (200 សេត / ឧស្ម័ន 6) ។
2. បាញ់កូនចៀមជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កំដៅ ប្រេងអូលីវ នៅក្នុង ខ្ទះ ធូលីដ៏ធំមួយ - ចំណី ល្អជាងចង្ក្រានដែលមានសុវត្ថិភាព - លើកំដៅមធ្យម។ ដាក់កៅអីសាច់ចៀមនៅក្នុងខ្ទះសាច់ជ្រូក។ ស្ដាប់កូនចៀមរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតពេញនិយមនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់អនុញ្ញាតឱ្យទ្រនាប់ការពារគ្នាទៅវិញទៅមក។
3. បញ្ជូនដុំឆ្អិនទៅលាយនិងដុតនំសាច់គោប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទី។ *
4. ដោះក្រាលចានដាក់ចានរាងសំប៉ែតតោងវាឱ្យរលុងជាមួយកំរាលនិងរក្សាកំដៅ។

1. ដាក់កំប៉ុងលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបារាំងទៅនឹងតំណក់។ បើសិនចាំបាច់ចាំបាច់ូវបន្ថម 1 ស្លាបព្រាឬពីរង។ ចំអិន, stirring សម្រាប់ 3 ទៅ 4 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ថែមស្រានិងឱសថ; រំពុះរហូតដល់ស្រាបានកាត់បន្ថយប្រហែលពីរភាគបី។ បន្ថែមចំណីសាច់គោហើយបន្តចំអិនពីកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែកាត់បន្ថយប្រហែល 3/4 ពែង។ បន្ថែមប៊ឺ កូរ។
2. រសជាតិនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយកូនចៀម។ ធ្វើឱ្យមានប្រហែល 3/4 ពែង។
3. កាត់កូនចៀមទៅក្នុងចំណែក ៗ ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហម។

* សីតុណ្ហាភាពសុវត្ថិភាពអប្បបរមាដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដោយក្រសួងកសិកម្មសម្រាប់សាច់ចៀមគឺ 145 F ឬ 160 F សម្រាប់សាច់ចៀមសាច់។ សីតុណ្ហាភាពនោះនឹងមានមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសីតុណ្ហភាពខុសគ្នានេះគឺជាការណែនាំសីតុណ្ហភាព (មុនពេលសំរាក):

• កម្រ: 115 F ទៅ 120 F
• តម្លៃមធ្យម: 120 F ទៅ 125 F
• មធ្យម: 130 F ទៅ 135 F
• មធ្យមល្អ: 140 F ទៅ 145 F
• ធ្វើបានយ៉ាងល្អ: 150 F ទៅ 155 F

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	543
ជាតិខ្លាញ់សរុប	37 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	17 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	140 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	377 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	4 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	35 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )