ខ្ញីប៊េសប៊ឺតមីលខន

Cornmeal ផ្តល់នូវប៊័រស្កាត buttermilk វាយនភាពនិងរសជាតិបន្ថែម។ ពួកវាល្អជាពិសេសជាមួយខ្ទឹមបារាំងចានក្រូចឬសណ្តែក។

អាហារដុតនំបានល្អ។ គ្រាន់តែដុតនំពួកគេរួចបង្កកវានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងថង់ចម្លង។ ឬបង្កប់នំប៊ីប៊ីឃេសដែលមិនចម្អិនតាមរបៀបដដែលហើយដុតនំតាមទិសដៅរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

នំប៉័ងធ្វើនំដាក់នំប៉័ងធំ ៗ ឬនំដាក់នំផងដែរ។ រៀបចំនំប៉័ងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើការបំពេញនិងការដុតនំរហូតដល់ប៊ីសឃីតមានពណ៌ត្នោត។ សូមមើលគន្លឹះសម្រាប់គំនិតបន្ថែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ភាគ 3/4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ប្រហែល 8 អ៊ីង វិធីស្លាបព្រានិងវិធីសាស្ដ្រ
• 1/2 ពែង cornmeal
• ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 1/2 ស្លាបព្រាស្ករ
• 6 ស្លាបព្រា butter unsalted ត្រជាក់កាត់បន្ថយនៅក្នុងបំណែកតូចមួយ
• 3/4 ពែងរួមផ្សំ buttermilk 2 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅ oven ទៅ 425 ស្រី។ បន្ទាត់តារាងដុតនំដ៏ធំមួយជាមួយក្រដាស parchment ឬខាញ់វាបន្តិច។
2. នៅក្នុងចានធំមួយឬចាននៃដំណើរការអាហារមួយផ្សំម្សៅ, ម្សៅពោត, ម្សៅដុតនំ, សូដា, អំបិលនិងស្ករ។ Pulse ឬ whisk ដើម្បីលាយ។
3. បន្ថែមបំណែកនៃប៊ឺកញាក់និងជីពចរប្រហែល 8 ទៅ 10 ដងឬប្រើឧបករណ៍លាយម្សៅឬម្រាមដៃ។ ល្បាយនេះគួរមើលទៅដូចជាអាហារដ៏ធាត់ជាមួយនឹងបំណែកមួយចំនួនអំពីទំហំនៃ peas តូចមួយ។

1. បើសិនជាប្រើឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ, លាយល្បាយចូលទៅក្នុងចាន។ បន្ថែម buttermilk និងលាយគ្រាន់តែរហូតដល់ dough ទន់មួយបានបង្កើតឡើង។
2. ចាក់ទឹកម្សៅដាក់លើផ្ទៃស្រទាប់ភ្លោះហើយបុកតែពីរបីដងប៉ុណ្ណោះដើម្បីយកម្សៅមកជាមួយគ្នា។ Overworking dough នឹងបង្កើតនូវនំបុ័ងតុក្កតាដ៏ស្វិតស្វាញ។ ក្រឡុកចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 3/4 ទៅ 1 អ៊ីញក្រាស់។ កាត់ចេញជាមួយនឹងកាប់នំប៊ីស្គ្រីនទំហំ 2 អ៊ីញឬ 2 1/2 អ៊ីញ។
3. រៀបចំប៊ីសឃីសនៅលើក្រដាសដុតនំក្រដាសដែលមានក្រដាស។
4. ដុតនំសម្រាប់ 12 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់ biscuits គឺពណ៌ត្នោតមាស។

ធ្វើនំប៊ីសឃីពី 10 ទៅ 15 ពឹងអាស្រ័យលើទំហំរបស់អ្នកកាប់។

គន្លឹះអ្នកជំនាញ

• តើអ្នកបានដឹងទេថាការកាច់អ្នកកាត់នៅពេលដែលអ្នកកាត់ចេញនំប៊ីសស្ទីនអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៅក្នុងឡៅ? សូមព្យាយាមដើម្បីទប់ទល់នឹងការជម្រុញឱ្យបង្វិល!
• សម្រាប់ biscuits ដែលស្រាលបំផុត, flakiest, ដោះស្រាយ dough biscuit ដែលជាតិចតួចដែលអាចធ្វើបាន។ លាយរហូតដល់សើមហើយបន្ទាប់មកបុកពីរបីដងដើម្បីធ្វើឱ្យទន់ទន់រលោង។
• ប្រើនំប៉័ងទាំងនេះជានំមួយ។ ដាក់ចំណិតនំដាក់នំឬចៀននៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងដាក់ជាមួយនំប៊ីឃុស។ ដុតនំរហូតដល់ប៊ីសឃឺតត្រូវបាន browned និងការបំពេញគឺ bubbling ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

នំប៊ីសឃីន

នំខេកប៊្រីសស្ទីន

នំបុ័ងប៊ឺតនិងនំប៊ីសស្ហែន

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	156
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	17 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	439 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	17 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )