pot crock corned សាច់គោនិងរូបមន្តស្ពគឺងាយស្រួលនិងងាយស្រួលហើយវាជាអាហារពេញលេញ។ សាច់គោសាច់គោត្រូវបានគេចម្អិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរួមជាមួយដំឡូង carrots និងក្រូចឆ្មារស្ពៃសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យអស្ចារ្យឬបុណ្យទិវាលោកផាទ្រីក។
មានអារម្មណ៍ថាបន្ថែមការបន្ថែមបន្លែឆៅ ៗ ទៅបន្លែឬបន្ថែមផ្លែ Rutabaga ឬនំតូចៗដែលមានរាងកំប៉ុងតូចឬមានផ្លែតូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតផងដែរឬបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូចៗជាមួយនឹង celery ។
សាច់គោចង្ក្រានដែលបានចម្អិនធ្វើឱ្យសំណល់ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ប្រើដំឡូងឆ្អិនឆ្អិនក្នុងដំឡូងច្នៃនិងអំបិលសាច់គោក្នុងស៊ុបស៊ុបស៊ុបនិងចានស៊ុត។ មានអារម្មណ៍ថាមិនប្រើ brisket ធំ ៗ ទេប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើសំណល់ នៅក្នុងរូបមន្តផ្សេង ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចាប់ពី 6 ទៅ 8 ដំឡូងមធ្យម (ឧទាហរណ៌សំបកក្រហមយ៉ូកូអុងកូនត្រីជាដើម)
- 3 carrots មធ្យម
- 2 ទៅ 3 ឆ្អឹងជំនី celery
- 4 ផោន brisket សាច់គោពោត (និយមកាត់ផ្ទះល្វែង)
- 1 ក្បាលស្ពៃ (ធំប្រហែល 2 ផោន)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- ទឹក 1/2 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាប់ដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធ 1/2 អ៊ីញ។ កាប់គោនិងកាត់វាចូលក្នុងជុំទី 1/4 អ៊ីញ។ Slice celery នេះ។
- ប៊ឺស្រាល ៗ យកខ្ទះ 5 ទៅ 6 ក្រាមឬបាញ់វាជាមួយថ្នាំបាញ់ចម្អិន។ ស្រទាប់កាត់ដំឡូងជ្វានៅលើបាតនៃខ្ទះជាមួយនឹងការ៉ុតនិង celery ។
- ដាក់សាច់គោពោតនៅលើបន្លែ។ ប្រសិនបើវាមិនសមស្របក្នុងចង្ក្រានយឺតរបស់អ្នកកាត់វាជាពីរឬបីដុំ។
- កាត់ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុង 8 ក្រូច និងរៀបចំឱ្យពួកគេនៅជុំវិញសាច់។ ប្រោះជាមួយម្រេចនិងបន្ថែមទឹក។ ផ្ទុយទៅវិញប្រសិនបើចង្ក្រានយឺតមិនមានទំហំធំល្មមត្រូវ ចំអិនស្ពៃក្តោប លើទ្រនុងក្នុងចំនួនតិចតួចនៃទឹកអំបិលបន្តិចៗប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលសាច់គោឆ្អិនរួចរាល់។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិនខ្ពស់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ កាត់បន្ថយកំដៅនៅទាបនិងបន្តចំអិននៅកន្លែងដែលមានកំដៅទាបរយៈពេល 6 ទៅ 8 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែសាច់គោនិងបន្លែឆៅមានភាពទន់។
- យកសាច់ទៅចានរាងសំប៉ែត; គ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកហើយទុកវាឱ្យស្ងួត 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលកាត់។
ព័ត៌មានជំនួយ
- កុំទុកសាច់គោកែច្នៃនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់លើសពី 2 ម៉ោង។ ដក់វាចូលទៅក្នុងធុងរាក់និងទូទឹកកកឬបង្កក។ ប្រើសាច់គោឆ្អិនឆ្អិនឬចង្ក្រានដែលនៅសល់ក្នុងរយៈពេល 3 ទៅ 4 ថ្ងៃ។ ចម្អិនសាច់គោដែលមានក្លិនឈ្ងុយឬកំប៉ុងអស់រយៈពេល 3 ខែ។ កំដៅកម្ដៅទាំងអស់ទៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមានៃសីតុណ្ហភាព 165 ហ្វីត។
- កាត់ផ្តេកឬចំណុចកាត់អ្វីខុសគ្នា? ការដាប់ឆ្អឹងសំបកសាច់គោមានរាងតូចនិងមានរាងដូចចតុកោណកែង។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងកាត់សាច់គោ។ ការបែកផ្ទះមានលក្ខណៈល្អៀងជាងការកាត់ចំណុច។ ការកាត់ចំណុចគឺជាការកាត់បន្ថយនិងការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានការលួងលោមទន់ភ្លន់និងដាច់ពីគ្នាចូរជ្រើសរើសចំណុចកាត់។
- ដំឡូងម្សៅទាបគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត។ ដំឡូងជ្វាខ្ពស់ដូចជា៉ុកឆាយ Katahdins រដ្ឋអៃដាហូមានទំនោរក្នុងការបំផ្លាញរយៈពេលយូរនៃការចម្អិនអាហារខណៈពេលដែលម្សៅម្សៅឬសាប៊ូមានកំរិតទាបមានរាងរបស់វា។ ដំឡូងបារាំងទាបមានដំឡូងបារាំងក្រហមកូនមាន់ទឹកដោះគោនិងដំឡូងបារាំងថ្មីៗ។ ឬប្រើដំឡូងមាស Yukon ពួកវាគឺមានបន្តិចបន្តួចទាំងអស់ដំឡូងគោលដៅទាំងអស់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 582 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 202 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 247 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 67 ក្រាម |