ឈីសបាប៊ីកាបង្កាន់ដៃ

រូបមន្តនេះជាមុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។ ជំនួសឱ្យការដុតនំនៅក្នុងពពែទារកប៉ាសដែលប្រើបង្គោលនេះរូបមន្តនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងនំប៉័ងមួយនិងមាន streusel កំពូលមួយ។

វាជាផលិតផលដែលសម្បូរបែបនិងសំបូរបែបដែលត្រូវបានគេនិយមប្រើប្រាស់ច្រើនជាងគេបំផុតនៅក្នុងពូជ សូកូឡា ក្លែងក្លាយ និងផ្លែអាល់ម៉ុនហើយតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំវាហួសពី ពពែ ជនជាតិប៉ូឡូញ ភាគច្រើនដែលខ្ញុំបានភ្លក់រសជាតិ។

រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យនំប៉័ង 3 ប៉ុន្តែពួកគេត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។ បង្កកស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់ និងជួយសន្សំសំចៃ ស៊ុត សម្រាប់ ស៊ុតពណ៌ស ។

សូមមើលផងដែរ ឈីសប៉ូសា កានេះ ។ នេះជារូបភាពធំមួយនៃឈីសបាប៊ីបាក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• Dough
• yeast 2 កញ្ចប់ (សកម្មស្ងួត)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• 1/4 ពែងទឹក (កម្តៅ 110 ហ្វា)
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• butter 4 អោន (សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់)
• 1/2 ស្ករពែង
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 3 ពងមាន់ធំ ៗ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែលត្រូវគេវាយដំ)
• ម្សៅ 5 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
• ការ​បំពេញ
• 2 1/4 ផោន / 36 ជីនឈីឈីស (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• yolks ស៊ុតធំ ៗ 3 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ស្ករ 1 ពែង 1/2
• លាងស៊ុត
• 1 ពណ៌សធំពណ៌ស (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ត្រូវគេវាយដំ)
• ក្រមកំពូល
• ម្សៅ 6 ស្លាបព្រា (គោលបំណងទាំងអស់)
• ស្ករ 8 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា (ត្រជាក់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យម្សៅ

1. កូរផ្សិតនិងស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងទឹកក្តៅ។ កំណត់ឡែករហូតទាល់តែរលាក។ ស្រូបយកនំប៉័ងនំប៉័ងបី (9 ទំងដោយ 5 អ៊ីញ) ។
   
2. ចៀសវាង ទឹកដោះគោនិងកន្លែងដាក់ក្នុងលាយលាយឡំឬលាយឡំ។ បន្ថែមប៊ឺសសីតុណ្ហភាព 4 អោនហើយកូរឱ្យរលាយ។ បន្ថែមជាតិស្ករ 1/2 ពែងអំបិលល្បាយផ្សិតនិង 3 លឿងស៊ុតវាយដំ។
   
3. បន្ថែមម្សៅនិង knead រហូតដល់ភ្លឺចាំងនិងយឺត។ ដាក់នៅក្នុងចានលាបខ្លាញ់ងាកទៅជាថ្នាំកូតភាគីទាំងពីរគ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ទ្វេដង។ វាអាចចំណាយពេល 2 ម៉ោង។

ធ្វើឱ្យឈីសបំពេញ

• នៅក្នុងចានមធ្យមវាយដាក់ឈីសឈីស yolks ស៊ុត 3 និងស្ករ 1 ពែង 1/2 រហូតដល់រលូន។ ទុកមួយឡែក។

ធ្វើឱ្យកំពូលក្រម

• នៅក្នុងចានតូចមួយរៀបចំគ្លីបជ័រដោយលាយជាមួយម្សៅ 6 ស្លាបព្រានិងស្ករ 8 ស្លាបព្រានិងកាត់ 4 ជ្រាប់ប៊ឺរដែលជាម្សៅ។ ទុកមួយឡែក។

ប្រមូលផ្តុំឈ្មោល Babkas

1. Punch ចុះ dough កើនឡើងនិងចែកទៅជាបីផ្នែក។ ធ្វើការជាមួយផ្នែកមួយនៅពេលមួយនិងគ្របដណ្តប់នៅសល់, រមៀលចូលទៅក្នុងក្រាស់ចតុកោណកែងទំហំ 1/8 អ៊ីញក្រាស់។
   
2. រីករាលដាល dough ជាមួយ 1/3 នៃការបំពេញឈីស។ បត់នៅលើជ្រុងនៃ dough និងរមៀលឡើង tightly ដូចជាសម្រាប់ jellyroll មួយ។ ដាក់នៅក្នុងមួយនៃ pans បានរៀបចំ។ ដុសជាមួយនឹងពណ៌សស៊ុតវាយដំនិង sprinkle ជាមួយ 1/3 នៃ crumb topping ។
   
3. ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនំប៉័ងដែលនៅសល់ហើយនៅសល់នំប៉័ងពីរ។ គម្របខ្ទះនំប៉័ងដែលមានរុំប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់ហើយទុកឱ្យឡើងលើរហូតទាល់តែឆ្អឹងខ្នង។
   
4. ដាក់រនាំងនៅចំកណ្តាលឡភ្លើងនិងកំដៅដល់ 350 ដឺក្រេ។ ដុតនំទារកសម្រាប់រយៈពេលពី 40 ទៅ 50 នាទីឬរហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានមួយកត់ត្រា 190 ដឺក្រេ។ ទុកត្រជាក់ក្នុងខ្ទះ 5 នាទី។ ដោយប្រើកាំបិតទាញពពែទារកពីចំហៀងចាន។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុង Pan loaf នេះ។ បន្ទាប់មកត្រលប់មកលើរទេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	292
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	109 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	247 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	24 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )