ដំឡូង Delmonico ទាំងនេះងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬដំឡូងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិន។ ដំឡូងត្រូវបាន ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌សជាមួយឈីសដែលត្រូវបានកាត់ចោល និង breadcrumbs ប៊ឺរី។
ដាក់ឈ្មោះតាមភោជនីយដ្ឋានញូវយ៉កជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដំឡូង Delmonico មានតាំងពីសតវត្សទី 19 ។ កំណែនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌សសាមញ្ញនិងឈីសឬឈេឌាឈ្មាត់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 មេឃ Yukon មធ្យមឬពណ៌ក្រហម
- ដំឡូង , diced (1/2 អ៊ីញគូប)
- butter 6 tablespoons, បែងចែក
- ម្សៅ 4 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ 2 ពែងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលឬក្រែមស្រាល
- ម្រេចខ្មៅនិងម្រេចសឬម្រេចខ្មៅស្រស់
- មាស 2 គីឡូក្រាម Yukon ឬដំឡូងក្រហមដែលត្រូវបានគេលាយនិងចម្អិនរហូតទាល់តែការដេញថ្លៃ
- សាច់ក្រអូប Gruyere ឬឈីសដែលខ្ទេចខ្ទះ 1 ពែងឬឈីតាលស្រាល
- crumbs នំបុ័ងទន់ 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 425 ស្រី។
- ប៊ុនជាទូទៅម្ហូបដុតនំរាក់មួយ។
- ដាក់ដំឡូងក្នុងចង្ក្រានមធ្យមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ បន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយយកទៅដាក់ឆ្អិន។ គម្របខ្ទះនិងកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប។ ស្រូបរយៈពេលប្រហែល 12 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់គ្រាន់តែដេញថ្លៃ។ បង្ហូរនិងកំណត់ឡែក។
- ជាដំបូងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះ។ រលាយ 4 ស្លាបព្រានៃប៊ឺក្នុងចង្ក្រានពីលើកំដៅទាប; កូរម្សៅដាក់ចូលក្នុងប៊ឺរលាយ។ ចម្អិននិងកូរសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 នាទីប៉ុន្តែកុំអោយក្រហមលឿង។ បន្តិចម្តងកូរនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងបន្តការចំអិននៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ផ្សំដំឡូងដែលស្រូបជាមួយទឹកជ្រលក់។ ផ្ទេរដំឡូងនិងទឹកជ្រលក់ទៅម្ហូបដុតនំ Buttered ។ បាចឈីសហឹរលើដំឡូង។
- ដាក់កំប៉ុងនំបុ័ងនៅក្នុងចានមួយ។ រលាយសូលុយស្យុងដែលនៅសល់ 2 ស្លាបព្រានិងលាងជាមួយនំបុ័ងអាំងស៊ុបនោះរហូតទាល់តែពួកគេត្រូវបានគ្របដិតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- Sprinkle breadcrumbs ជាងដំឡូងនេះ។
- ដុតនំដំឡូងប្រហែល 20 នាទីឬរហូតទាល់តែកំទេចកំទីល្អិតហើយនំមានពុះនៅជុំវិញគែម។
បំរែបំរួល
Delmonico ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមស: ចុច 2 cloves នៃខ្ទឹមសឬ mash និង mince វិចិត្រ។ បន្ថែមប៊ឺក្នុងចង្ក្រានហើយលោត 1 នាទី។ បន្ថែមម្សៅនិងបន្តជាមួយរូបមន្ត។