01 នៃ 06
រៀបចំម្សៅ
Leah Maroney កាហ្សុនគឺជាភីហ្សាបត់ដែលមានរាងជាពាក់កណ្តាលព្រះចន្ទហើយដាក់ជាមួយឈីសនិងបន្លែសាច់និង / ឬទឹកជ្រលក់ហើយវាអាចត្រូវបានដុតឬចៀន។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ម៉ារីណារ៉ាឬភីស្សានៅលើចំហៀង។ dough ដែលត្រូវបានប្រើគឺនំបុ័ង yeast ឬ dough ភីហ្សាដូច្នេះជំហានដំបូងគឺដើម្បីរៀបចំ dough របស់អ្នក។
ធ្វើ នំប៉័ងភីហ្សាពីកោស ឬប្រើមួយដែលត្រូវ បានទិញតាមហាង ។ អ្នកក៏អាចប្រើ dough ស្រូវសាលីទាំងមូលឬ dough ដែលមានរសជាតិជាមួយឱសថឬកន្លែងផ្សេងទៀត។ វិធីណាក៏ដោយអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងរហូតដល់មួយម៉ោងនៅក្នុងចានដែលមានប្រេងកាតរលុងរលុងដោយកន្សែង។
02 នៃ 06
រៀបចំការបំពេញ
Leah Maroney ខណៈពេលដែលអ្នករង់ចាំសម្រាប់ dough របស់អ្នកដើម្បីកើនឡើងអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញ។ ជាធម្មតាកាល់ឡូនត្រូវបានពោរពេញទៅដោយឈីស - ជាធម្មតាឈីសទន់ដូចជារីកូត្តា - រួមជាមួយ mozzarella ។ បន្ទាប់មកបំពេញផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ!
គំនិតបំពេញផ្សេងទៀត!
- Ham និង Provolone Cheese
- ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាឈូដេឌៀ
- ចេកនិងម្រេច
- ខ្ទឹមនិងស្ករខ្ទឹម
បន្ទាប់ពីបន្លែនិង / ឬសាច់ត្រូវបានចម្អិនលាយវារួមគ្នាជាមួយឈីសនិងកន្លែងណាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទុកមួយឡែក។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 500 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដុំថ្មភីហ្សាមួយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានត្រជាក់និងកម្តៅវានៅពេលដែកកំដៅ។
03 នៃ 06
ទាញក្រឡុកចេញ
Leah Maroney បន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើង, punch វាចុះហើយបន្ទាប់មកចែកវាទៅជាពីរគ្រាប់បាល់។ ដាក់គ្រាប់បាល់មួយនៅលើផ្ទៃល្អ។ លាត ឬរមៀលដាប់ទៅតាមរាងពងក្រពើឬរង្វង់។ វាគួរតែមានប្រហែល 1/4 "ទៅ 1/2" ក្រាស់និងប្រហែល 10 "ទៅ 12" អង្កត់ផ្ចិត។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយបាល់ផ្សេងទៀត។
04 នៃ 06
បំពេញ Calzone
Leah Maroney ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃ dough ជុំគ្នាទុកប្រហែល 1 "ចន្លោះនៅជុំវិញគែម។
05 នៃ 06
បិទនិងបិទ Calzone នេះ
Leah Maroney ចំពោះកាកសំណល់នីមួយៗលើកជ្រុងនៃ dough ដោយមិនបំពេញហើយទាញវាឱ្យទន់ភ្លន់ឆ្លងកាត់ទៅម្ខាងទៀតបង្កើតរូបរាងពាក់កណ្តាលក្នុងការបំពេញ។ ដោយដៃសើមចុចគែមបិទឬប្រើសមមួយដើម្បីបត់។ ដាក់កាល់ឡូនដាក់លើម្សៅពោតឬលាយភីហ្សាប្រសិនបើប្រើថ្មភីហ្សា។
06 នៃ 06
ដុតនំនិងរីករាយជាមួយ!
Leah Maroney ប្រសិនបើប្រើកំប៉ុងភីហ្សានិងដុំថ្មផ្ទេរថ្មទៅនឹងថ្មភីហ្សា។ ឬដាក់សន្លឹកដុតនំចូលក្នុងឡ។ ដុតនំសម្រាប់ 12-15 នាទីរហូតដល់ dough គឺពណ៌ត្នោតនៅក្នុងចំណុច។ យកចេញពីឡភ្លើងនិងបម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ ម៉ារីណារឺ ភីហ្សា សំណព្វរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកក៏អាចសាកល្បងគោក្របីរបស់អ្នកដែលជាជំនាញពិសេសក្នុងតំបន់ដែលបានធ្វើនៅក្នុងខេត្ត Puglia ដែលត្រូវបានគេហៅថា Panzerotti ទោះបីជាវាត្រូវបានផលិតជាធម្មតាដោយម្សៅស្តើងហើយតូចជាងបន្តិចក៏ដោយ។ វាស្រដៀងទៅនឹង ភីហ្សាជ្រៅ ។