01 នៃ 05
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំ
Leah Maroney ប្រហែលជាអ្នកបានឮពី ដំឡូងបំពងដំឡូង mashed ហើយប្រហែលជាអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការផ្តល់ឱ្យពួកគេសាកល្បង។ ពួកវាគឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះដំឡូងបារាំងដែលជាពាងធម្មតាដែលខាត់ណាផា្កស្ពដែលទាបនៅក្នុងកាឡូរីជំនួសដំឡូងមួយចំនួននៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ការប្រើផ្នែកខាត់ណាផា្កស្ពនិងផ្នែកមួយដំឡូងអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបនៅតែមានស្ថេរភាពដូច, រសជាតិនិងវាយនភាពដូចជាដំឡូង mashed ធម្មតាប៉ុន្តែជាមួយនឹងកាឡូរីតិច។ មួយពែងដំឡូងឆ្អិនមានប្រហែល 135 កាឡូរីខណៈពែងផ្កាខាត់ណាមួយពែងផ្ទុកតែប្រហែល 25 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ដរាបណាអ្នកថែរក្សាទឹកដោះឬប៊ឺដែលអ្នកបន្ថែមអ្នកអាចសន្សំសំចៃកាឡូរីដ៏សំខាន់មួយចំនួន!
ដើម្បីធ្វើឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពងាយស្រួលទាំងនេះដំឡូង mashed អ្នកដំបូងនឹងប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំ។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 2 ផោន potulose russet, peeled និង cubed
- 2 ពែងផ្កាខាត់ណាផ្ការីក
- buttermilk ផ្អែមកន្លះពែង
- អំបិល 1/4 tsp
- 1/8 tsp ម្រេចខ្មៅដី
បម្រើ 6
ក្នុងមួយ កាឡូរី 121, ជាតិខ្លាញ់ .5 ក្រាម, Pro 4gm, ជាតិស្ករ 27 ក្រាម
02 នៃ 05
ចំអិនបន្លែ
Leah Maroney បន្ទាប់មកអ្នកនឹងចំអិនផ្កាខាត់ណានិងដំឡូង។ ពួកគេត្រូវការពេលចម្អិនអាហារខុសៗគ្នាដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការចម្អិនវាក្នុងពេលតែមួយ។ យើងចូលចិត្តចំអិនពួកវាដាច់ដោយឡែកសម្រាប់វាយនភាពល្អបំផុត។ អ្នកអាចចំហុយខាត់ណាផា្កស្ពផ្ទុយពីការដាំវាដែលវាជួយឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពមិនក្លាយជាទឹក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់សន្សំសំចៃខ្លួនអ្នកពីការលាងនំបន្ថែមអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះធំហើយបន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពប្រហែល 5 នាទីក្រោយមកហើយបញ្ចប់ការចំអិនដំឡូងនិងខាត់ណាផាសក្នុងពេលតែមួយ។
អនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះដើម្បីចំអិនដំឡូងនិងខាត់ណាផា្កាយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ចំះដំឡូងូវដាក់ទឹកមួយដុំធំលើកំដៅខ្ពស់ហើយនាំឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមដំឡូងបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ ដាក់គម្របខ្ទប់ដាក់គំរបហើយញ៉ាំដប់នាទីឬរហូតដល់លំពែង។ បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយនិងកំណត់ឡែក។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពបំពេញចានធំមួយដែលមានទឹកប្រហែលពីរអ៊ីញ។ បន្ថមខាត់ណាផា្កលនិងដាក់កណា្ខលកម្ពស់រហូតទាល់តទឹកភ្លៀងនិងផលិតចំហាយទឹក។ គ្របដណ្តប់និងចំហាយផ្កាខាត់ណាសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ រក្សាភ្នែកលើកម្ពស់ទឹកក្នុងដំណាក់កាលនេះ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមទឹកបន្ថែមបន្តិចបន្តួចបើត្រូវការបើអ្នកមិនចង់ឱ្យបាតនៃថង់ត្រូវស្ងួត។ ចាក់ទឹកខាត់ណាផា្កស្ពហើយចាក់វាចូលក្នុងលាយ។
03 នៃ 05
លាយខាត់ណាផា្កស្ព
Leah Maroney បន្ទាប់អ្នកនឹងលាយផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពដើម្បីធ្វើឱ្យប្រភេទខាត់ណាផា្កស្ព។ នេះនឹងធ្វើឱ្យដំឡូង mashed ដ៏ស្រស់ស្អាតនិង creamy ។ ជាមួយខាត់ណាផា្កលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬប្រើប្រូម៉េនជ្រលក់សូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង 1/4 ពែង (ចំណាំប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រណាត់ប៉េងប៉ោះទេ អ្នកអាច ប្រើ វាផ្ទាល់ ដោយប្រើទឹកដោះគោធម្មតានិងទឹកខ្មះ។ ) លាយ នៅលើខ្ពស់រហូតទាល់តែល្បាយរលូនបន្តិច (បន្ទះតូចៗខ្លះមិនអីទេ) ។
04 នៃ 05
លាយខាត់ណាផា្កស្ពនិងដំឡូង
Leah Maroney ឥឡូវនេះវាគឺជាពេលវេលាដើម្បីលាយដំឡូងនិងខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយគ្នាដើម្បីបញ្ចប់ការបិទខាត់ណាផា្កស្ពដំឡូងរបស់អ្នក។ ដាក់ដំឡូងឆ្អិនក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង 1/4 ពែងហើយប្រើ ឧបករណ៍លាយដោយដៃ នៅល្បឿនមធ្យមដើម្បីលាយដំឡូងនិងទឹកដោះប្រហែលជា 30 វិនាទី។ បនាប់មកបន្ថមខាត់ណាផា្កលអំបិលនិងម្រម។ លាយនៅលើល្បឿនមធ្យមម្តងទៀតរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយមានរលូននិងក្រែម។
05 នៃ 05
បម្រើ
Leah Maroney បម្រើផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពដំឡូងដែលអ្នកនឹងដំឡូង mashed ផ្សេងទៀតហើយត្រូវបានគេភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបៀបដែល un-ខាត់ណាផា្កស្ពដូចពួកគេពិតជារសជាតិ! សូមរីករាយជាមួយដំឡូងដែលមានជាតិម៉ាញ៉េទាំងនេះមានប្រហែលកាឡូរីប្រហែលមួយភាគបីតិចជាងដំឡូង mashed ធម្មតា។