តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញ, រក្សាទុក, ស្អាត, និងបន្ថែមទៀត Cook
ឆ្ងាញ់និងពិបាកយល់បន្ថែមទៀតគឺជាពានរង្វាន់មួយដែលត្រូវបានគេកំណត់នៅពេលដែលអ្នកដែលមានបំណងចង់នៅជុំវិញក្នុងព្រៃស្វែងរកកំរាលព្រៃសម្រាប់អ្នកធ្វើបាបទាំងនេះនៃនិទាឃរដូវ។ សព្វថ្ងៃនេះពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅផ្សារកសិករនិងហាងលក់ជំនាញ។ ពួកវាមានភាពផុយស្រួយរលួយខ្ពស់និងទប់ទល់នឹងការដាំដុះ (ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានចម្អិនឬប្រមូលផលពីកន្លែងដែលពួកគេដាំដុះតាមធម្មជាតិ) ។ ចំពោះហេតុផលទាំងអស់នេះពួកគេមាននិន្នាការថ្លៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជាមួយ Morels
បើសិនជាអ្នកមានសំណាងល្អអ្នកអាចរកបានយ៉ាងល្អបំផុតនៅពេលដែលចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប៊ឺនិងអំបិលបន្តិចៗ (សូមមើល How to Unleat Morels ) ឬដាក់លើនំដុត (សូមមើល Grilled Morels សម្រាប់រូបមន្តពេញលេញ) ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានធុងច្រើនហូបទេកុំបារម្ភ។ គ្រាន់តែផ្សិតដែលមានរាងដូចកោណអេប៉ុងទាំងនេះមានរសជាតិច្រើនណាស់សម្រាប់រសជាតិផ្អែមនិង risotto (ដូច ផ្សិត Morel Risotto នេះ ) ។
មែលស៍មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ណាស់នៅពេលដែលមានគូជាមួយអ្នកដែលមានដើមទ្រនាប់នៅរដូវផ្ការីក។ ការលាងសំអាតធ្យូងថ្មសាមញ្ញ ៗ (ត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់កាប់នៅពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស) និងទំពាំងបារាំង ( តុបតែង និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ) គឺជាការពេញនិយមតាមរដូវកាលនៅពេលដែលពួកគេទាំងពីរត្រូវបានគេដាំនៅទីផ្សារកសិករ។
របៀបជ្រើសរើស Morels
មែសគឺជាធម្មតារវាងពីរនិងបួនអុិនឈ៍វែងនិងជួរនៅក្នុងពណ៌ពីការ Cream ស្លេកទៅស្ទើរតែពណ៌ខ្មៅ។ ពណ៌ខ្មៅងងឹតនៃរសជាតិដែលមានរសជាតិជូរចត់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
រកមើលសំណាកស្រស់និងក្រៀមជាមួយចុងកាត់ដែលមិនស្ងួតអស់។ នៅលើចំណាំនោះជៀសវាងផ្សិតដែលមានអារម្មណ៍ឬមើលទៅស្ងួតឬក្រពើ។ ជៀសវាងជៀសវាងការធ្វើឱ្យស្នាមជាំឬធ្វើឱ្យធូររលុងជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗដោយសារការខូចខាតនោះនឹងធ្វើឱ្យវាឆាប់ខូច។
របៀបរក្សាទុក Morels
ដាក់សារធាតុដល មិនបានចញរួច ក្នុងថង់កដាសនិងើស់វាឱ្យបានលឿនតាមដលអាចធ្វើបាន។
ពេលវេលានៅក្នុងទូរទឹកកកគ្រាន់តែធ្វើអោយវាស្ងួតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរក្សាទុកវាអស់រយៈពេលជាងមួយថ្ងៃធ្វើវាក្នុងថង់ក្រដាសនៅក្នុងទូរទឹកកកដូច្នេះពួកគេអាចដកដង្ហើមមិនមែនជាផ្លាស្ទិកមួយដែលអាចពន្លឿនការរលួយ។
មិនត្រូវលាងសមាតសូលុយស្យុងទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើវា: ពួកគេនឹងស្រូបយកទឹកទទួលមេឃនិងទៅអាក្រក់លឿនជាងប្រសិនបើត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរង់ចាំជោគវាសនារបស់ពួកគេជាមួយនឹងទឹកនោមបន្តិចបន្តួចលើវា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត Morels
ម៉ីលត្រូវការ សំអាត បន្តិច ជាងផ្សិតដទៃទៀត ។ អ្រងួនពួកគាឱ្យសាតដាក់វាឱ្យក្នុងទឹកជាក់យកវាឱ្យស្ងួតហើយឱ្យស្ងួត។ មិនត្រូវលាងសមាតចានរហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនវាព្រោះវានឹងស្រូបយកទឹកខ្លះហើយងាយនឹងស្អុយឬស្អុយប្រសិនបើត្រូវបានរក្សាទុកបន្ទាប់ពីសម្អាត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាឬអភិរក្សមុខ
អ្នកអាចបង្កកបន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែលអ្នកចូលប្រើវាពួកគេនឹងមានរសជាតិច្រើនប៉ុន្តែវាយនិតមាន់ដែលល្អឥតខ្ចោះបើសិនជាអ្នកនឹងធ្វើឱ្យពួកវាខាត់ឬស្អុយពួកគេប៉ុន្តែមិនល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបាន សារធាតុ បន្ថែមអ្នកអាច ស្ងួតវា ឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការប្រើប្រាស់នៅថ្ងៃអនាគត។
របៀបប្រើរាំងស្ងួត
ងងឹតស្ងួតអាចត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដាក់ដំឡូងស្ងួតក្នុងចានតូចមួយឬពែងវាស់ធំ។ បញ្ចូលទឹកក្តៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្សិត។
ទុកឱ្យពួកគេអង្គុយរហូតទាល់តែផ្សិតទន់និងអាចពត់បានយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី (30 គឺប្រសើរជាង) ។ កុំបោះទឹកត្រងចេញ! វាពោរពេញទៅដោយរសជាតិ - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ប៉ូតាស្យូមឬដើម្បីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងស៊ុបមានផ្សិតដែលមានផ្ទុក។
ក្លែងក្លាយក្លែងក្លាយនិងសុវត្ថិភាពការងារ
ដូចជាផ្សិតគ្រប់ប្រភេទក៏មានក្លិនស្អុយដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តព្យាយាមស្វែងរកពួកគេសម្រាប់ខ្លួនអ្នក, ធ្វើដូច្នេះដោយមានការណែនាំដែលមានបទពិសោធន៍។ សង្គមផ្សិតនៅជុំវិញប្រទេសផ្តល់ជូននូវផ្សិតផ្សិតនិងសិក្ខាសាលាកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្សិតដើម្បីជួយឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍ផ្សិតថ្មីចាប់ផ្តើម។