ទាំងអស់អំពី Scallops

ចំបើងគឺ សំបកជ្រលក់ ក្រណាត់និង ជ្រូក ពីរប្រភេទដែលមានសំបកពីរដែលហ៊ុំព័ទ្ធគ្នានិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅខាងក្នុង។ ឆ្មាមួយចំនួនភ្ជាប់ខ្លួនគេទៅនឹងថ្មប៉ុន្តែអ្នកប្រមូលផលនិងលក់ភាគច្រើនបានធ្វើដំណើរពីសមុទ្រដោយការចាប់យកសែលរបស់ពួកគេរួមគ្នាបង្កើតសាច់ដុះហៅថា«ភ្នែក»ដែលជាសាច់ស្លេកនិងសាច់ផ្អែមដែលលក់លក់និងបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញ Scallops

សាឡាត់ត្រូវបានលក់ទាំង "សើម" ឬ "ស្ងួត" ។ រកមើល "ស្ងួត" ឆ្មាធម្មជាតិដែលមិនត្រូវបានគេព្យាបាលជាមួយនឹងសារធាតុគីមីណាមួយឡើយ។

សាឡាត់ "សើម" ត្រូវបានព្យាបាលដោយផូផូតដែលបណ្តាលឱ្យពួកគេស្រូបយកទឹក។ ទឹកបន្ថែមនេះធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែធ្ងន់ហើយចំណាយកាន់តែថ្លៃ។ ទឹកក៏ dilutes រសជាតិរបស់ពួកគេនិងធ្វើឱ្យពួកគេមិនគ្រាន់តែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដុតនំនោះទេប៉ុន្តែស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេឬប្រឡាក់បានត្រឹមត្រូវ។

តើអ្នកអាចប្រាប់ពីភាពខុសគ្នារវាងសាបសូនស្ងួតនិងស្ងួតបានយ៉ាងដូចម្តេច? អ្នកគួរតែអាចសាកសួរអ្នកនេសាទបានប៉ុន្តែមានចំនុចខ្សោយដែលជាធម្មតាផ្តល់ឱ្យល្បែងនេះ។ សាប៊ូ "សើម" មានពណ៌សព្រិលចំណែកឯខ្យាឡំ "ស្ងួត" គឺជាពណ៌ធម្មជាតិដែលមានពណ៌ស្លេក។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមានសំណាងមែនអ្នកនឹងរកឃើញ ខ្យាដំរី នៅតែមាននៅក្នុងសែលរបស់ពួកគេ។

ប្រភេទកោរសក់

វាមានពីរប្រភេទនៃ scallops ដែលត្រូវបានគេមើលឃើញជាទូទៅនៅកន្លែងត្រី។ វត្ថុដែលគេពេញចិត្តបំផុតគឺត្រីសមុទ្រ ខ្យាដុប ( Placopecten magellanicus ) ដែលបានបង្ហាញនៅលើជួនកាលត្រូវបានគេហៅថាខ្យាដុយអាកាសធាតុ។ ទាំងនេះគឺជា scallops អ្នកឃើញនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន។ ពួកវាច្រើនបំផុតត្រូវបានបម្រើដោយការភ័ណ្ឌរឺមានជាតិសៀគ្វីស្តើងហើយត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាឆ្អឹងខ្ចី។

តូចនិងគ្រាន់តែជាផ្អែម, ឆ្អឹង scallops ( Argopecten irradians ), ក៏ឆ្ងាញ់។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងស៊ុប, កែវឬសាឡាដប៉ុន្តែក៏អាចត្រូវបានបម្រើដោយខ្លួនឯងបានដែរ។ ឆ្នេរឆ្មារស់នៅក្នុងវាលស្មៅនៃមហាសមុទ្រមហាសមុទ្រហើយចំនួនប្រជាជនរបស់ពួកគេបានថយចុះក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សថ្មីៗនេះ។ សំណាងល្អកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីចិញ្ចឹមពួកគេនៅក្នុងវារីវប្បកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាពបរិស្ថានកំពុងឈានទៅរកការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អមួយ។

ដុំថ្មកញ្ជ្រោល ( Crassadoma gigantea ) - កំណាត់ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងផ្ទាំងថ្មជំនួសឱ្យការហែលទឹកនៅតាមសមុទ្រគឺមិនសូវសាមញ្ញហើយត្រូវបានគេឃើញភាគច្រើនបំផុតនៅភោជនីយដ្ឋានឬផ្ទះបាយរបស់អ្នកដែលប្រមូលផល។ មិនដូចត្រីឆ្លាបសមុទ្រនិងឆ្អឹងខ្ចីនោះទេទាំងនៅផ្ទះនៅមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិករន្ធខ្យងត្រូវបានគេរកឃើញនៅប៉ាស៊ីហ្វិក។

កសិដ្ឋាន, ជ្រមុជទឹក, Scallops បូមខ្សាច់

របៀបដែលត្រូវបានគេចាប់បានឆ្មាធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងអំពីរបៀបដែលវាមាននិរន្តភាព:

• សាឡាត់កសិដ្ឋាន (ឬ "វប្បធម៌") គឺជា "ជម្រើសដ៏ល្អបំផុត" ពីទស្សនាវដ្តីអាហារសមុទ្រ (ជាប្រភេទសត្វឆ្មាដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងឆៅដែលត្រូវបានគេដាំនៅ រដ្ឋ British Columbia - សូម ថែរក្សាភ្នែករបស់អ្នក) ។
• សំបកខ្យង "Diver" ត្រូវបានរើសដោយអ្នកមុជទឹកហើយអាចជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។
• ជៀសវាងការបូមយកទឹកកកដែលបណ្តាលមកពីការបូមខ្សាច់ដែលបង្កអន្តរាយដល់បរិស្ថាននិងសត្វសមុទ្រដទៃទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាឡាត់

ស៊ុតទាំងអស់គួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានឆាប់រហ័សដើម្បីរក្សាសោភ័ណភាពរបស់ពួកគេ។

ហួសប្រមាណឬស្ងួតហួតហែងចេញក្រឡោតក្លាយទៅជាផ្លែក្រាស់និងក្រអូប។ ខ្យាដំរី អាចត្រូវបានគេប្រម៉ាញ់យកទៅកិនចៀនដុតឬចៀន។ រូបមន្តចាស់ៗជាច្រើនធ្វើឱ្យមាន់ទំពាំងបាយជូរមានទឹកជ្រលក់យ៉ាងច្រើនប៉ុន្តែយើងចូលចិត្តចំអិនឆ្អឹងដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចដូច្នេះរសជាតិពេញនិយមរបស់សាច់សត្វរសជាតិផ្អែម ៗ ។

ការបែកក្របីយ៉ាងរហ័សលើកំដៅខ្ពស់នៅក្នុងប៊ីតបន្តិចគឺប្រហែលជាវិធីងាយស្រួលបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងការចំអិនឆ្អឹង។

បើទោះបីជាបសុសត្បាច់តូចៗនៅក្នុង ចង្ក្រានអាហារសមុទ្រ នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ។