ទំពាំងបារាំង ទាំងនេះមានរសជាតិស្រាល ៗ ជាង ផ្សិតទំពាំងបារាំង (ដែលធ្ងន់ជាងនៅលើទឹកខ្មេះ) ។ ពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការបរិភោគក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានថ្ងៃប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអាចរង់ចាំមួយសប្ដាហ៍ឬពីរថ្ងៃពួកគេនឹងកាន់តែប្រសើរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- លំពែង asparagus 2 ផោន
- ទឹក 1 ម
- 1/4 ពែង 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង cider ផ្លែប៉ោម
- 1/3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដដទៃទៀត
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា (ឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកឃ្មុំ)
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម (លាយ)
- 2 ទៅ 4 ស្លឹកទំពាំងបាយជូ (ស្រេចចិត្ត)
- 2 ក្បាលផ្កាឆី ៗ (ឬ 2 ស្លឹកស្ពៃខៀវឬស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ mustard ទាំងមូល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នាំយកទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។ រៀបចំចានទឹកកកដ៏ធំ។
- ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរង់ចាំទឹកដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ, លាងសមាតនិង កាត់ទំពាំងបារាំង ។ ផ្តិតវាដោយកាន់លំពែងគ្នានៅជិតចុងចំនុចហើយពត់វាឱ្យទន់ភ្លន់។ វានឹងផ្តិតយកចំនុចដាច់ខាតរវាងខ្សែពួរដែលមានភាពតឹងរឹងជាងមុននិងទីបញ្ចប់នៃចុងបញ្ចប់។ រក្សាទុកចុងបាតសម្រាប់ធ្វើ ស៊ុប asparagus ។ អ្នកនឹងត្រូវបានប្រើផ្នែកដេញថ្លៃនៃលំពែងគ្នាសម្រាប់ pickles ទាំងនេះ។
- នៅពេលដែលទឹកសក្តានុពលនៅក្នុងឆ្អិនរំកិលពេញលេញសូមទម្លាក់ទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេលតែ 15 វិនាទីប៉ុណ្ណោះ។ បង្ហូរទំពាំងបារាំងនៅក្នុង colander និងភ្លាមផ្ទេរវាទៅចានទឹកទឹកកក។
- នាំផុនទឹកទឹកខ្មះអំបិលនិងស្ករឱ្យឆ្អិនហើយកូរម្តងឬពីរដងដើម្បីរំលាយអំបិលនិងស្ករ។ ទុកឱ្យទឹកអំបិលត្រជាក់បន្តិចនៅពេលអ្នកដាក់ពាងអញ្ចឹង (ឬពាង 2 ផោន) ។
- ដាក់ក្លាំខ្ទឹមសនិងស្លឹកទំពាំងបាយជូរមួយប្រសិនបើប្រើវាចូលទៅបាតនៃពាងកញ្ចក់ស្អាតឬពីរពាងមានទំហំប៉ុន។ សូមកត់សម្គាល់ថាដោយសារតែទាំងនេះគឺជាជ័រកៅស៊ូពួកវានឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកទេដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើ ពាង ពិសេសឬគំរប។ អ្នកក៏មិនចាំបាច់ស្រូបយកពាងនោះដែរ។
- ដាក់ពាងនៅលើចំហៀងខ្លួនហើយចាប់ផ្តើមផ្ទុកក្នុងលំពែងទំពាំងបាយជូរដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថដែលនៅសល់ពេលអ្នកធ្វើដូច្នេះ។ សូមកត់សម្គាល់ថាបើសិនជាអ្នកផ្តល់ជំនួយជំនួសអ្នកកាន់តែក្រាស់អ្នកនឹងអាចខ្ចាត់រទេះចំបើងជាច្រើនចូលក្នុងពាង។ ត្រូវប្រាកដថាខ្ចប់លំពែងឱ្យបានម៉ត់ដើម្បីកុំឱ្យវាអណ្តែតចេញពីទឹកអំបិល។
- ចាក់ទឹកអំបិលត្រជាក់ចូលក្នុងពាងលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដោយត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ទំពាំងបាយជូរជាមួយរាវ។ ដាក់គំរបនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ គន្លឹះនៃការលំពែងរបស់ asparagus អាចមានពណ៌លឿងពណ៌ផ្កាឈូកដោយសារតែទឹកខ្មេះវាមានសុវត្ថិភាពនិងមានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
- ផ្លែចិញ្ជឹមនឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នករង់ចាំមួយសប្តាហ៍ហើយល្អជាងនេះប្រសិនបើអ្នកអាចរង់ចាំ 2 សប្តាហ៍មុនពេលយកគំរូ។ ពួកគេនឹងរក្សានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 3-4 ខែប៉ុន្តែនឹងចាប់ផ្តើមបាត់បង់វាយនភាពរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីនោះ។
សមាមាត្រទាបនៃ vinegar ដើម្បីទឹកនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ pickles ទាំងនេះភ្លក់រសជាតិបន្លែបៃតងមិនមែនជារបស់ពួកគេ។ សូមចងចាំថានេះគឺជាទឹកខ្មះតិចជាងអ្នកត្រូវការធ្វើនំប៉័ងយកទៅ រក្សាទុក សម្រាប់ រក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដោយសុវត្ថិភាព ។ រក្សាទុកទាំងនេះនៅក្នុងទូរទឹកកក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 78 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,323 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |