Shakshuka គឺជាប៉េងប៉ោះហឹរនិង ចៀនពងដែល ដើមកំណើតមកពីអាហ្វ្រិកខាងជើង។ ឥឡូវនេះវាមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងតំបន់មជ្ឈឹមបូព៌ាហើយវាបានធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាប្រទេសអាមេរិកផងដែរ! នេះគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់, ភាសាអេស្ប៉ាញដោយប្រើ ស៊ុត ស្រស់ , chorizo , ឈីស Cotija, និង cilantro ។ ស៊ុតត្រូវបាន nestled នៅលើគ្រែមួយនៃប៉េងប៉ោះហឺរនិងចម្អិនទៅឥតខ្ចោះនៅក្នុង oven នេះ!
វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យ Shakshuka និងដើម្បីសមាតវាឡើង! វាតម្រូវឱ្យមានការប្រើក្តារបន្ទះមួយនិងបន្ទះមួយ! វាគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃចានរបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើឱ្យម្ហូបនេះសម្រាប់គណបក្សធំនៃមនុស្សផងដែរ!
បម្រើ ម្ហូបស៊ុតឆ្អិនឆ្អៅនេះ ជាមួយនឹងនំបុ័ងក្រអូបឬនំប៉័ងអាំងខ្លាញ់ដែលអ្នកមាន។ វាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ spicy ។
chorizo បានបន្ថែមច្រើនរសជាតិអេស្ប៉ាញដ៏អស្ចារ្យទៅម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចជំនួសវាជាមួយសាច់ក្រកផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់។ អ្នកក៏អាចមានបំណងបន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជា cumin ទៅប៉េងប៉ោះផងដែរ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម, diced
- 1/2 lb នៃ sausage chorizo, រលំ
- 1 14 អោនស៍។ អាចធ្វើបាននៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់
- 1 8 អោនស៍។ អាចធ្វើបាននៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cayenne
- 4 ស៊ុត
- 1/4 ឈីកំប៉ុងក្តាយាចាឬឈីសម៉ិកស៊ិកដទៃទៀតដែលលាយដូចហ្វេសូ
- 1 ស្លាបព្រានៃ cilantro chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 450 អង្សាសេ។
- នៅក្នុងក្ដារអង្ករជាតិដែកដ៏ធំមួយជាតិដែក 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវដើម្បីកំដៅខ្ពស់មធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលមានក្លិនស្អុយហើយចំអិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 5 នាទី។
- បន្ថែមកន្ត្រៃឆ្អឹងក្ដាន់ឆ្អើរហើយចម្អិនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតពេញលេញ។ បង្ហូរប្រេងហួសប្រមាណប្រសិនបើអ្នកចង់បានដោយអាស្រ័យលើបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់ក្រក។ ការទុកជាតិខ្លាញ់មួយចំនួននឹងបន្ថែមរសជាតិជាច្រើនដល់ម្ហូប!
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះត្រីទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអំបិលនិងម្សៅ cayenne ទៅខ្ទះ។ កូរហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ទន់ហើយរសជាតិមានឱកាសច្របល់។ កូរឱ្យលាយម្តងម្កាល។ អ្នកអាចចំអិនបានយូរប្រសិនបើអ្នកចង់។
- ធ្វើអណ្តូងចំនួនបួននៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ បំបែកស៊ុតមួយចូលក្នុងអណ្តូងនីមួយៗ។ ដោះក្រកពីចង្ក្រានហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយរបស់អ្នកនៅលើធ្នើរកណ្តាល។ ចម្អិនប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ស៊ុតបានដល់គ្រាប់ដែលចង់បាន។ ពេលវេលាខ្លីជាង runnier yolk នេះ។
- យកដំបងឆ្អើរចេញពីឡ។ ក្រឡុកឈីកីចានៅលើកំពូលស៊ុត។ Sprinkle ជាមួយ cilantro ស្រស់ចម្រាញ់ល្អនិងបម្រើភ្លាម។ នំបុ័ងអាំងនំប៉័ងឬនំបុ័ងក្រអូបដ៏ស្រស់ស្អាតនឹងធ្វើឱ្យស៊ុតល្អឥតខ្ចោះ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 320 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 245 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,130 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 17 ក្រាម |