សូមសាកល្បងរូបមាតារយីហោថៃដ៏ងាយស្រួលនេះធ្វើឡើងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។ វាជាការរហ័សនិងសាមញ្ញក្នុងការធ្វើនិងហួសប្រមាណ - ហ៊ាន! ល្អសម្រាប់ អ្នក ចូលចិត្ត អាហារថៃបួស ឬគ្រាន់តែបន្ថែមបង្គាសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចអ្នកនឹងចង់បង្កើតជាផ្នែកមួយនៃបញ្ជីមុខម្ហូបមីខ្ចីនៃអាហារថៃជារៀងរាល់ថ្ងៃរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំស្រូវសាលីឬមីញ៉ូម 7-8 អោន (ប្រភេទ "រំពេច" ឬស្ងួត)
- ប្រេង tablespoons 3-4 សម្រាប់ការកូរ - frying
- សណ្តែកដី 1/4 ពែង (ឆៅឬស្ងួតស្ងួតដែលគ្មានជាតិល្ហុងដីនិងដំឡូងអស់តិច)
- 8-12 បង្គាខ្លាឬមធ្យម (ពែងតៅហ៊ូ 1 ពែងលាយនិងលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា)
- ស៊ុត 1 (លុបចោលប្រសិនបើមាន vegan)
- 2-3 ស្លាបព្រាស្រាស (ឬស្រាចម្អិនស្រាឬសេរ៉ារី) ឬជំនួសសាច់មាន់ឬបន្លែ
- សម្រាប់ការបិទ Spice Paste:
- 1 ម្ទេសក្រហមឬបៃតង (de-seeded ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសតិច)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- ដុំមេដៃមានទំហំ 1
- ក្ងាន (ឬខ្ញីដឹងគុណ)
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី (បន្លែជំនួសអាហារទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា)
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំប៉ុង (ទឹកលាយ 1/2 លីត្រ)
- សម្រាប់ឱសថស្រស់:
- 1/2 ទៅ 1 ស្លឹកខ្ចៅពែងខ្ចាត់ ៗ រលោង (ត្រូវបានគេបែកខ្ទេច)
- 1/2 ពែង
- ឆីញីស្រស់ (កាត់ជាបំណែកតូចៗ)
- 3 ស្លឹកខ្ទឹមបារាំង (ចៀន)
- 1 ពែងខាត់ក្រអូបស្រស់
- ស្រេចចិត្ត: ពន្លកណែន 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រំពុះមីរហូតទាល់តែឆ្អិនឬជិតឆ្អិន (វានឹងត្រូវបានចៀននៅពេលក្រោយ) បន្ទាប់មកលាងសម្អាតដោយប្រើទឹកត្រជាក់ដើម្បីកុំឱ្យជាប់ស្អិត។ ទុកមួយឡែក។
- ប្រសិនបើអ្នកមានដំណើរការម្ហូបអាហារឬគ្រឿងឧបភោគបរិភាក្សាតូចៗ: បន្ថែមធាតុផ្សំនិងដំណើរការល្អ។ ឬ, គ្រាន់គ្រាន់តែ mince គ្រឿងផ្សំបិទភ្ជាប់ល្អនិងកូរឱ្យរួមគ្នានៅក្នុងពែងមួយ។ ទុកមួយឡែក។
- លាងលាងជមែះនិងកាប់ / ចែញឱសថស្រស់។ ទុកមួយឡែក។
- កំដៅចានឬចានឆាំងធំ 1 នាទី (កំដៅមធ្យម) ។ បន្ថែមប្រេងនិងហើរនៅជុំវិញ។
- ប្រសិនបើមិនបន្ថែមបង្គារឬតៅហ៊ូសូមរំលងជំហានទី 7 ។ បន្ថែម 1/2 បិទភ្ជាប់បូកបង្គាឬតៅហ៊ូ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ថែម 2 ស្លាបព្រាស្រាសឬស្រាចម្អិនអាហារ (ឬទំពាំងបាយជូរ) ។
- កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1-2 នាទីរហូតទាល់តែបង្គាមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងម្ជុលឬតៅហ៊ូត្រូវបានកំដៅឡើងហើយក្រអូប។ (បើ wok ឬ pan ស្ងួតបន្ថែមស្រាឬទំពាំងបាយជូរមួយផ្សេងទៀត។ ) ឥឡូវនេះសម្អាតចន្លោះនៅចំកណ្តាលនៃ wok ឬ Pan ។
- បំបែកស៊ុតចូលក្នុង wok ឬ pan ហើយភ្លាមៗកូរជាមួយ spatula រហូតដល់ស៊ុតត្រូវបានចម្អិន (ដូចជាពងទាជាដើម) ។
- រុញស៊ុតនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតចោលហើយបន្ថែមប្រេង 1 ស្លាបព្រាបន្ថែមទៀតទៅបាតរុំឬចាន។ ឥឡូវនេះបន្ថែមមីកញ្ចប់បូកនឹងម្សៅដែលនៅសល់ហើយកូរឱ្យឆ្អិនមួយនាទីឬរហូតដល់ចុយ។
- ធ្វើតេស្តរសជាតិ។ បើមិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទឹកត្រីឬបន្លែជំនួស (ជាធម្មតាខ្ញុំបន្ថែមយ៉ាងហោចណាស់ 1 ស្លាបព្រាថែមទៀតប៉ុន្តែវាប្រហែលជាជាតិប្រៃណាស់សម្រាប់អ្នក) ។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិគគរគ្រប់គ្រាន់បន្ថែម ម្ទេសស្រស់ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចបន្តួចនិងហឹរល្អដើម្បីបញ្ចូល។
- យក wok ពីកំដៅ។ ចឹកជាមួយឱសថស្រស់និងសណ្តែកពន្លក (បើប្រើ) ។
- ដាក់គុយទាវជាមួយដីឬសណ្ដែកដី។ ប្រសិនបើចង់បានដាក់ក្រូចឆ្មារស្រស់នៅចំហៀង (ស្រេចចិត្ត) ។
- សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំមីញ៉ូបន្ថែមម្ហូបអមជាមួយចានទឹកស៊ីអ៊ីវមួយដប។ រីករាយ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 812 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 104 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 7,291 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 128 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 11 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 37 ក្រាម |