នំប៉័ងជ្រុងជ្រៅ: វិធីសាស្រ្តប្រពៃណី

នំឆ្អឹងជំនីនេះត្រូវបានចម្អិនដោយវិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីនៃការដុតវានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រយៈពេលពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាប។

បច្ចេកទេសនេះផលិតឆ្អឹងជំនីកណ្តាលល្អឥតខ្ចោះឥតខ្ចោះល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសំបកត្នោតស្រស់ស្អាតនៅខាងក្រៅ។ វានឹងមានប្រសិទ្ធិភាពស្មើភាពគ្នាសម្រាប់ទាំង ឆ្អឹងជំនី ឆ្អឹងឆ្អឹងឬឆ្អឹងឆ្អឹងដែលមិនឆ្អែត មានសាច់ជ្រូក ចន្លោះពី 4 ទៅ 18 ផោន។ សម្រាប់ឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងអំបូរឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងបាក់ឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងបាក់ឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងៈ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងគ្មានឆ្អឹងឬឆ្អឹងដែលតុបតែងនិងចងជាប់
• ម្រេចក្រឡុកនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. មួយយប់មុនពេលដែលអ្នកត្រូវចំអិនឆ្អឹងជំនីនាយករដ្ឋមន្ត្រីយកសាច់អាំងនំដាក់ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយនៅក្នុងទូទឹកកក។ ការនេះនឹងធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងក្រៅស្ងួតដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើនំប៉័ង។
2. បីម៉ោងមុនពេលដែលអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមចម្អិនសូមយកនំចេញពីទូរទឹកកកហើយដាក់វានៅលើក្តារកាត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដុតមុនលកំដៅរបស់អ្នកទៅ 450 ° F និងរដូវកាលយ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយ Kosher អំបិល និងម្រេចខ្មៅដីស្រស់។

1. នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមចំអិននំប៉័ងនៅក្នុងចានឆារដែលមានរនាស់ខ្លាញ់សម្រាប់ឆ្អឹងជំនី។ ឬសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងដែលឆ្អឹងនៅឆ្អឹងជំនៃត្រូវរំលងរនាស់ឆ្អឹងហើយគ្រាន់តែដាក់ឆ្អឹងទៅក្នុងឆ្អឹង។ បញ្ចូលទ្រម៉ូម៉េតេសាច់រឺទ្រម៉ូម៉ាស់ឌីជីថលចូលទៅក្នុងសាច់ជ្រៅបំផុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យប៉ះនឹងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រដាប់ស្ទង់កំដៅឌីជីថលកំណត់វាដើម្បីដាស់តឿនអ្នកនៅពេលដែលសាច់ប៉ះ 120 ° F (សូមមើលចំណាំខាងក្រោម) ។
2. ត្រូវទុក 20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅរហូតដល់ 325 អង្សាសេហើយដុតរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់សាច់មានដល់ 120 អង្សាសេដែលនឹងមានរយៈពេលមួយម៉ោងទៀតដល់ម៉ោង 3 កន្លះអាស្រ័យលើទំហំនៃនំប៉័ងរបស់អ្នក។
3. នៅពេលដែលឆ្អឹងជំនីកណ្តាលចូលដល់ 120 ° F យកវាចេញពីឡភ្លើងហើយផ្ទេរវាទៅក្តារកាត់ហើយគ្របវាជាមួយបន្ទះ។ ទុកទ្រឹស្ដីនៅក្នុង! អ្នកនឹងចង់ សម្រាកសាច់ រយៈពេល 30 ទៅ 45 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនោះសីតុណ្ហភាពនឹងបន្តកើនឡើងរហូតដល់ប្រហែល 130 អង្សាសេដែលជាឧស្ម័នល្អឥតខ្ចោះដ៏ល្អឥតខ្ចោះហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់ថយចុះដល់ 120 °។ នៅពេលវាលោត 120 °វាត្រូវបានគេសម្រាកយ៉ាងពេញលេញនិងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីច្រកនិងបម្រើ។ ខាងក្រោមនេះជា រូបមន្តយូនីត ដ៏សាមញ្ញដែលអ្នកអាចធ្វើបាននៅពេលសាច់កំពុងសម្រាក។ ឬព្យាយាម ទឹកជ្រលក់ horseradish creamy នេះ។

ចំណាំ: សម្រាប់ ឆ្អឹងជំនីធម្មតាមធ្យម យើងចង់យកនំបុ័ងចេញពីឡនៅសីតុណ្ហភាព 120 អង្សាសេហើយវានឹងបន្តការចំអិនរហូតដល់វាឡើងដល់ 130 អង្សារ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឆ្អឹងជំនីខ្នាតមធ្យមដោះវាចេញនៅសីតុណ្ហភាព 130 °ជាមួយសីតុណ្ហភាពគោលដៅប្រហែល 140 °។ តាមវិធីណាក៏ដោយអ្នកនឹងនៅតែចង់សម្រាកសាច់រហូតដល់វាត្រលប់មកវិញរហូតដល់ 120 °មុនពេលឆ្លាក់វា។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	8
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	3 ម។ ក
សូដ្យូម	40 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	0 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )