រូបមន្តកប្បាស Kabocha ជប៉ុន

ការកែចុក kabocha ជប៉ុនគឺជាបន្លែចម្អិននៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនដែលសាច់មានស្រដៀងនិងពណ៌ស្រដៀងទៅនឹងល្ពៅ។ ការពិតវាត្រូវបានគេហៅថាល្ពៅជប៉ុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបរាងខាងក្រៅរបស់វាខុសគ្នាទាំងស្រុងពីល្ពៅដែលមានធ្មេញមានពណ៌បៃតងស្រាល ៗ ។ ប្រភេទរបស់វាគឺ Curcurbita maxima ។

វាគឺជាបន្លែតាមរដូវកាលដែលកំពូលក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារប៉ុន្តែវាអាចរកបានសម្រាប់លក់ពេញមួយឆ្នាំ។ កាបូជាធម្មតាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្ងន់ពី 2 ទៅ 3 ផោនប៉ុន្តែមួយចំនួនធំ។ ធ្មេញអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានបែកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដែលប្រជាជនជប៉ុនត្រូវបានគេចូលចិត្តហើយកម្មវិធីរបស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយភាពច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅឬចុងភៅ។ វិធីសាមញ្ញបំផុតគឺលាយវាជាមួយទឹកឃ្មុំដូ សទឹកស៊ីអ៊ីវ និង អាំងស៊ុយន ។ អ្នកក៏នឹងរកឃើញកាបូខេដែលប្រើក្នុងហ្វ្រូម៉ាសជាមួយមី, ស្រូវអង្ករ និងចង្ក្រាន។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តនៃការកែច្នៃចំនួនបី។

• 01 នៃ 03

  ផ្លែល្ពៅអាកូហ្វីកជប៉ុន (Kabocha Korokke) បង្កាន់ដៃ

  កាហ្វេ Kabocha (ត្រូវបានគេស្គាល់ថា korokke ជាភាសាជប៉ុន) គឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះប្រភេទដំឡូងបារាំងជប៉ុនដែលជាស្តង់ដារនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ជំនួសឱ្យដំឡូងទាំងនេះគូបកំប៉ុងពិសេសទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយកាបូខេដែលញ៉ាំនិងខ្ទឹមបារាំងដែលមានពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកដាក់នំប៉័ងនៅនំប៉័ងផ្លែប៉េងកូនិងចៀនជ្រៅ។ បើទោះបីជាមានអំបិលនិងម្រេចប៉ុណ្ណឹងក៏ដោយក៏ប្រភេទគោក្រអូបជាច្រើនកំពុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកគេអាចត្រូវបានរីករាយដូចជាឬអាចត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាមញ្ញ - tonkatsu ។

  រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងទឹកជ្រលក់ដុះធ្វើពីល្បាយស្មើគ្នានៃទឹកត្រី okonomiyaki និង ketchup ។ អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ tonkatsu ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ okonomiyaki ដែលមានជាតិផ្អែមបន្តិច។ ម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះមានភាពសប្បាយរីករាយដូចជាអាហារឆ្ងាញ់ឬជាអាហារសម្រាប់អាហារ។

• 02 នៃ 03

  Kabocha Tempura (ជ្រៅគោ Kabocha ជប៉ុនកំប៉ុង) រូបមន្ត

  Kabocha tempura ជារឿយៗត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងចានរាង tempura ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបញ្ជីនៃភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន។ កាបូខេត្រូវបានបែកខ្ចាត់ខ្ចាយហើយត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅលើដំបូលអាគុយស្រាលនិងចៀនឆៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សីតុណ្ហភាពនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្រាន់តែជាការ sprinkling នៃអំបិលសមុទ្រឬវាអាចត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ tempura មួយ។ ល្បិចសម្រាប់ឆក់ tempura crisp មួយគឺដើម្បីលាយវាជាមួយទឹកត្រជាក់ទឹកកក។ បន្ទាប់មកអ្នកចង់ឱ្យប្រាកដថាប្រេងឆាគឺនៅ 375 អង្សារ។

  Kabocha tempura គឺរីករាយនៅលើខ្លួនវាផ្ទាល់ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រួមបញ្ចូលបន្លែផ្សេងទៀត។ ភ្ញៀវដែលមិនទាន់មាន kabocha tempura ពីមុនមកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។

• 03 នៃ 03

  អាហារប៊ូហ្វេសាឈូសាឈី

  ស៊ុប Kabocha គឺជាវិធីមូលដ្ឋានរបស់ប្រទេសជប៉ុនក្នុងការរីករាយជាមួយការកាប់កូកា។ កាបូខេត្រូវបានចម្អិន, បន្សុតហើយបន្ទាប់មកមានរដូវក្ដៅដោយមាន់មាន់ក្រេមនិងអំបិលនិងម្រេច។ វាជារសជាតិឆ្ងាញ់បេះដូងដែលល្អបំផុត។ ស៊ុបនេះងាយស្រួលផលិតហើយចំណាយពេលតិចជាង 1 ម៉ោងពីដើមដល់ចប់ដោយចំណាយពេលភាគច្រើនក្នុងការញ៉ាំជាជាងញុំាស៊ុប។ វានឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកដូចជាការចាប់ផ្តើមអាហារមានអាហារូបត្ថម្ភឬជាផ្នែកមួយនៃអាហារថ្ងៃត្រង់រហ័សបន្ទាប់ពីអ្នកបានបង្កើតចាន។