រូបមន្តក្រអូបភីហ្សាគ្មានជាតិខ្លាញ់

រូបមន្តភីហ្សាដែលគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិពុលនេះអាចត្រូវបានបញ្ចេញដូចជាម្សៅស្រូវសាឡីប្រពៃណី។ ធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាភីហ្សាបែបញូវយ៉កស្ដើងឬសំបកក្រាស់នៅឈីកាហ្គោបន្ទាប់មកផ្ទុកវាជាមួយនឹងម្រាមដៃដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ប្រើរូបមន្តនេះសម្រាប់ ការលាយម្សៅម្សៅគ្មានជាតិស្ករដោយខ្លួនឯង ឬ ម្សៅម្សៅ ដែលគ្មានខ្លាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• cornmeal 2 ស្លាបព្រា (gluten-free)
• លាយម្សៅម្សៅពែង (gluten - ឥតប្រយោជន៍ទាំងអស់)
• ម្សៅពែង 3/4 (ខ្ទឹម)
• ម្សៅ buttermilk 2 ស្លាបព្រា (ស្ងួតឬទឹកដោះគោស្ងួតឬម្សៅ Dari-Free របស់ Vance)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ agar-agar ម្សៅ (vegan ឬ ​​unflavored ម្សៅ gelatin)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករកៅស៊ូ
• 1 ផ្សិតកញ្ចប់ (ម្សៅស្ងួតសកម្ម)
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាឬទឹកដោះគោ agave)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
• 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ពៃខ្មៅ
• 1/2 ពែងទឹក (ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ទឹកក្តៅនឹងសំលាប់ដំបែ!)
• ម្សៅពែង 1/2 ទៅ 1 ពែង (ដំឡូងបារាំងសំរាប់រំកិល)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 400 ហ្វីដ។
2. បង្ហោះសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយជាមួយក្រដាសផ្ការីកនិងលាងស្រាល ៗ ជាមួយម្សៅផ្អែម។
3. នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ whisk ជាមួយគ្នាម្សៅលាយ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ, ម្សៅ tapioca, ម្សៅ buttermilk, agar -agar ។ អំបិល xanthan ស្ករកៅស៊ូនិង yeast រហូតដល់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែមស្ករសនិងទឹកខ្មះ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹក។
5. លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងល្បឿនលឿនដោយប្រើឧបករណ៍លាយគ្រឿងបំភ្លឺឬឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទី។

1. ក្រឡុកម្សៅក្រាស់នៅលើផ្ទៃស្អាតដ៏ធំលាយជាមួយម្សៅម្ទេស។ ធ្វើការម្សៅម្នាងសិលាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងម្សៅម្ជុលដើម្បីឱ្យវាអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដ៏ធំមួយ។ គន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យម្សៅនំប៉័ងនេះគឺបន្តរាលដាលលើផ្ទៃការងារនិងម្សៅជាមួយម្សៅម្ទេស។
2. ដោយមានកាំបិតធំកាត់នំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាលដើម្បីបង្កើតភីហ្សាមធ្យមពីរ។
3. ជាមួយម្ជុលរមៀលរូបរាងនីមួយៗត្រូវបានបង្កើតជារង្វង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវលាយម្សៅម្ទេសគ្រប់គ្រាន់នៅលើម្សៅនិងផ្ទៃការងារដើម្បីការពារវាពីការជាប់។ រមៀលស្តើងសម្រាប់ភីហ្សាបែបញូវយ៉កឬក្រាស់សម្រាប់រចនាប័ទ្មរសជាតិឈីកាហ្គោ។
4. ដាក់គម្របភីហ្សាមួយបន្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើសន្លឹកដុតនំឬដុំថ្មភីហ្សា (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយ) ប្រោះជាមួយពោត។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់ dough គឺក្រុមហ៊ុន។ នេះត្រូវបានគេហៅថា parbaking ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយភីហ្សាទីពីរ។
5. ភីហ្សាខាងលើជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តហើយដុតនំបន្ថែមពី 7 ទៅ 10 នាទីឬរហូតដល់ធ្វើរួច។ ឬ crusts parbaked ត្រជាក់រុំនិងបង្កកសម្រាប់ការប្រើនៅពេលក្រោយ។

គន្លឹះ: ដុំថ្មភីហ្សាបង្កើតថ្មសំប៉ែតដោយស្រូបយកជាតិសំណើមនៅក្នុងម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភីហ្សារបស់អ្នកច្បាស់សូមពិចារណាប្រើថ្មភីហ្សា។

ចំណាំៈ ជានិច្ចកាលត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍, ចាននិងឧបករណ៍មិនមានជាតិកំប៉ុង។ អានស្លាកផលិតផលជានិច្ច។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។

កែសម្រួលដោយ Stephanie Kirkos

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	119
ជាតិខ្លាញ់សរុប	3 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	178 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )