បន្លែនិងសណ្តែកស៊ុបរូបមន្ត

រូបមន្តបន្លែនិងសណ្តែកគឺជាស៊ុបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់។ ថ្ងៃរដូវរងារទាំងនោះនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការកក់ក្តៅនិងអាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះអ្វីដែលអាចល្អជាងបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនិងស៊ុបសណ្តែកដើម្បីទ្រទ្រង់អ្នកតាមរយៈអាកាសធាតុត្រជាក់? ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែបំពេញជាមួយការបន្ថែមនៃនំប៉័ងនិងប៊ឺ។

មានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីបន្ថែមជម្រើសបន្លែបន្ថែមទៀតដើម្បីស៊ុប; ជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើ រំលាយអាហារ ផងដែរ។

ជាមួយបន្លែទាំងអស់

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សណ្តែកស 1 អាច សណ្តែក ។
• 50 ក្រាម / 2 ស្លាបព្រាប៊ឺ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមសចំបើង
• 1 carrot ធំ peeled និង chopped ពិន័យ
• 1 stalk celery, chopped ពិន័យ
• 1 លីត្រ / 2 pints ស្តុកបន្លែ
• 1 អាចប៉េងប៉ោះកាត់, ជាមួយនឹងទឹក
• pinch តូចរបស់ thyme ស្ងួត
• ស្ករ 1 tsp
• 1
• ស្លឹក Bay , ស្រស់ឬស្ងួត
• អំបិលនិងម្រេចសមុទ្រ
• 2 tbsp ប៉េងប៉ោះស្លឹកសំប៉ែតល្អដើម្បីបម្រើ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

បម្រើសេវាកម្ម 4

• នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំឬសក្តានុពលភាគហ៊ុនរលាយ butter បានបន្ថែមគំនិតនិងការចំអិនយឺតរហូតដល់ translucent ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកកូរល្បាយនេះជានិច្ច។
• បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចម្អិន 2 នាទីបន្ថែមទៀតដើម្បីកុំឱ្យឆេះព្រោះវានឹងបំផ្លាញស៊ុបដោយធ្វើឱ្យវាមានជូរចត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots និង celery និងចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ថែមទៀត។
• ដើម្បីចានបន្ថែមភាគហ៊ុន, សណ្តែក, ប៉េងប៉ោះ, thyme ស្ករនិងច្រកដាក់ស្លឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្ថយទៅ simmer មួយ។ ចម្អិនដោយថ្នមៗក្នុងរយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់ carrot និង celery ត្រូវបានដេញថ្លៃ - ជៀសវាងការរំញោចដើម្បីការពារកុំឱ្យសណ្តែកបែកគ្នា។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហាររួចយកស្លឹក Bay ។

• ដាក់ស៊ុបពាក់កណ្តាលក្នុងកែច្នៃចំណីសត្វ។ កូរពណ៌ស្វាយចូលទៅក្នុងឆ្អិននិងរដូវកាលដើម្បីរសជាតិ។
• ដើម្បីបម្រើ, ladle ចូលទៅក្នុងចានស៊ុបក្តៅនិង garnish ជាមួយ parsley នេះ។ បំរើស៊ុបក្នុងចានធំមួយជាចំនុចចម្បងឬជាចំណែកតូចជាងមុន។

** អ្វីដែលសណ្តែកដើម្បីប្រើ?

សណ្តែកល្អបំផុតដើម្បីប្រើក្នុងរូបមន្តនេះគឺសណ្តែកពណ៌សដូចជាពពុះសណ្តែកពណ៌ខៀវឬ Cannelini ធំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអ្នកផ្សេងទៀតដែលត្រូវជ្រើសរើសពីការហៅការផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រហែលជាសណ្តែកកំប៉ុងធំឬសណ្តែកខ្មៅតូច។ ផ្សារទំនើបចក្រភពអង់គ្លេសជាច្រើនលក់កំប៉ុងសណ្តែកចម្រុះ។ ទាំងនេះមិនត្រឹមតែបន្ថែមភាពខុសគ្នាទៅនឹងស៊ុបនោះទេប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាចម្រុះពណ៌ផងដែរ។

ប្រើសណ្តែកស្ងួតក្នុងស៊ុប

ប្រសិនបើអ្នកមានសណ្តែកស្ងួត, ត្រាំពួកវាពេញមួយយប់នៅក្នុងចានធំមួយឬអាងស្តុក។ ចំអិនដូចបានដឹកនាំនៅលើកញ្ចប់សណ្តែកហើយនៅពេលដែលចម្អិន, បង្ហូរ។ ប្រើសណ្តែកដូចដែលអ្នកនឹងនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់សណ្តែកកំប៉ុង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	381
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	30 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	258 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	54 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	13 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	16 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )