បៃតងគឺជាអាហារសំខាន់មួយនៅភាគខាងត្បូងហើយជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានបំរើជាមួយ នំបុ័ងពោត និងទឹកជ្រលក់ម្រេច (សូមមើលការណែនាំខាងក្រោម) ឬទឹកខ្មេះ។ បើទោះបីជាពណ៌បៃតងត្រូវបាន "សម្អាត" ក៏ដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវលាងសំអាតល្អឬពីរដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនមានជាប់នឹងស្លឹកឡើយ។
នេះគឺជាការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារមូលដ្ឋានសម្រាប់ បៃតង turnip , បៃតងខាត់ណា, ឬ ពណ៌បៃតងស្ពៃខៀវ ដោយមានការប្រែប្រួលដ៏ពេញនិយមនិងការបន្ថែម។ អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ម្រេចដែលបានរៀបចំដើម្បីឱ្យរសជាតិបៃតងរបស់អ្នកតាមដែលអ្នកចង់បានឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ម្រេចរបស់អ្នកបន្ថែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ បៃតង:
- 2 ផោនបៃតង: បៃតងស្ពៃខៀវបៃតងស្ពៃបៃតងបៃតងបៃតង។ ល។
- ទឹក
- សាច់ជ្រូកហិចឬអំបិល
- អំបិលកុស័រ
- ទឹកជ្រលក់ម្រេច (ដើម្បីរសជាតិ)
- សម្រាប់ទឹកត្រីម្រេច:
- ម្ទេសក្តៅ: ចាឡាឡាប៉េណូហ្សូនប្រហែល 15 ដើម។
- ទឹកខ្មះ cider 1 ស្លាយឬទឹកខ្មះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ម្រេច :
- បំពេញកំប៉ុងកំប៉ុងស្អាតឬដបប្រហែលបីភាគបួនពេញជាមួយនឹងម្ទេសក្តៅតូចៗដែលបានចាក់ឬសឬលាយម្ទេសធំ ៗ (ដូចជាជេឡាប៉េណូស) ។ ធ្វើរន្ធនៅក្នុងម្ទេសខ្លះដើម្បីកំដៅបានច្រើន។
- យកពពុះទំពាំងបាយជូរក្រឡុកឬខ្ទិះទៅឱ្យឆ្អិន។
- ដោយប្រើបំពង់បង្ហូរបំពេញពាងនៃម្ទេស។
- សូមទុកទឹកជ្រលក់ម្រេចសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ឬពីរសម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។
- អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយនិង / ឬអំបិលប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ដើម្បីធ្វើឱ្យបៃតង :
- លាងសមាតយ៉ាងហោចណាស់ 2 ផោននៃពណ៌បៃតង។ ការលាងសំអាតពីរឬច្រើនប្រហែលជាចាំបាច់។ ដាក់វានៅក្នុងអាងលិចឬចានធំ ៗ បំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់វានៅជុំវិញ។ បង្ហូរនិងមានអារម្មណ៍ថាបាតនៃលិចឬចាន។ បើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានដីខ្សាច់ឬអញ្ចាញធ្មេញ, សូមលាងជមែះឡើងវិញ។ រក្សាការលាងសម្អាតរហូតទាល់តែបាតនៃលិចឬខ្ទះគ្មានស្នាម។
- បង្រួមដើមត្នោតដ៏លំបាកនិងបង្ហូរទឹកភ្នែកឬកាត់ពណ៌បៃតងធំ ៗ ចូលទៅក្នុងបន្ទះឬបំណែក។ កាត់សរសៃក្រាស់ ៗ ចេញពីពណ៌បៃតង។ រមៀលក្រណាត់ធំពណ៌បៃតងទុក (ក្រោយពីដកចេញនូវដើមត្នោតដ៏រឹងមាំនិងសរសៃឈាមធំ ៗ ) និងខ្ទិះដើម្បីបង្កើតក្បាលដី។
- នៅក្នុងស្តុកដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់, នាំប្រាំមួយទៅប្រាំពីរទឹកត្រី¼ដើម្បីរំពុះមួយ។
- បន្ថែមចង្កឹះសាច់ដុំធំចង្ក្រានកំប៉ុងតូចឬកំប៉ុងអំបិល 4 អោនទៅអង្ករ។
- បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃអំបិល kosher ។
- បន្តការរំពុះរយៈពេល 10 ឬ 15 នាទី។
- បន្ថែមពណ៌បៃតងលាងសំអាតទៅក្នុងខ្ទះ។
- បញ្ចូលទឹកជ្រលក់ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- គ្របដបហើយញុំារហូតទាល់តែបៃតងទន់។ អាស្រ័យលើប្រភេទបៃតងដែលបានប្រើវាអាចចំណាយពេលមួយម៉ោង។