រូបមន្តទឹកជ្រលក់ល្ពៅ - អ៊ុយរ៉ាស - វិធីសាស្រ្ត

រូបមន្ត ទឹកក្រឡុក និងអង្កររបស់រុស្ស៊ីឈ្មោះ Tykvy Ris Zapekanka នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា Porcin -Rice Porridge ឬ Risovaya Kasha s Tykvoy (РисоваяКашасТыквой) ។ នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​រុស្ស៊ី។ ពាក្យ kasha សំដៅទៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិណាមួយដែលឆ្អិនឬធញ្ញជាតិ។ កន្ទាដែលពេញនិយមបំផុតត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ buckwheat, millet, semolina, oats, barley និងអង្ករ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក "kasha" សំដៅទៅលើ ក្រឡុកឆ្អឹងខ្នង ដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ជ្វីហ្វដូចជាការធ្វើនំនិងរូបមន្តផ្សេងៗទៀតនិងនៅក្នុងម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាកា សាវ៉ានជឺក ។

បើទោះបីជាម្ហូបអាហារជាប្រពៃណីត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀងក៏ដោយ (បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ល្ពៅនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀតគឺជាផ្លែឈើ មិនមែនបន្លែទេ) ប្រសិនបើអ្នកមានស្ករសស្រដៀងទៅនឹងអង្ករល្ពៅឬឃ្លាំង។

នេះនឹងក្លាយជាចំណុចសំខាន់មួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលមាននិទាឃរដូវដោយសារវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងសូលុយស្យុងល្ពៅ (ទោះបីជាវានឹងដុតនំនៅក្នុងចានអាហារក៏ដោយ) ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 (4 ផោន) ល្ពៅ
• 1/2 ពែង
• អង្ករវែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងលាមក
• 2 ធំ
• ផ្លែប៉ោមចំអិនសាច់គោ (ដូចជា Granny Smith), លាប, លាបនិងលាប
• 1/2 ពែង
• មាសស្រស់
• 1/2 ពែងឆ្អិនឈ្ងុយ (ឬផ្អែម) cherries (
• សូមព្យាយាមសម្ងួតខ្លួនឯងនៅផ្ទះ )
• 4 អោន butter unsalted, រលាយ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាឬច្រើនដើម្បីរសជាតិ
• 1/4 ពែងទឹកក្តៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសមាតនិងស្ងួតល្ពៅ។ កាត់ដើមបញ្ចប់បិទហើយកំណត់ឡែក។ ដោះខ្សែនិងគ្រាប់ពូជល្ពៅចោលហើយចោលឬក៏ដាក់គ្រាប់នៅពេលក្រោយ។ ការប្រើឧបករណ៍លាបម៉ាឡេឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀតទាញយកសាច់ល្ពៅជាច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានការជ្រាបលើស្បែកនិងធ្វើឱ្យជញ្ជាំងជញ្ជាំងច្រើនពេក។ កាប់សាច់ហើយទុកឡែក។
2. នៅចង្ក្រានធំមួយយកទឹកអំបិលចំនួន 3 ភាគដើម្បីឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមអង្ករលាង។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនកំដៅខ្ពស់រហូតទាល់តែនៅសល់តិចតួចប្រហែល 15 នាទី។ បង្ហូរបានល្អ។

1. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចង្ក្រានកម្តៅរហូតដល់ 325 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំល្ពៅ chopped, អង្ករឆ្អិនផ្នែកខ្លះ, raisins, cherries sour (ឬផ្អែម) និង butter ប៊ឺសូកូឡា។ រដូវកាលជាមួយស្ករអំបិលនិងកិន។
2. ដោយសារតែវានឹងពង្រីក, ដាក់សែលល្ពៅរលុងរលាយជាមួយល្បាយនិង sprinkle ជាមួយទឹកក្តៅ។ ដាក់គំរបល្ពៅដាក់នៅលើយ៉ាងតឹងរឹង។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរហូតដល់ល្ពៅត្រូវបានដេញថ្លៃ (នៅពេលដែលចុងនៃកាំបិតស្តើងមួយអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងល្ពៅបានយ៉ាងងាយស្រួល) ប្រហែល 2 ម៉ោង។ យកចេញពីឡ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 10 នាទី។ កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារហើយបម្រើ។

ប្រភព: សម្របខ្លួនពីរូបមន្តមួយនៅលើ RusCuisine.com

ស្រូវនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី

យោងទៅតាម មជ្ឈមណ្ឌលអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវកសិកម្មកសិកម្មមេឌីទែរ៉ាណេ អស់រយៈពេល 65 ឆ្នាំមកហើយពូជស្រូវចំនួនជាង 30 ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីភាគច្រើននៅតំបន់ Krasnodar, Rostov, Primorsky និងអាស្ត្រាខានហើយនិងសាធារណរដ្ឋនៅភាគខាងជើងនៃ Caucasus ។

ស្រូវក្នុងការចម្អិនម្ហូបរុស្ស៊ី

នៅក្នុង ប្រទេសរុស្ស៊ី អ្នកនិពន្ធ Evgeny Borodich និយាយថាជនជាតិរុស្ស៊ីប្រហែលជាចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់អង្ករក្នុងកំឡុងរជ្ជកាលរបស់ស្តេចពេត្រុសនៅសតវត្សរ៍ទី 17 ។ សព្វថ្ងៃនេះវាបានក្លាយជាផ្នែកមួយដ៏ពេញនិយមនៃការធ្វើម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីដែលលេចឡើងនៅក្នុងអ្វីគ្រប់បែបយ៉ាងពីប ន្លបាយ ( risovaya kasha ) ទៅ ចំណិត ផ្អែមឬផ្អែមទៅ ស៊ុប ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីពង្រីកសាច់សត្វ ដែលជាវិធីមួយដើម្បីកាត់បន្ថយអំបិលដែលលើស (ស្រូវអង្ករខ្លះ) នៅក្នុងពិធីបុណ្យមង្គលការនិងពិធីបុណ្យផ្សេងៗដូចជាពិធីមង្គលការ (ការចោលស្រូវនៅកូនកំលោះនិងកូនកំលោះត្រូវបានគេគិតថានាំមកនូវសំណាងនិងសម្បូរបែប) និងបុណ្យសពនៅពេលបរិភោគ។

Kutia ត្រូវបានគេធ្វើឡើងជាប្រពៃណីដោយមានស្រូវសាលីនិងអង្ករប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយស្រូវនិង raisins ផងដែរ - អង្ករតំណាងឱ្យជីវិតដ៏អស់កល្បជានិច្ចនិងបន្លែជានិមិត្តរូបសន្តិភាពស្ថានសួគ៌។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	406
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	41 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	14 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	64 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )