ប្រវត្ដិសាស្ដ្រនិងហេតុការណ៍បង្កបង្កើនផល

01 នៃ 05

តើអ្វីទៅជា Rhubarb ដោយបង្ខំ

រហូតមកដល់ដើមសតវត្សទី 19 រហូប៊ើរត្រូវបានគេដាំដុះតែប៉ុណ្ណោះ។ ដើមក្រាស់ពណ៌បៃតងត្រូវបានគេប្រមូលផលពីដើមឈើដ៏រឹងមាំរបស់ពួកគេចាប់ពីចុងនិទាឃរដូវរហូតដល់ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ដំណើរការថ្មីមួយនៃការរីកលូតលាស់ក្នុងផ្ទះត្រូវបានគេរកឃើញថាត្រូវបានគេហៅថាការបង្ខិតបង្ខំឱ្យមានដំណើរការដែលដំបូន្មាន rhubarb ត្រូវបានគេនាំចូលក្នុងផ្ទះដោយគ្មានអាហារនិងពន្លឺ។ គ្រាប់បាល់នេះចាប់ផ្តើម (កងកម្លាំង) ភ្នំពេញក្រោនដើម្បីបោះចោលទង។ ដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមជាងវត្ថុដែលលូតលាស់នៅខាងក្រៅ។ rhubarb ត្រូវតែត្រូវបានប្រមូលផលដោយដៃ, ដូចជាដើមគ្នាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីដដែលពី root ។

02 នៃ 05

ប្រវត្ដិសង្ខេបនៃការហ៊ារូបាប់

ការរកឃើញនៃការបង្ក្រាបរហ៊ូបាប់គឺជាផលវិបាកនៃឧបទ្ទវហេតុដ៏សប្បាយរីករាយមួយនៅក្នុងសួនសត្វ Chelsea Physical នៅឆ្នាំ 1817 ។ នៅជំរៅនៃរដូវរងារឫស្សីឫស្សីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចៃដន្យដោយអ្នកធ្វើការជីកអណ្តូង។ សប្តាហ៍ក្រោយមកនៅពេលដែលដីត្រូវបានយកចេញហើយមើលឃើញមានស្នាមរន្ធតូចៗពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានគុណភាពល្អគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាមួយនឹងរសជាតិល្អ។ មិនយូរប៉ុន្មានអ្នកដាំដុះនៅជុំវិញទីក្រុងឡុងបានចាប់ផ្ដើមលាបថ្នាំរុយហាវដោយខ្លះបានលើកឫសចាក់ពីដីយកវាចូលទៅក្នុងអគារដើម្បីដុះដើម។

បន្ថែមទៀតនៅភាគខាងជើងនៅ Yorkshire វិធីសាស្រ្តនៃការនាំយក rhubarb នេះ 'នៅលើត្រូវបានគេយកទៅជាទ្រង់ទ្រាយធំជាងនេះ។ នៅក្នុងអ្វីដែលត្រូវបានក្លាយជា "ត្រីកោណ Rhubarb 'នៃ Leeds, Wakefield និង Bradford

03 នៃ 05

ហេតុអ្វី Yorkshire មានប្រជាប្រិយភាពដូច្នេះ?

Rhubarb មកពីស៊ីបេរីដូច្នេះវាពិតជាចូលចិត្តអាកាសធាតុត្រជាក់ដែល Yorkshire ក៏មាន។ West Yorkshire គឺនៅជិតភ្នំ Pennine ជាមួយនឹងស្រមោលរបស់ពួកគេដែលបង្កើតទាំងពីរហោប៉ៅសាយសត្វនិងកម្រិតទឹកភ្លៀងខ្ពស់

ធ្យូងថ្មសម្រាប់កំដៅដំបូល Rhubarb សម្បូរទៅដោយបរិវេណកណ្តាល Yorkshire សម្បូរដោយជិត។

រថភ្លើងពេលយប់ពី Yorkshire អាចផ្តល់នូវការប្រមូលផលថ្មីៗទៅនឹងទីផ្សារទីក្រុងឡុងដ៍រហូតដល់ 200 តោនក្នុងមួយថ្ងៃ។

04 នៃ 05

ការរស់ឡើងវិញនៃ Rhubarb ដោយបង្ខំ

ការរស់ឡើងវិញនៃ rhubarb យ៉ាងច្បាស់បានមកនៅលើត្រឡប់មកវិញនៃការរស់ឡើងវិញនៃចំណាប់អារម្មណ៍និងបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ផលិតផលជនជាតិដើមភាគតិចដាំដុះក្នុងស្រុក។ នេះគឺដោយសារតែយុទ្ធនាការដែលទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងទូលំទូលាយនិងទទួលបានជោគជ័យក្នុងការការពាររោមចិញ្ចើមដែលមានលក្ខណៈប្រពៃណីនៅក្រោមស្ថានភាពឌីជីថលអេកូ (Protected Designation of Origin) ។

កសិករ Yorkshire ដែលដឹកនាំដោយមនុស្សជាច្រើនទៀត EH Oldroyd និងកូនប្រុសរបស់គាត់បានបង្កើតយុទ្ធនាការយ៉ាងខ្លាំងក្លាមួយដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងពីភាពពិសេសនៃ Yorkshire rhubarb និងតម្រូវការការពារឈ្មោះពីទឹកជំនន់នៃការនាំចូលបរទេសដែលធ្វើត្រាប់តាមវិធីបង្ខំនេះ។ សម្រាប់អតិថិជនវាមានន័យថានៅពេលដែលទិញ Yorkshire Forced Rhubarb ពួកគេអាចត្រូវបានធានាថាវាជាគុណភាពនិងរសជាតិដែលរំពឹងទុកហើយថាវាត្រូវបានដាំដុះតាមលក្ខណៈប្រពៃណី។

05 នៃ 05

រូបមន្ត Rhubarb

ដោយគ្មានមន្ទិលសង្ស័យរ៉ហ៊ូបាបគឺជាអាហារដែលងាយស្រួលប្រើច្រើនបំផុតនៅក្នុងដៃរបស់ចុងភៅឬចុងភៅ។ ដូចដែលវាអាចត្រូវបាន stewed, roasted, ដុតនំឬឆ្អិន។ វាគឺជាការសប្បាយរីករាយដូចជាការលួងលោម, pudding stodgy ដូចជាវាគឺនៅក្នុង Jelly ស្មុគ្រស្មាញ។ វាដើរតួយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ខ្លាញ់និងត្រីដែលមានខ្លាញ់ធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការកកស្ទះឬជាដៃគូដើម្បីគ្រឿងផ្សំក្តៅនិងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងឆាតីឬញ៉ាំ។

• Rhubarb Chutney Recipe
• រូបមន្ត Rhubarb Mess
• ការជ្រើសរើសនិងការទិញ Rhubarb