ប្រវត្តិសាស្រ្ត Marshmallow នេះ

ពួកវាជាសម្លេងរោទិ៍នៃការអាថ៌កំបាំង។ តើអ្វីម៉ាន់ម៉្លីលបានបង្កើតឡើងតើពួកវាមកពីណាហើយតើវាទាក់ទងទៅនឹងរុក្ខជាតិម៉ាចម៉ាលូវយ៉ាងដូចម្តេច? Marshmallows មានប្រវត្ដិសាស្ដ្រដែលត្រលប់ទៅអរិយធម៌បុរាណវិញហើយពួកគេនៅតែជាផ្នែកដ៏សំខាន់មួយនៃប្រពៃណីអាមេរិកនិងវប្បធម៌ប៉ុបនៅសព្វថ្ងៃនេះ។

តើ Marshmallows គឺជាអ្វី?

marshmallows ទំនើបគឺជាល្បាយនៃ gelatin និងពណ៌សស៊ុតដែលត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam មួយហើយបន្ទាប់មករួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ syrup ពោតស្ករនិងពេលខ្លះ vanilla ឬរសជាតិផ្សេងទៀត។

ស្វាយចន្ទីត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ជាធម្មតានៅក្នុងល្បាយម្សៅពោតនិងស្ករសដើម្បីទប់ស្កាត់ផ្ទៃទឹកនោមរបស់វាពីជាប់ស្អិត។

ប្រវត្តិសាស្រ្ត Marshmallow

រុក្ខជាតិ marshmallow, Althaea officinalis , ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថនៅសម័យបុរាណដើម្បីព្យាបាលឈឺបំពង់ក។ ប្រជាជនអេហ្ស៊ីបបានបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅនឹងការផលិតនេះដែលអាចជាអ្នកកាន់តំណែងមុនគេបង្អស់ក្នុងការប្រមូលស្ករគ្រាប់។

ប្រជាជនអេហ្ស៊ីបបានប្រើម្សៅស្ពៃខៀវទន់ ៗ ដែលត្រូវបានគេដាំក្នុងទឹកឃ្មុំឬស្ករសដើម្បីបង្កើតសារធាតុស្ករសដែលមានក្លិន។ នៅបារាំងនៅសតវត្សទី 19 ក្រុមអ្នកផលិតស្ករគ្រាប់បានលោតផ្លោះរបារនៃរោងចក្រ marshmallow ចូលទៅក្នុងការច្នៃប្រឌិតរោមភ្នែកដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងក្បាច់គុនទំនើប។ ថ្វីត្បិតតែស្ករនេះមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅប្រទេសបារាំងដំណើរការនៃការស្រង់ចេញពីដីមានភាពស័ក្ដិសមណាស់។ អ្នកផលិតស្ករគ្រាប់បានចាប់ផ្តើមរកវិធីថ្មីមួយដើម្បីបង្កើតការច្នៃប្រឌិតសម្បុរឆ្អឹងនិងពណ៌សនិងបានរកឃើញវាជាមួយស៊ុតពណ៌សនិង gelatin ។

ការជំនួស marshmallow បឹងទន្លេសាបជាមួយ gelatin និងពណ៌សស៊ុតបានផ្តល់កំណើតទៅ marshmallow ទំនើប។ នៅឆ្នាំ 1948 អ្នកបង្កើតអាមេរិចឈ្មោះអាឡិចដូម៉ាក់បានបង្កើតដំណើរការម៉ាញ៉េចំប៉ុងដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែងាយស្រួលនិងចំណាយតិច។ ការទាញយកដោយស្វ័យប្រវត្តិបានបង្កើតរូបរាងដែលមានរាងជាស៊ីឡាំងដែលអាចស្គាល់បានដែលមនុស្សភាគច្រើនស្គាល់សព្វថ្ងៃ។

នេះ Marshmallow សម័យទំនើប

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះកាំជណ្តើរមានទំហំធំគ្រប់ប្រភេទរូបរាងពណ៌និងរសជាតិ។ ពី jumbo ទៅតូច, មាន marshmallow មួយដើម្បីឱ្យសមទៅនឹងកម្មវិធីទាំងអស់។ marshmallows Jumbo ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យ smores ខណៈពេល marshmallows ខ្នាតតូចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ កាកាវក្តៅ , ខូឃីស៍, និង confection ផ្សេងទៀត។ ស្វាយចាស់អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរសជាតិផ្សេងៗដូចជា vanilla, strawberry ឬសូម្បីតែម្ទេស។ ជង្រុកអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរូបរាងបុណ្យដូចដើមណូអែលឬទន្សាយអ៊ីស្ទើរ។

Marshmallow fluff ដែលជាការរីករាលដាលនៃ marshmallow នេះគឺជាការសាំងវិចដែលបានចូលចិត្តសម្រាប់កុមារអាមេរិកជាច្រើន។ វាត្រូវបានគូជាញឹកញាប់ជាមួយប៊័រសណ្តែកដីសម្រាប់សាំងវិចដែលផ្អែម - ផ្អែមដែលក្មេងស្រឡាញ់។ ពពួក Marshmallow fluff ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត fudge ច្នៃជាច្រើន។

ប្រពៃណី Marshmallow

Peeps ដែលជាស្ករគ្រាប់នៃបុណ្យ Easter ដ៏មានប្រជាប្រិយគឺគ្រាន់តែជាការចង្អុលបង្ហាញរបស់សត្វមាន់ដែលមានរាងដូចកូនមាន់និងរមូរនៅក្នុងចម្រុះពណ៌។ ការតុបតែងបុណ្យ Easter ទាំងនេះបានក្លាយទៅជាធាតុមួយនៃកញ្ចប់ Easter ហើយបានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ប៉ុប។

សូមអរគុណដល់ដំណើរការម៉ាសន៉ាម៉ែត្រស្វ័យប្រវត្តិថ្មីនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20, marshmallow បានក្លាយជាធាតុផ្សំជាទូទៅនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅអាមេរិក។ ពី salad ambrosia ទៅខូឃីស៍ឃីនិង casserole ដំឡូងផ្អែម, marshmallows ត្រូវបានគេលែងគ្រាន់តែជា novelty មួយ។

សូម្បីតែថ្ងៃនេះពិធីបុណ្យ Thanksgiving Day នឹងមិនមានលក្ខណៈដូចគ្នានោះទេបើសិនជាគ្មានសាច់សត្វផ្អែម ៗ ផ្អែម ៗ ផ្អែមឆ្ងាញ់លើដំឡូងជ្វាផ្អែម។

ស្វាយល្មមបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីរបស់កុមារភាពដោយសារតែភាព ស្រាកស្រាន្ត និងស្រូវអង្ករ។ គ្មានជំរុំជំរុំហ្វឹកហាត់នៅរដូវក្តៅរឺកន្លែងរស់នៅក្រោយផ្ទះនឹងមិនដូចគ្នាទេបើគ្មានបង្គោលភ្លើងសម្រាប់ញាក់។ ការរៀនសូត្រដើម្បីធ្វើឱ្យម្ជុលឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះល្អឥតខ្ចោះគឺជាបទពិសោធន៍កុមារភាពដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ អង្ករស្រូវអង្ករ ដែលបានមកពីការបរិភោគតាមចំណង់ចំណូលចិត្តដែលបង្កើតឡើងដោយបណ្តាញអាហារសម្រន់ដែលផលិតបានច្រើនប្រើ marshmallows ជា gooey, កាវបិទផ្អែមដែលផ្ទុកអង្ករជាមួយគ្នា។