រូបមន្តនេះគឺជាឧទាហរណ៏ដ៏អស្ចារ្យនៃការលាយបញ្ចូលគ្នារបស់ថៃ។ គុយទាវសាច់មីញីឬគុយទាវរបស់ប្រទេសចិនត្រូវបានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានលក្ខណៈបែបថៃបែបសម្រាប់ម្ហូបសមុទ្រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រូបមន្តមួយក្នុងចំនោមរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតរបស់គ្រួសារខ្ញុំអ្នកនឹងដឹងថាវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកទាំងអស់គ្នារីករាយនៅអាហារពេលល្ងាចរួមទាំងកុមារ (គ្រាន់តែបន្ថយការញុំាសម្រាប់ពួកគេ) ។ វាជាម្ហូប "ម្ហូបពិភពលោក" ល្អឥតខ្ចោះដែលល្អជាមួយនឹងដបស្រាដ៏ស្រស់ស្អាត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 10 ទៅ 12 អោន fettucini (ស្រស់ឬ
- មីកញ្ចប់ស្រូវសាលីបែបចិន )
- 1 ក្រុមតូច cilantro
- 3 ស្លឹកខ្ទឹមបារាំង (ចៀន)
- ស្រេចចិត្ត: sprinkling នៃឈីស parmesan (ប្រសិនបើការប្រើមីម៉ាអ៊ីសអ៊ីតាលីរចនាប័ទ្ម)
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ចំពោះទឹកត្រី:
- 1 កន្ត្រកសាច់ក្តាមកញ្ចប់ (ទឹកកក 1 ដល់ 1 ពែង 1/2 ពែងឬសាច់ក្តាមចម្អិន)
- 5 ទៅ 6 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (chopped)
- 3 ទៅ 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (minced)
- 1 ដុំកាឡាំងហ្គីល (ម្រាមដៃឬខ្ញី)
- 1 ទៅ 2 chili ក្រហម (ស្រស់, minced ឬ 1 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេស អាស្រ័យលើរសជាតិហឹរដែលអ្នកចង់បាន។ លុបសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ស្រាល)
- ស្លាយប៉េងប៉ោះ 4 ស្លាបព្រា (ឬប៉េងប៉ោះ ketchup)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស៊ុត 2 (វាយដំស្រាល)
- cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (រំលាយ 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាទឹក)
- ប្រេង 2 ស្លាបព្រា (សម្រាប់កូរ - ចៀន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹក wok ឬចៀនឆាចក្តៅ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម 2 tbsp ។ ប្រេងហើយហើរនៅជុំវិញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមខ្ញីនិងម្ទេស។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេលខ្លី (30 វិនាទី) រហូតដល់ក្រអូប។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ប៉ូតាស្យូមឬទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកត្រីនិងស្ករ។
- នាំទឹកត្រីឱ្យឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់ក្តាមនិងញ៉ាំសំរាប់ញ៉ាំ 5 ទៅ 8 នាទីឬរហូតដល់ប៉េងប៉ោះបានចម្អិនហើយ "បន្ទន់" ទៅក្នុងទឹកត្រី។
- បង្រួមកំដៅទៅទាប។ បន្ថែមពងដែលញ៉ាំទឹកជ្រលក់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយស្លាបព្រាឬស្មៅដើម្បីបញ្ចូលវា (អ្នកអាចទទួលបាន "ខ្សែស្រឡាយ" នៃស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលគួរអោយចង់បាន) ។
- បន្ថែមម្សៅពោត (រលាយក្នុងទឹក) ហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បង្វែរកំដៅទៅអប្បបរមាខណៈពេលដែលអ្នកចំអិន pasta / noodles ។ ទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់បន្តិចម្តង ៗ ។
- រសជាតិ - សាកល្បងទឹកជ្រលក់នេះ, បន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនប្រៃនៅក្នុងគ្រប់គ្រាន់ (ជាធម្មតាខ្ញុំបន្ថែម 1 Tbsp ។ ) ។ បន្ថែមស្ករតិចតួចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមានជូរពេក (វាអាស្រ័យទៅលើរបៀបដែលប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកផ្អែមល្ហែម) ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់អំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកសូមបន្ថែមទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចឆ្មាពីរ។
- មីមីស្រស់ឬប៉ាស្តាចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីដើម្បីចម្អិន។ គ្រាន់តែយកទឹកក្តៅមួយទៅរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថែមមីឬប៉ាស្តាដែលកូរឱ្យទន់ភ្លន់នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្លាក់ចូលក្នុងទឹក។ គន្លឹះ: គុយទាវឬប៉ាស្តាមានទំនោរទៅជាប់ជាមួយគ្នា។ កុំព្យាយាមបំបែកវាមុនពេលចម្អិនអាហារឬវានឹងខូច។ មីកញ្ចប់នឹងដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំវាជាមួយនឹងសមនៅក្នុងទឹករំពុះ។
- នាំទឹកឡើងវិញរហូតដល់ឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ សាកល្បងរសជាតិរសជាតិមួយឬពីរដើម្បីមើលថាតើគុយទាវ / ប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនមុនពេលបង្ហូរ។
- លេបប៉ាស្តាឬនំប៉័ងក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់និងញ៉ាំចំណីអាហារ។ ឬ, ចែកចេញ pasta / មីនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ជាង។ បន្ថែមការដុតខ្ទឹមស្រស់ ៗ ខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រានិងម្រេចខ្មៅ។ បន្ថែមឈីសប៉ាមីស៊ានតិចតួចបើប្រើមីម៉ាឃីអ៊ីតាលី។ បម្រើជាមួយស្រាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ រីករាយជាមួយ!