អឺរ៉ុបខាងកើតមានភាពសប្បាយរីករាយចំពោះសាច់ហ្គេមដូចជាសាច់សត្វឆ្មាជ្រូកប៊េកជ្រូកជ្រូកនិងសត្វបក្សីព្រៃដទៃទៀតដូចជាបក្សី។ ការប្រមាញ់សត្វឆ្មា មិនត្រឹមតែជាការរំពឹងទុករបស់បុរសនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំទេវាត្រូវបានទាមទារដោយស្ត្រីដែលបានប្រើរោមដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់សត្វស្លាបដើម្បីធ្វើមួកឆ្មារដ៏ស្រស់ស្អាត។ ខ្ញុំមិនដែលចូលចិត្តរសជាតិល្បែងនៃសត្វឆ្មាព្រៃទេ។ ប៉ុន្តែសត្វបក្សីដែលចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋានគឺជាបក្សីមួយផ្សេងទៀតទាំងស្រុង។
ចចកអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងចង្កានៃភ្នែក។ មនុស្សមួយចំនួនទទួលបានជុំវិញនេះដោយការកាត់បក្សីជាបំណែកនិងការផ្តល់សាច់ងងឹតមួយ headstart នៅក្នុង oven ដូច្នេះសាច់សុដន់មិនក្លាយជាស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកចាកចេញពី បក្សីទាំងមូល អ្នកអាចដាក់ក្បាលសាច់ជ្រូកឬសាច់អំបិលនៅលើសាច់សុដន់ខណៈពេលដែលវាត្រូវបាន roasting ដើម្បីកាត់បន្ថយបញ្ហាមួយចំនួន។ ប៉ុន្ដែភាគច្រើននៃស្មៅដែលចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋានមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅស្បែកកហើយជាតិខ្លាញ់បន្ថែមទៀតធ្វើឱ្យស្រទាប់ជាតិខាញ់ស្អាត។ ខ្ញុំចូលចិត្តបាចសត្វបក្សីទាំងមូលរបស់ខ្ញុំ 30 នាទី។ ប្រេងពីទឹកដោះសមុទ្រជួយរក្សាទឹកដោះនិងទឹកដោះ។ ដូចបសុបក្សីសត្វមាន់ភាគច្រើនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការរួមផ្សំជាមួយឬប្រភេទផ្សេងៗទៀតដូចជាចំបើងដូចជាបន្លែចំរុះដំបែនៅពេលបម្រើ។ ពេស្យាគឺជាសត្វស្លាបតូចមួយដូច្នេះមួយអាចនឹងបម្រើតែមនុស្សឃ្លានពីរនាក់ប៉ុណ្ណោះ។ រៀបចំផែនការឱ្យសមស្រប។
នេះគឺជារូបភាពធំមួយនៃរនះរសជាតិ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ Marinade:
- 1/3 ពែងស្រា (ស្រាក្រហមឬសស្ងួតឬទឹកធម្មតា)
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ 3 ស្លាបព្រា (ស្រាក្រហមឬបាសាំមៀ)
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
- 1/4 ពែងអូលីវ
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រា (ធន់)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយ mustard ស្ងួត
- 1 ស្លាបព្រា (ស្រូវសាលីឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរាវអូរីហ្គាណូស្ងួត)
- 1 ស្លាបព្រា
- បង្គាលស្រស់ (មានខ្ទឹមបារាំងឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ marjoram ស្រស់ (ហាន់ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ marjoram ស្ងួត)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- សម្រាប់ហ្វារ៉ាន:
- 1 ចាហួយទាំងមូល (កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមឡើងពី 2 ទៅ 3 ផោនលាងនិងស្ងួតទទេ)
- ស្រេចចិត្ត: អំបិល
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (លាបនិងកាត់ពាក់កណ្តាល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដ៏ធំមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវស្រាឬទឹក, ទឹកខ្មះនៃជម្រើស, ទឹកស្វាយ, ប្រេងអូលីវ, ស្ករ, ខ្ទឹមស, ម៉ាស្ទ័រស្ងួត, អូរីហ្គោណូ, សាឡៃ, ម៉ាផ្ការ៉ូម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្រេចរហូតដល់លាយផងដែរ។
- បាចអំបិលក្នុងរន្ធនៅខាងក្នុងនៃចង្កាប្រសិនបើចង់។ ដាក់បក្សីទាំងមូលនៅក្នុង marinade ផ្លាស់ទីវានៅជុំវិញដូច្នេះ marinade បានឈានដល់ផ្នែកទាំងអស់នៃបក្សី។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ 30 នាទី។
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 325 ដឺក្រេ។ លាងចាហួយពីម៉ានីតប៉ុន្តកុំលាងចញ។ ដាក់បក្សីនៅក្នុងខ្ទះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយដែលមានទំហំធំជាងបក្សីបន្តិច។ ដាក់បក្សីដាក់លើដើមទ្រូង។ ដាក់ ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល នៅក្នុងរូងរបស់បក្សី។ គ្របដណ្តប់និងដុតសម្រាប់ 30 នាទី។ ដោះគំរបបក្សីតូចនិងទុកឱ្យវាបន្តរើគ្មានគំរបដូច្នេះវានឹងមានពណ៌ត្នោតរហូតដល់ភ្លៅផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយទឹកក្រឡែតហូរបានច្បាស់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1972 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 110 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 30 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 58 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 606 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 539 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 222 ក្រាម |