ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនសាច់មាន់ទាំងមូលជាពិសេសសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យវិធីមួយដែលអ្នកចូលចិត្តគឺរូបមន្តសាច់មាន់សាមញ្ញ។ សាច់មាន់ឆ្អិនដ៏អស្ចារ្យមិនត្រូវបានរក្សាទុកគ្រាន់តែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យ; វាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងមួយសប្តាហ៍។
នៅក្នុងរូបមន្តបែបប្រពៃណីនេះសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនជាច្រើននៅក្នុងចានដូច្នេះសាច់មាន់នៅតែមានសំណើមនិងទឹកដមនិងសំបកស្បែកនិងមានពណ៌មាស។
នៅពេលជ្រើសរើសយកសាច់មាន់ដើម្បីចម្អិនសត្វបក្សីសុខុមាលភាពខ្ពស់គឺតែងតែចូលចិត្ត។ វាតែងតែមានភាពកក់ក្តៅក្នុងការដឹងថាបក្សីនេះបាននាំជីវិតកាន់តែសប្បាយរីករាយបូកសាច់គឺរហូតមកដល់ពេលនេះ។
សាច់មាន់ឆៅសាមញ្ញគឺងាយស្រួលធ្វើនិងញ៉ាំដូចនំនៅថ្ងៃអាទិត្យហើយបានបម្រើជាមួយ Yorkshire Puddings សាច់មាន់ត្រូវបានផ្តល់ជូនត្រជាក់យ៉ាងល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងនំសាំងវិចឬសម្រាប់ អាហារ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1.5 គីឡូក្រាម (3 ½លីត្រ) សាច់មាន់សុខុមាលភាពខ្ពស់
- butter 110g (4 លីត្រ), បន្ទន់
- អំបិលសមុទ្រ
- ខ្ទឹមស 1 អំពូលលើស្បែកហើយកាត់ពាក់កណ្តាលនៅលើអំពូល
- 100ml (3 ផោនកន្លះ) ស្រាពណ៌សស្ងួត
- មាន់ឬបន្លែ 200ml (1 ពែង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលមុន 200C / 400F / ឧស្ម័ន 6 ។
- ដាក់សាច់មាន់ដាក់សុដន់នៅក្នុងសំណប៉ាហាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ធ្វើម៉ាសឱ្យជ្រៅលើសុដន់ជើងនិងភាគី។
- ដាក់កន្លះខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងប្រហោងធ្មេញហើយប្រោះទាំងអស់លើអំបិលតាមសមុទ្រ
- យកខ្ទឹមសដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងអំបិលហើយដាក់ចូលក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅហើយចម្អិនរយៈពេល 1 ម៉ោង 30 នាទី។
- យកសាច់មាន់ចេញពីសំណប៉ាហាំងហើយរុំក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមហើយទុកបក្សីឱ្យនៅស្ងៀមរយៈពេល 15 នាទី។
- ដាក់សំណប៉ាហ្គឿរសជាតិលើកំដៅមធ្យមនៅលើចង្ក្រានខាងលើហើយនាំយកទឹកមាន់ទៅជាម្ស៉ីញ៉ាំទន់ភ្លន់។ យឺត ៗ ឡើងកម្តៅឡើងខ្ពស់ហើយបន្ថែមស្រាពណ៌ស។
- កូរស្រានិងទឹកផ្លែឈើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយហើយញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ឬបន្លែកូរម្តងទៀតបន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំរហូតដល់បានកាត់បន្ថយមួយភាគបី។
- ដោះសាច់មាន់និងបន្ថែមទឹកក្រឡុកដែលបញ្ចេញដោយសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រីហើយត្រលប់ទៅឆ្អិនវិញ។ យកទឹកជ្រលក់ចេញពីកំដៅនិងសំពាធតាមរយៈការចិត្តវិចខ្ចប់ចូលទៅក្នុងកប៉ាល់ដែលមានកម្តៅឧណ្ហ ៗ ។
- ដាក់សាច់មាន់ទៅចានរាងសំប៉ែតព័ទ្ធជុំវិញដោយ បន្លែលីង ។ បំរើសាច់មាន់ភ្លាមជាមួយទឹកត្រីនៅលើចំហៀង។
ដើម្បីបន្លាយការផ្លាស់ប្តូរសាច់មាន់ដ៏សាមញ្ញ (និងឆ្ងាញ់) នេះសូមសាកល្បងជម្រើស សាច់មាន់មួយលីម និងកុំភ្លេចរក្សាទុកសាច់មាន់ដើម្បីធ្វើជា ស្តុប ឬស៊ុប។
សម្រាប់ការណែនាំបន្ថែមអំពីការដុតសាច់មាន់ចូរក្រឡេកមើល ព័ត៌មាន ទាំង 7 នេះ សម្រាប់ធ្វើម្ហូបសាច់មាន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដើម្បីធានាថារបស់អ្នកគឺល្អបំផុត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1396 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 91 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 33 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 33 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 479 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 472 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 132 ក្រាម |