រូបមន្តនេះសម្រាប់ការដុតនំខូឃីស៍ពិតជាឆ្កួតមែនប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលអ្នកធ្វើវានឹងកាន់តែប្រសើរជាងមុន។ ការអនុវត្តពិតជាធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះក្នុងករណីនេះ។
ការធ្វើនំប៊ីសខន គឺជាទម្រង់សិល្បៈវិទ្យាសាស្ត្រនិងជំនាញដែលទទួលបាន។ កត្តាសំខាន់ពីរសំខាន់ៗទៀតគឺការធ្វើឱ្យនំប៉័ងស្រាល ៗ មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនិងភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេ។ ការអភិវឌ្ឍ Gluten គឺចាំបាច់សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនមានរចនាសម្ព័ន្ធប៉ុន្តែ gluten ច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យពួកគេរឹងមាំ។ ម្សៅត្រូវរក្សាភាពត្រជាក់ដើម្បីរក្សាល្បាយម្សៅដាច់ដោយឡែកពីជាតិខ្លាញ់រហូតទាល់តែនំប៊ីសស្តិនចូលទៅក្នុងឡ។
ចូរកត់សម្គាល់ គ្រឿងផ្សំ ផ្សេងៗគ្នានិងសមាមាត្រនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ម្សៅនំបុ័ងគឺចាំបាច់ព្រោះសម្រាប់ស្រទាប់រអិលអ្នកត្រូវការជាតិស្ករច្រើនឬជាតិប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងនំបុ័ង។ ខ្លីមួយចំនួនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ biscuits ដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត; ចាប់តាំងពីនំប៊ីសឃីតទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនទៀតពួកគេត្រូវការការរួមផ្សំគ្នានៃជាតិខ្លាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនមានភាពរឹងមាំ។ នំបុ័ងនំប៉័ងនំប៉័ងត្រូវការនំបុ័ងពន្លឺពិសេស។
សូមរីករាយជាមួយនំប៉័ងងាយ ៗ ទាំងនេះចេញពីឡភ្លើងដែលមានប៊ឺករលាយចូលទៅក្នុងប្រហោង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1-2 / 3 ពែង ម្សៅ គោលបំណងទាំងអស់
- ម្សៅនំបុ័ង 1/3 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 6 ស្លាបព្រា butter unsalted, ញាក់
- 3 tablespoons ខ្លីបន្លែរឹង, ញាក់
- ទឹកដោះគោត្រជាក់ 1/2 ពែង
- buttermilk 1/4 ពែង
- butter tablespoons 3-4 រលាយ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ចាក់ទឹកល្មមរហូតដល់ 425 អង្សាសេហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាធ្នើត្រូវស្ថិតនៅកណ្តាលឡ។
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំរសជាតិម្សៅដុតនំនិងអំបិលហើយលាយឱ្យបានល្អ។
3. បន្ថែមប៊ឺនិងម្រាមដៃ 2 កាំបិតឬម្សៅនំម្សៅកាត់បន្ថយនៅក្នុងម្សៅ COLD ហើយកាត់បន្ថយរហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្សៅបាយ។
កូរឱ្យនៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់និង buttermilk និងលាយរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបាន moistened ។ ប្រមូលផ្តុំ dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយនិងកន្លែងនៅលើផ្ទៃការងារ floured ស្រាល។
រមៀល dough ទៅជា 4 "ដោយ 10" ចតុកោណកែង។ បែកស្រាលដោយប្រើប៊ឺកប៊ឺតខ្លះ។ បត់មួយភាគបីនៃជ្រុងវែងជាងនៅលើ dough បន្ទាប់មកបត់ផ្នែកម្ខាងទៀតនៅលើកំពូលដើម្បីធ្វើឱ្យបីស្រទាប់។
ក្រឡុកម្សៅទៅជា 8 "ការ៉េនិងកាត់ចូលទៅក្នុង 9 ប៊ីសឃីត។ (វាជួយរារាំងកំទេចនំប៉័ងនិងរមៀលឡើងវិញដែលធ្វើឱ្យនំប៉័ងខាប់) ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងធ្វើពីរង្វង់ចូរកាត់វាដោយប្រើកាប់ប៊ឺសស្ទីន 2" ។ នៅក្នុងរវាងការកាត់បន្ថយ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកចុចត្រង់ចុះក្រោមជាមួយឧបករណ៍ច្នៃប៊ីសស្ទីនដូច្នេះនុយក្លែងក្លាយរបស់អ្នកនឹងមានជ្រុងត្រង់។
ដាក់ biscuits 1-1 / 2 "ដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកខូគី ungreased មួយនិងកំពូលដុសជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។
ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 425 អង្សារសម្រាប់រយៈពេល 11 ទៅ 14 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោតចាស់។ បម្រើភ្លាម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 254 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 37 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 491 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |