ស៊ុបដំឡូងអេក្វាឌ័រ

Locro de papa គឺជាស៊ុបដំឡូងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្ហូបអេក្វាឌ័រ។ វាត្រូវបានគេតុបតែងជាប្រពៃណីជាមួយផ្លែបឺរនិងបានបម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ aji ហឹរ ។ Locro de papa គឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងឆាប់រហ័សក្នុងការបង្កើតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន។ វាជាអាហារបំប៉ននិងបំពេញ - ម្ហូបអាហារដែលល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកអាចបន្ថែមចំលាយ អាមីម៉ាលូអាចី ទៅខ្ទឹមបារាំងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទាត់តិចតួច។ ពោតក៏ជាការពេញនិយមមួយផងដែរ ( គ្រាប់ពូជឆ្អឹង choclo Andean ដ៏ធំគឺឆ្ងាញ់) ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ហាប់)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• butter 2 ស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: 1 tablespoons aji amarillo paste
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• ដំឡូងលឿង 2 ផោន
• មាន់ 2 ពែង
• ទឹក 2 ពែង
• 1/2 ពែងក្រែម
• 1/2 ទឹកដោះគោ
• 1 ស៊ុត
• 5 អោនឈីច់ម៉ុងតូរី (ដឹងគុណ)
• garnish ស្រេចចិត្ត: ផ្លែបឺរ
• garnish ស្រេចចិត្ត: ឈីស fresco ជ័ររលួយ
• ស្រេចចិត្ត:
• ទឹកជ្រលក់អាជី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រានិងស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាក្នុងធុងស៊ុប។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបិទភ្ជាប់ជ្យីអាម៉ារីដូ។ Sauté onions កំដៅទាបរហូតដល់ទន់ក្រអូបនិងថ្លា។
3. ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវចំអិនរួចហើយលាបដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ។ ទុកមួយឡែក។
4. ពេលខ្ទឹមបារាំងទន់និងមាសបន្ថែម 1 ពែងនៃសាច់មាន់។
5. យកល្បាយទៅលាយនិងដំណើរការរហូតដល់អ្នកមានភាពបរិសុទ្ធ។ ទុកមួយឡែក។

1. បន្ថែមដំឡូងទៅខ្ទះស៊ុបរួមជាមួយប៊ឺស្លាប 1 ស្លាបព្រា។ Sautéរហូតដល់ដំឡូងមានក្លិនក្រអូបហើយគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាស។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមទៅខ្ទាស់ម្តងទៀតជាមួយដំឡូងជាមួយនឹងពែងសាច់មាន់មួយពែងនិងទឹក 2 ពែង។
3. យកទឹកលាយទៅលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនដំឡូងរហូតទាល់តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រហែល 20-25 នាទី។
4. ម៉ាសដំឡូងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយ masher ដំឡូងមួយ។
5. នៅក្នុងចានតូចមួយ whisk ស៊ុតរួមជាមួយ Cream និងទឹកដោះគោ។ ញ៉ាំពែងនៃល្បាយស៊ុបក្តៅចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោនិងក្រែមបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទាំងអស់ទៅស៊ុប, whisking ដើម្បីលាយ។
6. whisk នៅឈីសដឹងគុណរហូតដល់រលាយ។ ស៊ុបរដូវក្តៅជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
7. បម្រើស៊ុបក្តៅ, garnished ជាមួយ ឈីស chopped និង ឈីស fresco quaeo crumbled ។

បម្រើ 6 ប្រភេទ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	421
ជាតិខ្លាញ់សរុប	23 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	94 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	362 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	40 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	15 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )