មនុស្សជាច្រើនគិតថាប៊ឺហ្គ័រដ៏ល្អបំផុតគឺជាម្ហូបមួយនៅខាងក្រៅឆ្អិន។ ប៉ុន្តែរូបមន្តប៊ឺហ្គឺនេះដែលត្រូវបានធ្វើនៅលើចង្ក្រានតបតឬក៏ខ្ទះអាំងនោះបង្ហាញថាពួកគេខុស។
ការបំផុសគំនិតរបស់ខ្ញុំចំពោះរូបមន្តនេះគឺឪពុករបស់ខ្ញុំដែលនៅពេលខ្ញុំធំឡើងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប៊ឺហ្គឺរដ៏ល្អបំផុតដែលមិនធ្លាប់មាន។ ផ្នែកមួយនៃភាពឆើតឆាយរបស់ពួកគេបានមកពីវិធីដែលគាត់បានបង្កើតសាច់គោជាមួយស៊ុតនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតប៉ុន្តែផ្នែកផ្សេងទៀតគឺរបៀបដែលគាត់ញ៉ាំនំប៊ុននៅក្នុងចានដែលគាត់បានចម្អិនប៊ឺហ្គ័រដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្រូបយកទឹកក្រឡុក ។
ឥឡូវនេះខ្ញុំជ្រើសរើសយកសាច់ដែលផ្អែមល្ហែមដូចជាប៊េសស្គីនិងទួរគីខ្ញុំបានប្រោសរូបឪពុកខ្ញុំឡើងវិញពីព្រោះខ្ញុំដឹងពីការបន្ថែមរបស់គាត់ដូចជាស៊ុតទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងទឹកដោះគោធ្វើឱ្យសាច់ទាំងនេះគ្មានជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ហើយវាជាការបន្ថែមទាំងនេះដែលយកកន្លែងនៃរសជាតិឆីឆាយដែលប៊ឺហ្គ័រទទួលបាននៅលើចង្ក្រានក្រៅមួយដែលធ្វើឱ្យពួកគេឆ្ងាញ់ពិសារពិសេសបានធ្វើនៅលើការដុតអាំងខ្ទប់ឬនៅខ្ទះ។
ឧបករណ៍ចម្អិនម្ហូបត្រូវការ: លាយចាន ស្លាបព្រាវាស់កំទេចកំទីរឺខ្ទះអាំងឆ្អឹង (មួយសំរាប់សាកល្បង: ភីងអាំងគ្រប់ជណ្ដើរ ) បង្វែរស្លាបព្រារឬ ដំបង ធំ ៗ សន្លឹកដុតនំ (ស្រេចចិត្ត)
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 1/2 ផោន
- bison (ដីឬទួរគី)
- 1 ស៊ុត (វាយដំស្រាល)
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 ស្លាបព្រា
- molasses
- ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដី)
- ស្រេចចិត្ត: 4 ឈីឈីស
- 4 នំប៊្រីឆូស (ឬប៊ុនហាំប៊ឺហ្គ័រពណ៌សញែកចេញ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានលាយមួយផ្សំសាច់ដី, ស៊ុត, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, molasses, ម្សៅខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច។ បែងចែកល្បាយជាបួនបំណែក (ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើ ខ្នាតផ្ទះបាយ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាទម្ងន់នីមួយៗមានទម្ងន់ប្រហែល 6 អ៊ីង) បង្កើតដុំនីមួយៗនៅក្នុងគ្រាប់បាល់បន្ទាប់មកចុចស្រាលដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅចំកណ្តាលនីមួយៗដើម្បីបង្កើតដំបងដែលមានរាងដូណាត់។
- ដុតកំដៅសាច់អាំងឬដុតខ្ទះលើកំដៅមធ្យម (ប្រហែល 375 អង្សាហ្វា) ។ ដុតនំប៊ឺហ្គឺរហូតទាល់តែពួកគេត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈវាប្រហែល 6 នាទី (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសាច់គោឬសាច់គោដីអ្នកអាចចំអិនពួកគេតិចជាងមុនដូច្នេះវាកម្រនៅកណ្តាល) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់លើប៊ឺហ្គ័រជាមួយឈីសនិងរលាយឈីសដោយគ្របដណ្តប់ខ្ទះឆ្អែតរយៈពេលខ្លីជាមួយគំរបឬដោយការផ្ទេរប៊ឺហ្គ័រទៅខ្ទះបន្ទះហើយដាក់វានៅក្រោមកូនកណ្តុរអស់រយៈពេលពីរបីនាទី។ រក្សាកម្ដៅ។
- ដាក់នំប៉័ងកាត់នៅលើផ្ទៃនៃការដុតក្តៅចុចស្រាលដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យប៊ុនត្រាំឡើងទឹកក្រឡុកណាមួយ។ នំប៉័ងនំប៉័ងរហូតដល់មាសស្រាល ៗ ។
- បម្រើនៅលើប៊ុនជាមួយនឹងជម្រើសរបស់អ្នកនៃ condiments ដូចជា ketchup, mustard, pickles, ប៉េងប៉ោះកាត់, ខ្ទឹមបារាំងឬសាឡាត់។