ទឹកឃ្មុំផ្លែក្រូចគឺជាស៊ីរ៉ូក្រាស់ដែលផលិតដោយការកាត់បន្ថយទឹកផ្លែទទឹមនិងស្ករ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅទូទាំងមជ្ឈឹមបូព៌ានិងជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្ហូបពែស៊្សដែលជាកន្លែងមានតម្លៃពិសេសសម្រាប់រសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិរបស់វា។ អ្នកលក់ដូរមជ្ឈឹមបូព៌ានិងផ្សារទំនើបកូសឺរមួយចំនួនផ្ទុកក្រមួនប្រភេទផ្លែទទឹម (Sadaf គឺជាម៉ាកមួយដែល មានការគ្រប់គ្រងពីអ្នកជិតខាង ) ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករស់នៅវាអាចពិបាករក។ ជាសំណាងល្អវាមិនពិបាកធ្វើទេ។ សូមអរគុណដល់អ្នកដាំផ្លែទទឹមនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាហើយទឹកផ្លែទទឹមអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅសហរដ្ឋអាមេរិចហើយអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើខ្លួនដោយខ្លួនឯងក្អមទឹកដោះគោរបស់អ្នកគឺទឹកផ្លែឈើស្ករតិចតួចនិងក្រូចឆ្មារហើយប្រហែលមួយម៉ោង។
ព័ត៌មានជំនួយបង្កាន់ដៃ:
សម្រាប់ជាតិស្ករតិចតួច, ជាតិស្ករច្រើនរំលាយ, ប្រើស្ករ 1/3 ពែង; សប់កស់សុីតផ្អមើស់ 1/2 ពែង។ សូមកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើអ្នកប្រើជាតិស្ករតិចវានឹងត្រូវការរយៈពេលយូរដើម្បីកាត់បន្ថយនិងក្រាស់ល្បាយទឹក។
រក្សាភ្នែកលើចានហើយលៃតម្រូវកម្តៅប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីទុករាវឱ្យស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនឃើញពពុះបន្តិចបែកបាក់លើផ្ទៃទឹកស្អំនឹងត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីកាត់បន្ថយ។
វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការមានវដ្តវាស់រាវនៅលើដៃដើម្បីមើលថាតើជាតិស្ករអាចកាត់បន្ថយបានគ្រប់គ្រាន់ឬអត់។ នៅពេលដែលអ្នកចូលដល់ 1 ម៉ោងនៃការញុំាញីត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងពែងវាស់។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានជាតិទឹកច្រើនជាង 1 ពែងក្នុងមួយពែងអ្នកនឹងត្រូវបន្ថយការលាយ។
របៀបប្រើក្រម៉ៅរ៉ូម:
- រាំងរាំងលើ បន្លែលីង
- កូរចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ
- ស្លាបព្រាលើទឹកកកឬទឹកដោះគោយ៉ាអួ
- ឆក់ចូលទៅក្នុង marinades និងការស្លៀកពាក់សាឡាត់
- ប្រើជាឧបករណ៍លាយសម្រាប់ស្រាក្រឡុកនិងគ្រឿងអាកាស
- កំពូលជាមួយ seltzer ធម្មតាឬរសជាតិឬទឹក sparkling សម្រាប់សូដា DIY
- បញ្ចប់ពណ៌បៃតងដែលត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមនិងខ្ទឹមសដែលមានជាតិល្ហុងខ្សោយ
- លាយចូលទៅក្នុង stews ដូចជា Eggplant Persian និងប៉ង៉ះ Khoresh
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ពែងទឹកផ្លែទទឹម
- 1/3 ទៅ 1/2 ស្ករពែង
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាបាយ (ច្របាច់និងច្របាច់សាច់ដុំស្រស់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងមជ្ឈដ្ឋានមួយ, សាច់ក្រកដែលមិនមានសកម្មភាពឡើងវិញ , ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម, ផ្សំទឹកផ្លែទទឹម, ស្ករ, និងទឹក lemon ។ នាំយកទៅលាយខណៈពេលដែលកូរឱ្យរំលាយស្ករ។
- បន្ថយកំដៅដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីរក្សាមីស៊ីលទន់ភ្លន់។ ចម្អិនរកឃើញដោយរំញោចជាទៀងទាត់រហូតទាល់តែល្បាយនេះស៊ីរ៉ូ, គ្របពីខាងក្រោយស្លាបព្រានិងកាត់បន្ថយរវាង 1 និង 1/4 ពែង។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងឆ្អឹងសម្រាប់រយៈពេលពី 20 ទៅ 30 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅពាងកែវស្អាត។ គ្របដណ្តប់និងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយខែ។