ផ្លែល្ហុងពណ៌ខ្មៅដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "នីរី ហ្គោម៉ា" ជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងអាហារជប៉ុននិងអាស៊ី។ ម្សៅពណ៌ខ្មៅក្រាស់ផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិដីយ៉ាងជ្រៅ។
ផ្លែល្ហុងពណ៌ខ្មៅរបស់ជប៉ុនតែងតែត្រូវបានផ្អែមជាមួយនឹងស្ករឬ ទឹកឃ្មុំ ហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពជាគ្រឿងផ្សំក្នុងនំនិងនំដុត។ អ្នកក៏អាចរួមបញ្ចូលម្ស៉ៅស្រូវខ្មៅក្នុងនំអង្ករនំផ្អែម ៗ ការ៉េមអង្ករទឹកដោះគោទឹកក្រឡុកនិងទឹកជ្រលក់។
ទោះជាយ៉ាងណាវិធីសាមញ្ញបំផុតនិងឆាប់រហ័សបំផុតដើម្បីទទួលបាន ផ្លែម្រៀកស្រាទំពាំងបាយជូរ ពណ៌ខ្មៅគឺដើម្បីចែកចាយវានៅលើនំបុ័ងសាំងវិចដែលត្រូវបានគេហៅថា " shokupan " នៅក្នុងភាសាជប៉ុន។ បន្ថែមពីលើរសជាតិដីយ៉ាងជ្រៅរបស់វាគ្រាប់សណ្តែកពណ៌ខ្មៅត្រូវបានគេសរសើរដោយអ្នកខ្លះឱ្យសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមនិងស័ង្កសីក៏ដូចជាជាតិសរសៃ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការកែច្នៃម្ហូបអាហារឬឧបករណ៍កែច្នៃអាហារខ្នាតតូចដើម្បីកិនគ្រាប់ល្ងនៅក្នុងគំនរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែង
- គ្រាប់ល្ងល្ងពណ៌ខ្មៅទាំងមូល
- ទឹកឃ្មុំ 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ គ្រាប់ លើ គ្រាប់ល្ងជាពណ៌ខ្មៅទាំងមូល លើកំដៅមធ្យម។ ជានិច្ចអ្រងួនរុញច្រានត្រលប់មកវិញដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ល្ងមិនរលាក។ Roast ប្រហែល 2 នាទី។ យកខ្ទះពីកំដៅហើយកំណត់ឡែក។
- នៅពេលដែលគ្រាប់ល្ងបានត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ផ្សំគ្រាប់ល្ងជាមួយលីទឹកឃ្មុំក្នុងដំណើរការអាហារ។ (4 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំបង្កើតជាវាយនភាពដែលងាយស្រួលក្នុងការរាលដាលនិងធ្វើការជាមួយប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្សៅដែលមិនសូវផ្អែមសូមព្យាយាម 3 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ - វាយនភាពនឹងក្រាស់និងស្ងួតបន្តិច។ )
- ល្អបំផុតបើសិនជាប្រើភ្លាមៗប៉ុន្តែការបិទភ្ជាប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 643 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 20 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 86 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 10 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |