នេះគឺជារូបមន្តដ៏ធំមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនិងតោននៃរសជាតិដែលអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងអ្នកជក់បារីឬនៅលើនំដុត។ លទ្ធផលដែលអ្នកអាចរំពឹងទុកគឺសាច់មាន់ទន់ដូច្នេះអ្នកនឹងអាចលើកសាច់ពីឆ្អឹង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 សាច់មាន់ទាំងមូល
- 1/2 ពែងទឹកក្រូច
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
- 1 lemon ទាំងមូល peeled
- 1 ពែង
- breadcrumbs
- 2 cloves
- ខ្ទឹមស
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- tarragon
- 1/2 បន្ទះសៀគ្វីផ្លែឈើ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងជម្រះសាច់មាន់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងយកខ្លាញ់ហួសប្រហោងឬព្យួរខាំស្បែកពីខាងក្រៅ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាធុងត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងល្អ។ សាច់មាន់ក្រាស់ជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- ជូតជាមួយទឹក lemon និងអំបិល។ លាយជាមួយនំបុ័ងខ្ទិះលាយជាមួយខ្ទឹមសម្រេចអំបិល។
- សាច់មាន់មួយភាគបីពេញហើយបន្ថែមក្រូចទាំងមូល។ បន្ថែមចំណីដែលនៅសល់។ ទុកឱ្យអង្គុយក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
- ប្រសិនបើអ្នកជក់បារីសូមរៀបចំអ្នកជក់បារីជាមួយបន្ទះសណ្តែកផ្លែឈើនិងបន្ថែមសាច់មាន់នៅពេលដែលធ្យូងមានពណ៌ស 80% និងចម្អិនរយៈពេល 2 ទៅ 3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើការដុតនំដុតកំដៅជាមួយកំទេចចៀនឈើដាក់ដំឡូងបារាំងដាក់ជង្រុក (ការបំពេញខ្លះអាចនឹងបាត់ក្នុងកំឡុងពេលដុត) និងចំអិន 1 ទៅ 1,5 ម៉ោងឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងសាច់មាន់ (ជាពិសេសភ្លៅ) ដល់ 175 អង្សារ F ។
- នៅពេលចម្អិនយកចេញពីកំដៅនិងតង់ជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ ទុកសាច់មាន់ឱ្យស្ងួតរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។
- យកសារធាតុចំណិតនិងក្រូច។ ឆ្លាក់សាច់មាន់និងបម្រើជាមួយភាគីដែលអ្នកពេញចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 331 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 70 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,367 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 27 ក្រាម |