សូមរីករាយជាមួយរសជាតិនៃ chiles ពណ៌បៃតង និងវាយនភាពនៃសាច់មាន់ shredded នៅ Enchiladas Suiza ទាំងនេះ។ ឈីសរលាយនិង ស្ករគ្រាប់ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងគ្រាន់តែបន្ថែមរសជាតិតែមួយគត់។ ហើយប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះអេនជីឡាឡាដ៍ទាំងនេះគឺជាការច្នៃប្រឌិតប៉ុន្តែពួកគេមានរសជាតិដូចអ្នកបានចំណាយពេលជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ "Suiza" គឺជា "ស្វ៊ីស" នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា ទឹកជ្រលក់ពណ៌សក្រែម ដែលមានលើពួកគេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដំឡូងពោតចំនួន 12
- សាច់មាន់ 2 កំប៉ុង
- 6 អោនស៍។ ឆីចំប៉ីនិងក្រូចឆ្មាដែលមានស្បែក (ស្រស់ល្អបំផុតប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើកំប៉ុងដាក់ក្នុងខ្ទះ)
- 3 កែវ spinach ស្រស់
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- ក្រែម 1 កែវឬក្រែម sour
- 4 អោនស៍។ cotija, crumbled និងបន្ថែម 2 OZ បានបម្រុងទុក។
- 5 អោនស៍។ បង្ហូរទឹកដោះ
- 15 អោនស៍
- ទឹកជ្រលក់ឈីលីពណ៌បៃតង
- ប្រេងក្តៅដើម្បីជ្រលក់នំ tortillas
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។
កំដៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនខ្ទឹមបារាំងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែម spinach និងចំអិនវាប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែស្លឹកត្រសស្អាត។ បត់នៅក្នុងសាច់មាន់និងពណ៌បៃតង។ ទុកមួយឡែក។
នៅក្នុង saucepan មួយ creama កំដៅ, evaporated ទឹកដោះគោ, 4 oz នៃ cotija និងពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់ឈីលីជាងកំដៅទាបរហូតដល់ទឹកជ្រលក់គឺរលូន។
រៀបចំចានដុតនំ 9x13 អ៊ីញដោយគ្របកិតបាតជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃទឹកជ្រលក់។
ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងប្រេងកាតដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ហើយដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់កន្លះកំប៉ុងកន្លះពាសពេញកណ្តៀរហើយលាយជាមួយម្សៅឈីស Asadero ឬ Queso Quesadilla ។ រំកិលនុយហើយដាក់ដបរុំ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ tortillas ទាំងអស់ត្រូវបានប្រើ។
ចាក់ទឹកក្រូចដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកលាបលើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ពីឈីរីសដែលនៅសល់ហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកដោះគោក្រាស់ 2 អោន។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 15 នាទីដើម្បីរលាយឈីសបាន។