La Rioja គឺជាតំបន់តូចមួយនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញដែលល្បីល្បាញបំផុតសម្រាប់ស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ម្ហូប La Rioja ប្រហែលជាមិនមានភាពល្បីល្បាញដូចជាស្រារបស់វានោះទេប៉ុន្តែមានចានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនពីតំបន់នេះ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺរូបមន្តនេះដំឡូង, "patatas riojanas ។ " វាគឺជាស៊ុបសាមញ្ញមួយដែលមានកំណាត់ដំឡូង, សាច់ក្រក Chorizo ស្រស់ៗរបស់អេស្ប៉ាញ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង paprika ។ នេះត្រូវបានធានាដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លាននិងភាពកក់ក្តៅអ្នកពីខាងក្នុងចេញ។
ចំណាំសំខាន់គឺសារ៉ាហ្សូអេស្ប៉ា ញៈសាច់ក្រកនេះមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីភាសាម៉ិចស៊ីកូឬការាបៀន។ chorizo ភាសាអេស្ប៉ាញគឺជាសាច់ក្រកស្ងួតដែលក្រុមហ៊ុនម៉ិកស៊ិកកូរីហ្សូភាគច្រើនគឺស្រស់និងទន់មិនព្យាបាល។ វាក៏មានគ្រឿងទេសខុសពី ភាសាអេស្ប៉ាញ Chorizo ដូច្នេះវាមិនមែនជាការជំនួសល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអ្នកជំនួសសូមប្រើកន្ទុយ Linguica របស់ព័រទុយហ្គាល់ដែលស្រដៀងទៅនឹងភាសាអេស្ប៉ាញ Chorizo ហើយគួរតែងាយស្រួលរកនៅក្នុងផ្សារទំនើបក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ សេចក្តីផ្តើមនៃភាសាអេស្ប៉ាញ Chorizo ពន្យល់អំពីភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងពូជសាច់ក្រក Chorizo បុរាណអេស្ប៉ាញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដំឡូង 2 1/2 គីឡូក្រាម
- 2 sausages chorizo ស្រស់
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 4-5 Tbsp ព្រហ្មចារី
- ប្រេងអូលីវ
- សាច់មាន់ឬសាច់គោ 16 អោន
- 6 អំបិលស
- paprika ភាសាអេស្ប៉ាញ 1 tbsp
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដំឡូងលាបនិងកាត់ចូលទៅ 1 កំណាត់ 1/2 អ៊ីញ។
- កាត់ chorizo ទៅជាបំណែក 1 អ៊ីញ។ លាបនិងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ លាបនិងខ្ទឹមខ្ទឹម។
- ចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងចានឆាំងដែលមានទំហំធំ។ Sautéខ្ទឹមបារាំងនិង chorizo ក្នុងស្លាបព្រាមួយនៃប្រេងអូលីវរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានថ្លាបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសរយៈពេល 1 នាទី។ យកខ្ទះពីកំដៅ។
- Pour ទំពាំងបាយជូរនិងស្រាពណ៌សចូលទៅក្នុងគំនិតនិងការលាយ chorizo ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយកូរ។ កំដៅដើម្បីឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer នៅលើទាបរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យកម្រិតរាវបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 490 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 21 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 597 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 53 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |