កាឡាសជាប្រពៃណីបុរាណរបស់ទីក្រុងញូវអរលីនគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិលាយជាមួយអង្ករម្សៅស្ករនិងគ្រឿងទេសឆ្អិនបន្ទាប់មកចៀន។ យោងទៅតាម "វចនានុក្រមម្ហូបអាមេរិច & ភេសជ្ជៈ" ពាក្យ Calas ត្រូវបានបោះពុម្ពជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1880 និងមកពីភាសាអាហ្រ្វិកមួយឬច្រើនដូចជាពាក្យ Nupe ពាក្យkáráឬ "នំចៀន" ។
អ្នកលក់តាមផ្លូវអាហ្រ្វិកអាមេរិកបានលក់កាឡូរីស្រស់នៅត្រីមាសបារាំងដោយមានសម្រែកស្រែកថា "កាឡាស, ខៀវ, ខាច់ក្តៅ" ។
អង្កររបស់ស្រូវអង្ករនៅលើផ្ទៃរបស់ស៊ុលហ្វ្រេសនឹងបន្ថែមបន្តិចបន្តួចបន្ថែមទៅលើវាយនភាពដ៏អស្ចារ្យ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពងធំ
- អង្ករឆ្អិន 2 ពែង (ត្រជាក់)
- 1/3 ស្ករ granulated ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ម្សៅពែង (គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ batter fritter ទម្លាក់ល្អ)
- ប្រេងសម្រាប់ឆ្អិនជ្រៅ
- 1/4 ពែងស្ករ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ឆីខ្លាញ់ស៊ុតរហូតដល់វាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ កូរនៅក្នុងអង្ករត្រជាក់ស្ករក្លិនអំបិលអំបិលវ៉ាន់នីនិងម្សៅដុត។ បន្ថែមម្សៅប្រហែល 1 ពែងឬម្សៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាន់ដប។ វាគួរតែក្រាស់ល្មមដើម្បីទម្លាក់ពីស្លាបព្រាហើយនៅជាមួយគ្នាប៉ុន្តែមិនក្រាស់ពេក។
កំដៅប្រេងនៅក្នុង fryer ជ្រៅទៅ 365 °។
ដាក់ថេចដោយកំប៉ុងស្លាបព្រាកំប៉ុងឬកំប៉ុងខូឃីតូចៗចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។
ចៀនក្នុងចង្កៀងតូចៗប្រហែលពី 4 ទៅ 6 នាទីរហូតដល់ពណ៌ទឹកក្រូចពណ៌ត្នោតនិងឆ្អឹងដែលងាកទៅជាពណ៌ត្នោតដោយស្មើភាព។
បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាសហើយលាយជាមួយស្ករសយ៉ាងច្រើន។
ធ្វើឱ្យមានប្រហែល 1 ទៅ 1 1/2 ជាច្រើនដែលអាស្រ័យលើទំហំ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ