អាហ្រ្វិចត្រីចំប៉ីអាល្លឺម៉ង់

រូបមន្តធ្វើម្ហូបទ្រីភើរឬ Forelle Nach Art der Müllerin (ត្រីឆ្លាមដែលជាភរិយារបស់អ្នកនេសាទត្រី) ឬត្រីក្អែកបារាំងជាអាហារប្រពៃណីដែលប្រើត្រីទឹកសាបពីបឹងនិងទន្លេជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។

Meunière (ភរិយារបស់រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ) សំដៅទៅលើអាហារណាដែលមានរដូវវស្សាត្រូវបាន បូមខ្សាច់ លាយក្នុងម្សៅដែលត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ចប់ដោយក្រូចឆ្មារនិង parsley (បារាំងហៅប៊ឺលលីសមីសឺសឺខនប៊ឺរឺមឺនឺរី) ។

អ្នកអាចចម្អិនត្រីទាំងស្រុងសម្រាប់រូបមន្តនេះឬប្រសិនបើវាមានទំហំធំយកក្បាលនៅពីក្រោយធ្មេញ។ រូបមន្តត្រីផ្សោតនេះក៏អាចធ្វើបានជាមួយនឹងត្រីទឹកសាបណាមួយហើយល្អជាពិសេសជាមួយនឹងត្រីចាប់បានស្រស់ៗ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រា (ម្សៅអង្ករពណ៌ត្នោតធ្វើឱ្យមានលទ្ធផលល្អ)
• ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា (ឬ
• ប៊័របញ្ជាក់ ប៊េរបានបញ្ជាក់ច្បាស់ល្អវាជាការការពារការលាងភ្លឺដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិល្វីង)
• ទឹកក្រូច 3 ស្លាបព្រា
• ទឹកនៃ 1 lemon )
• ម្សៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ (ខ្ញុំប្រើម្សៅអង្ករត្នោតជាមួយលទ្ធផលល្អ)
• អំបិលអំបិល
• ដាក់ម្រេច
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire (ឬរសជាតិ)
• 2 ស្លាបព្រាប៉េងសែយ (កាត់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសម្អាតត្រីនិងកន្សែងក្រដាស។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះ។ បាញ់ទឹកត្រីជាមួយពាក់កណ្តាលទឹកក្រូចឆ្មាម្សៅនិងអំបិលបន្តិច។
2. ស៊កទឹកេីនពី 5 ទៅ 10 នាទីនៅលើម្ខាងនៅក្នុងប៊ឺរីបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញហើយត្នោតនៅម្ខាងទៀត។ ចម្អិនត្រីរហូតទាល់តែត្រីហៀរបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយលែងមានពណ៌ផ្កាឈូកឬចាហួយ។ នេះអាស្រ័យលើទំហំត្រី។
3. យកចំបើងពីលើចានដើម្បីរក្សាកំដៅ។
4. បន្ថែមទឹក lemon ដែលនៅសល់ទៅក្នុងខ្ទះត្រីត្រូវបានចម្អិននិងកក់ក្តៅរយៈពេលខ្លី។ បន្ថែមម្រេចនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលាយផងដែរ។ ស្លាបព្រានៅលើ trout នៅលើចានរាងសំប៉ែត, sprinkle ជាមួយ parsley និងបម្រើ។

1. អ្នកអាចបម្រើត្រីធំមួយនៅលើចានរាងសំប៉ែតមួយដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយដំឡូងឆ្អិនហើយលាងជាមួយ parsley និង salad នៅលើចំហៀង។ បើត្រីតូចអ្នកត្រូវបម្រើមនុស្សម្នាក់ៗនូវត្រីមួយ។
2. លាងសាច់ពីខ្នងឆ្អឹងខ្នងហើយច្រានវាចេញពីឆ្អឹងដើម្បីបម្រើក្នុងបំណែកធំ ៗ ។ អ្នកអាចប្រើប្រដាប់ភេទពីរឬហ្វ្រេកនិងស្លាបព្រាតូចមួយសម្រាប់នេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	617
ជាតិខ្លាញ់សរុប	36 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	17 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	61 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,524 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	66 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )